ለስላሳዎች ከአኩምበር ጋር ከአትክልቶች ጋር ለማዘጋጀት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናሳያለን. የበዓል ሰንጠረዡን በፍፁም ያሸበረቁ ሲሆን በእንግዳዎችዎ ለረጅም ጊዜ እራሳቸው ያረጁትና ያልተጣራ ጣዕም ያደርጉላቸዋል.
በስኩዊድ, በፈንገስ እና በአትክልቶች ስኳር
ግብዓቶች
- fachoza - 150 ግ.
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- አዲስ ዱባ - 1 ክፍል;
- አምፖል - 1 ክፍል
- 3 ሽንኩርት;
- ስኩዊድ - 200 ግ.
- 1 የሻይ ማንኪያ;
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅመሞች;
- ኮምጣጤ - 1 ሳንቲም;
- አኩሪ አተር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- አረንጓዴ ቆርቆንደር - 1 ዙር.
ዝግጅት
ምግቡ በቆላ ውኃ የተሞላ እና ለሶስት ደቂቃዎች በትክክል ይጣላል. ከዚያ በኋላ ቆርቆሮ ውስጥ እንወርዳለን እና የውሃ ቧንቧው እንቀዳጃለን. ቀይ ሽንኩርት, ሽንኩርት እና ቆርቆሮ በትንሽ ሳጥኖች የተቆራረጠው, እና ነጭ ሽንኩርት በማጭሚቱ ውስጥ ተጨመቀ. እስኪ ዝግጁና የተቆራረጠ ገለባ እስኪሆን ድረስ የአኩሪድ ሙል ይሆናል. ከዚያም ሁሉንም ነገር በጥቁር ጎድጓዳ ሣህን ውስጥ እናስቀምጠው, ቅመማ ቅመሞች እና ቅባት እና ማቅለጫ, ለስላሳ ቅባት, ለሞቅ ዘይት, ለደቂቃዎች ያህል ሰላጣ ይስጡት.
ከስኩዊድ ጋር ከአትክልቶች ጋር ስኳር
ግብዓቶች
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ስኩዊድ - 400 ግ.
- ድንች - 300 ግ.
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- አረንጓዴ ጣፋጭ አተር - 0,5 ንጥሎች;
- አዲስ ዱባ - 1 ክፍል;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ኦክሬን ወይም ማይኔዝ - 180 ሚሊሆል;
- ቅመሞች;
- የእንስሳት ዛፎች.
ዝግጅት
እስኩቴድ, ካሮትና እንቁላል እስኪሞቅ ድረስ, ቀዝቃዛ ውሀ እና ንጹህ እስኪሆኑ ድረስ ይቅሙ. ስኩዊድ ታጥቦ, የተጣራ, ወደ ትናንሽ አራት ርዝማዶች የተቆራረጠ, ወደ ፈሳሽ ውሃ ውስጥ ተጣለ, ከ 3 ደቂቃዎች በኋላ የተወገዘ እና ወደ ኮንቱር ተጣለ. ከዚያም የምናቀዝቀሳቸውን እናደርጋቸዋለን እንዲሁም በሳባ ሳህን ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን. በተጨማሪም ድንች, ካሮትና ትኩስ ሾጣጣ, የተሸፈኑ ኩብስ. ሽንኩሩን እናጽዳለን እና በጥሩ ይቀንሰዋል. አሁን ሁሉንም ስኒዎች በሳባ ጎድጓዳ ሣንቲም ውስጥ እናስቀምጠው, በአሮጌ ክሬም ወይም ማዮኔዝ, ቅመማ ቅመሞች ቅጠል, በአጨቃጨቅ ዱቄት ይርገበግና.
የበሰለ ስኩዊድ ሰላጣ በአትክልቶች
ግብዓቶች
- ትኩስ አናናስ - 1 ፒ.
- አሮጌ የእጅ ማጠቢያ - 2 ቅርንጫፎች;
- ስኩዊድ - 100 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- አረንጓዴ ሽንኩርት - ለመብሳት;
- የዓሳ ኩፋ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቅመሞች;
- የቲማቲም ጨው - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቺሊ ኩይ - ለመብላት;
- ቡልጋሪያዊ አረንጓዴ ፔን - 1 ክፍል;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ቲማቲም - 2 ሳ.
ዝግጅት
አናም በሃያውን ቆርጠዋል, መካከለኛውን ማንኪያ ይውሰዱ እና ሥጋውን በቆዳ ይቦርጡታል. ነጭ ሽንኩርት እና ፔርች ሾክ, ማቅለጥ እና ሙሌኖኮ ሾት. ስኩዊድ ታጥቦና ጥፍጥም ቀለበቶች. በማቀጣጠል ላይ የተጣራ ሾርባን እናጥፋለን, ትንሽ ዘይት እና ነጭ ሽንኩርት ላይ ነጭ ሽንኩርት እናስቀምጡ.
ቀለል ያለ ፋና, ስኩዊድ, ዝንጅብል, ዘይትና ዘይትን በትክክል 1 ደቂቃ. እስከዚያ ድረስ የቡልጋሪያውን ፔፐር, ቲማቲም እና ቀይ ሽንኩርት ማጠብ, አትክልቶችን ማጽዳት, በአነስተኛ ኩብ ማጥለቅለቅ እና ስኩዊድ ላይ ጥሬ ማበጥ. ከ 3 ደቂቃዎች በኋላ ሁሉንም ነገር ከእሳት ላይ አስወግዱ, ይዘቱን በናኒስ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ አስቀምጡ, ከላይ ያለውን ቆርጠው ይጨምሩ, ከተክሎች ጋር ይርጡ, እና ሞቅ ወዳለ ቡና ቤት ያቅርቡ.
ከስኩዊድ, ሽንኩላ እና አትክልቶች ሰላጣ
ግብዓቶች
- ስኩዊድ - 500 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ቅጠላ - 1 ዱቄት;
- የቼሪ ቲማቲም - 350 ግ.
- ድብዳብ - 125 ግራም;
- ሎሚ - 0,5 ቁርጥራጮች;
- ሰሊጥ - 2 ሴፕስ;
- የሊማ ብጣቂ - 1 ሳንቲም.
ለሙሽኑ
- ቺሊ ፔን - 1 ፒ.
- አረንጓዴ ፓሶሴ - 1 ስብስብ;
- የወይራ ዘይት - 6 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ለሙት ማርባት ሁሉም ንጥረ ነገሮች በፒያኖው ውስጥ ይቀላቀላሉ እና የስኩዊድ ቀለሞችን ያፈስሳሉ. ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ ስኩዊድ ውስጥ ለ 2 ደቂቃዎች በደንብ በማሞቅ ድስት ላይ. የሳቲቱ ቅጠሎች ይታጠቡ, እጆቻችንን እንለብሳቸዋለን, ወደ ሰላጣ ሳጥኑ ውስጥ እንጥፋለን, የሬኮን, የቼሪ ቲማቲም እና ስኩዊድ ይጨመርበታል. ሰሊጥ, የሎሚ ጭማቂ, የሰሊጥ ዘይት ያፍጡ, ከሎም ቀይ ጭል ጋር ይለብሱ እና እንደገና ይቀላቅሉ.