ከዚህ ቀደም ፒላፍ የብሔራዊ የኡኩዌላ ምግብ እንደሆነ ተደርጎ ይታይ ነበር. አሁን ደግሞ በሁሉም ቦታና ከተለያዩ ምርቶች ስብስብ ተዘጋጅቷል.
የአትክልት ፔልፕት ምግብ አዘቅት በጣም ብዙ ነው. በፓልፓፍ ውስጥ ምን ዓይነት አትክልቶች ሊኖሩ ይችላሉ? በርግጥ ይህ ባህላዊ ሽንኩርት እና ካሮት ይባላል. ነጭ ሽንኩርት (ማከሚያዎች) ጣፋጭ ከመሆናቸው በስተቀር በማንኛውም ፓላፋ ውስጥ ይቀመጥባቸዋል. እንዲሁም ቡልጋሪያ እና ሞቅ ያለ ጣዕም, እንቁላል, ቲማቲም, አተር እና ሸይላዎች ይገኙበታል.
በአትክልቶች የተዘጋጀ ሩዝ እጅግ በጣም ጣፋጭና ገንቢ ምግብ ነው. በአትክልቱ ውስጥ ቬጀቴሪያን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እና እንዚህን አስገራሚ ምግቦች እባክዎን ለማንበብ ከእርስዎ ጋር እንጀምር.
በበርካታ ተለዋዋጭ ወፍራም ሐሺል
ግብዓቶች
- ሩዝ - 3 እቃዎች;
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 4 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው - ለመብላት;
- ሙዝ - 0,5 ስፓን.
ዝግጅት
በበርካታ ቫይተር ላይ ቬጀል ፔላፍ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? መጀመሪያ ሁሉንም አትክልቶች እንወስዳለን, ንጹህ እና በትንሽ ኩቦች እንቆራርጣለን. በብዙ ኩላከካ ጥቂት አትክልት ዘይት ለቡናኑ ቡና, ሽንኩርትና ካሮኖች ያስቀምጡ. የ "Quenching" ሁነታውን እና ለ 40 ደቂቃዎች ምግብ አዘጋጀን. ክዳኑን በየጊዜው ክፈቱን እና አትክልቶችን ቅልቅል. ጊዜው ካለፈ በኋላ በደንብ የታሸገ ሩ. በላዩ ላይ ትንሽ የጢስጣሽ ጉንጉን እንጠቀማለን. አሁን የተቀቀለዉ ውሃ በእንጨቱ ላይ አፍሱት, በእሳቱ ላይ ጣሉት, ጨው ጨምሩ እና እስኪተኩ ድረስ ይጠብቁ. ከሩዝ ይሙሉት እና "ፕሎቭ" ሁነታውን ያዘጋጁ. ዝግጁ ከሆነ በኋላ ለ 45 ደቂቃ ያህል ክሬኑን አይክፈቱት, ስለዚህ ሩዝ በተቻለ መጠን እንደተደከመ ይቆዩ.
ከዕፅዋት የተክሎች ፓላፋ
የአትክልት ዘይቤ ሳይጨምሩ በፍራፍሪል ፓልፓይድ, ከእንክርዳሪያዊ ባህሪያት እና ጥሩ ጣዕም ጋር የሚመገቧቸው ምርጥ ምግብ ናቸው.
ግብዓቶች
- ሩዝ - 400 ግ.
- ትኩስ እንጉዳዮች - 350 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ጨው, የፓልፊክ መመገብን - ለመብሳት,
- ውሃ - 1 ሊትር.
ዝግጅት
ከእንክርዳያ የተሠራ ጣፋጭ የፒልፓርን ለመስራት በመጀመሪያ ሩዝ ማድረግ ይኖርብዎታል. ይህንን ለማድረግ ለረጅም ጊዜ የተዘራው የሩዝ ሩትን እንወስድበታለን, እንፋፋለን, በደንብ ውሃውን በደንብ በማጠብ በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጠዋል. ውሃ ወደ ሌላ ኮንቴይካን በማውጣት ፈስል ይብሉት, ትንሽ ጨው ይጨምሩ እና በሩስ ይሙሉት. በዚህ ሁኔታ ውስጥ ለ A ንድ ሰዓት ያህል ከግድማው ስር ይለቀቁ ስለዚህ ጥራቹ በሚገባ በውኃ ውስጥ ይገቡታል. ሩዝ መጠጥ እየተደረገ ሳለ, ጣፋጭውን እና እንጉዳዮችን እናዘጋጃለን. ይህንን ለማድረግ የካሮንና የሽንኩርት እጽዋት እናጸዳዋለን. ካሮቶች በትላልቅ ማጠቢያ ቧንቧ ይጥረጉና ሽንኩሶችን ይቀንሱ. በፖዳው ላይ ከአትክልት ዘይት ጋር አትክልቶችን እንልክላቸዋለን. በመጀመሪያ ለ 10 ደቂቃዎች የካርቹርን ቀቅለው. ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ሽንኩርት አክል. በፓትራሙ ላይ የተከተለውን ድስት ቀዳዳ እናስቀምጠዋለን.
አሁን እንጉዳዮቹን እናዘጋጃለን. ደን (ዱርዬ) ብትጠቀም, መጀመሪያ በትንሹ መቀቀል አለብህ, ከዚያም ከልክል. እንጉዳይ ወይም የኦይስተር እንጉዳይ ከሆነ, ወዲያውኑ ወተት ይበላሉ. ከእሳት ጋር የተቆራረጡ የእንጉዳይ ቅጠል በጣሪያዎች የተቆራረጠ እና ከላዩ ክዳን በታች ቆንጥቶ በሳጥን ላይ ያስቀምጡ.
ያ ነው ሁሉም ለፓልፊክ ሁሉም ንጥረ ነገሮች ዝግጁ ናቸው. ውስጡ ከታች ወለል ላይ ወይም ድስት ውስጥ, እንጉዳይ እና ካሮትና በሩዝ ላይ. እኛ በኩሬው ላይ የፈላ ውሃን እናስቀምጣለን. እሳቱን አብርተው ለ 40 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ውስጥ በማብሰያው ውሃውን ሙሉ በሙሉ አሟሟጠዋል.
ለመብላት በሳር ቅጠልና በጨው አመንጭት ያርቁ, የቤሪ ፍሬዎችን ይጨምሩ.
ከዚያም እሳቱን ያጥፉ, ፓላፋዎችን ይቀላቅሉ እና በሳጥን ላይ ይለጥፉ. ከተፈለሰፉ ሌሎች አትክልቶችን ወደ ፓፓል መጨመር ይችላሉ. ለምሳሌ, የሳር ፍሬ, ቡሊኛ, ፔፐር ወይም ቤንች. አስቀድመው ከካሮስ እና ሽንኩርት ጋር አስቀድመው መቅረብ አለባቸው. በተጨማሪም እንጉዳዮች በቡና ወይም አተር ሊተኩ ይችላሉ. ሙከራ አድርግ እና አትፍራ! ሌላው ቀርቶ ሩዝ እንኳ ሳይቀር ባዶ ወተትና ቡልጋር ለመተካት ሊሞክር ይችላል.
ምግብዎን በፍጥነት ለመስራት ከፈለጉ, የፔልፋንን ምግብ ማይክሮዌቭ እና ፒኬር በበረሮ ፍራሽ ውስጥ ይመልከቱ .