የአሳማ ሥጋ ገንቢ, ጣፋጭ እና ከልክ በላይ በፍጥነት ይበላል, ለዚህም ነው በኩሽና ውስጥ ለሚሰሙት እና ለቆዩ የተዘጋጁ የምግብ ሸቀጣ ሸቀጦችን ለሚመጡት ሁሉ.
የአሳማ ጎራዎችን ከድንከባከቦች ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል, እና እነዚህን የምግብ አዘገጃጀት አማራጮች በየቀኑ ይለጥፉ. ይህ ምግብ ግሩም ምሳ ወይም እራት ይሆናል. ይሁን እንጂ ለፈርስ ጠረጴዛ ተስማሚ ስለሆነ በጣም ጣፋጭ ነው.
በበርካታ ሹራብ ውስጥ ድንች የተጠበቁ የቡናው አጥንቶች
ግብዓቶች
- የአሳማ ጎድን - 2 ሳ.
- ድንች - 340-350 ግ.
- ሽንኩርት - 130-150 ግ.
- ቲማቲም ፓኬት - 45-60 ሚ.ሜ;
- ውሃ - 1 ብርጭቆ;
- የጫካ ቅጠል - 2 ሳ.
- cilantro;
- ፓፕሪዮ, ማርሮራም
- የአትክልት ዘይት;
- ጨው.
ዝግጅት
የቡር ጎድን አጥንት ታጠቡና በብዙ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ አስቀምጧቸው. "ሞቅ ያለ" ሞድ እና ለ 15 ደቂቃዎች ስጋውን አዘጋጀን.
ድንቾቹን እንፈጫቸዋለን, እጠፍናቸዋል እና በሳሎዎች እንቆራርጣለን. ሽንኩርት ታጥበው ካፀዱ በኋላ ለግማሽ ቀለበቶች ይሽጡ. እነዚህን ምርቶች ወደ የጎድን አጥንት ያስቀምጡ.
የቲማቲም ፓኬት ከፓፕሪካ, ከካሮ ቅጠሎች, ማርሮራም, ጨው እና ከውሃ ጋር ተጣብቆ ይወጣል. በሳጥኑ ውስጥ ያሉትን ምርቶች ይሙሉት እና ለ "Quenching" ሁነታ 50 ደቂቃ ያዘጋጁ. የሎረልቹን ቅጠሎች እናወጣለን እና "ፃፍ" ሁነታን ለ 10 ደቂቃዎች እናበራለን. ከተሰቀለው እርሳስ ጋር የተጠናቀቀውን ጣዕም ይከርክሙት.
የቡናው አጥንት ከድንች ጋር ይመግቡ
ግብዓቶች
- የአሳማ ጎድን - 3 ጥራዞች;
- ድንች - 400-430 ጋት;
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ሳላይዶች;
- ቲማቲም ጨው - 75 ሚ.ሜ;
- ቅመሞች - ለመብላት;
- ጨው;
- የታሸገ ድብ - 100 ግራም;
- parsley;
- ካሮት - 120-140 ግ.
ዝግጅት
የቡር የጎድን አጥንት በ 20 ደቂቃዎች እና በጨው ላይ በሲጋራ ላይ ይበቅላል. በስብ ምስጋናዎች አማካኝነት ስጋው ይበልጥ ዘመናዊ እና ቀጭን ይሆናል.
ድንቹ 2-4 ክፍሎች ተከፍሏል. ካሮት ሶስት በሸክላ ላይ. በሌላ የምግብ እቃ ውስጥ, በቦካን, ጨው በመጠቀም. የቲማቲ ጨው በቅመማ ቅመም, በጨው, በቆረጠው ሰልት ይቀላቅላል.
የመዋኛ ዕቃዎችን እንጠቀማለን እና ከአትክልቶች ጋር በጋራ የጎድን አጥንት እንሠራለን. እነሱን ማዋሃድ ይችላሉ, አለበለዚያም በደረጃዎች ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ - ይሄ በእርስዎ ፍላጎት ላይ ብቻ የተወሰነ ነው. የተጠበሰ ቲማቲም ቅልቅል ይሙሉ እና ለ 30 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ይላኩት. በቆሸሸ የተሸፈተ ቅጠል እና በጠረጴዛ ላይ ማገልገል.
የተጠበሱ የአሳማ ጎመን ድንች
ግብዓቶች
- የአሳማ ጎኖች - 2-3 ቼኮች;
- ድንች - 200 - 220 ግ.
- ጎመን - 200 - 220 ግ.
- ካሮት - 80 ግ.
- ሽንኩርት - 80 ግ.
- የባንኩል ፍሬዎች - 120 ግ.
- ቲማቲም - 320 - 250 ግ.
- ፓፕሪካ, ሙገር
- አኩሪ አተር - 70 ሚሊ;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
የሎረም ጎመን ዘይት በ ዘይት: 10 ደቂቃዎች በከፍተኛ እሳት እና ለ 10 ደቂቃዎች ዝግ ብሎ. አትክልቶች በደንብ ይጠበቃሉ, ይታጠቡ እና የተጨበጡ ናቸው. ድንች - ሎብሎች, ጎመን - ካሬዎች, ካሮድስ - ብሩሶካኪ, ሽንኩርት - ሰሚሴኖች. ቲማቲም በደንብ ከተቆረጠ በኋላ ግን ማሞገስ ይሻላል. የክርን ጥራሮችን ወደ 2-3 ክፍሎች እንከፍላለን.
ከ 20 ደቂቃዎች በሀይድሮ ከበስተጀርባ በኋላ የተዘጋጁትን አትክልቶች ሁሉ እና ጥራጥሬዎችን 200 ሚሊ ሊትር ውሃን እና ስጋን ለ 30 ደቂቃዎች እንጨምራለን. በመጨረሻም, ወቅታዊ እና ጨው አኩሪ አተርን ይጨምሩ.
የተጠበሰ የአሳማ ጎጥ ጎጆ በድንች
ግብዓቶች
- ድንች - 340-350 ግ.
- የአሳማ ጎድን - 700 ግራም;
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ሳላይዶች;
- Adzhika dry - 0.5 tsp.
- ጨው;
- ቀይ ፌይሬ የደረቀ;
- ነጭ ዘይት.
ዝግጅት
የጎሣ አጥንት ታጥቦ ተቆርጧል. ቁርጥራጮቹን በጨው, ደረቅ adzhika, ቀይ ቀለም, የተቀጨቀ ነጭ ሽኮኮን እናካፋለን እና ለ 40 ደቂቃዎች ዘቅለን እናቀላለን.በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ለ 7-10 ደቂቃዎች ቅባት.
ድንቹ ይጸድቃሉ, ይታጠባሉ እና 2-4 ክፍሎች ይከፈላሉ. ድንቹን በብርድ ድስ ውስጥ አስቀምጠን, የጎድን አጥንቶች በሚጠበቁበት ቦታ ላይ, እሳቱን በትንሹ እንዲቀንሱ, እቃውን በንሽል ሽቦ እና ለ 30 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ከሶስት እስከ ሶስት ደቂቃዎች ምግቡን እንዲቀይሩ እና እንዲቀለበስ ተደርገናል. በመጨረሻም, እሳትን መጨመር ይችላሉ, ስለዚህ ድንች እና የጎድን አጥንቶች የበለጠ ግልፅ እና ምግብን ይፈጥራሉ.