ስጋዎች በቢልስ መልክ የስጋ ምግብ ናቸው . ከተለያዩ የስጋ ዓይነቶች የተዘጋጁ ናቸው. አሁን የዶሮ ስጋ ቡዝን እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብን እናሳውቀዎታለን.
የዶሮ ስጋ ከብቶች ጋር ስጋ ለመብላት
ግብዓቶች
ለስኬት ቡሎች
- የተቆራረጠ የዶሮ ዝቶ - 600 ግ.
- ረዥም ሩዝ ¼ - ½ ኩባያ;
- ሻንጣዎች መካከለኛ መጠን - 1 ክፍል;
- የዶሮ እንቁላል - 1 ክፍል;
- ጨው.
ለበረሮ
- ጥብ ጥሬ 20% ቅባት ይዘት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የቲማቲም ፓት - 1 ሳንቲም;
- የስንዴ ዱቄ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የባህር ቅጠል, ጨው.
ዝግጅት
የተከፈለው ሽንኩርት ወርቃማ ወርቅ ላይ ቀቅለው, ከዚያም የተቀቀለ ስጋ ውስጥ አስቀምጡት. የሩዝ ሩብ እና የተቀቀለ ስጋ ውስጥ ይላኩት. እንቁላሉን እንሰርዛለን, ጨውና እንጨምራለን. ሊክቴል (ትሎቹ) በትንሽ ቡሎች መልክ እንሰራለን, በአትክልት ዘይት ውስጥ በሁለቱም በኩል በዱቄትና በዶላ ይለብሳሉ. የቲማቲም ፓስቲን በጨው ውሃ ውስጥ ይጨምሩ እና በጨርፍ ጣውላ ውስጥ የስቦ ቦት ቅልቅል ቅልቅል ያፈስሱ. በትንሽ እሳት ለ 10 ደቂቃዎች ሰተት. በቀጣይ 100 ሚሊ ሜትር ውሃ ኮክሚክ ዱቄት እና ዱቄት እናጥባለን. ይህንን ድብልቅ በጨርቁ ድስ ላይ እናስቀምጠው, ክዳኑን በንሽል እና ለጥቂት በትንሹን ይነቅንቃሉ, ስለዚህም የእህል ዱቄቱ ተኩል ይሰራጫል. ሌላውን 10 ደቂቃዎች በማጥፋት ከዚያ በኋላ የእሳት አደጋን እናጠፋለን, ምክንያቱም የድሮ ስጋ ቡና እና ስጋ ዝግጁ ናቸው!
የዶሮ ሥጋቶች በኬሬ ቀገራ - ሬሽፕ
ግብዓቶች
- ክሬም - 500 ሚሊ;
- ወተት - 200 ሚሊ;
- የዶሮ ሥጋ - 0,5 ኪ.ግ;
- ያልበሰለ ቡን - 1 ክፍል;
- ትልቅ ሽንኩርት - 1 ፒ.
- የከበደ ክብደት - 300 ግ.
- የእንስሳት ዛፎች - 1 ጥንድ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥብጣቦች;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
የዶሮ ስኳር ቡሊዎችን በቀዝቃዛ ኩሽት ለማብሰል, ወተዉን በወተት ይለውጡ. ቀይ ሽንኩርት. የታጠበ የዶሮ ሥጋ ተጠምጧል. ቡኑን እጨበጨውና ወደ ሻይ እጨመርበት, እዚያም ቀይቹን ቀይ እናደርጋለን. ለመብሰል እና ለመቀላቀል, ለስላሳ, ፔሩ. ከዚህ አፈር ውስጥ ትንሽ የስጋ ቡሎች እንፈጥራለን. ቅፁ ከዘይት ጋር ትንሽ ይቀባል, የእኛን ስጋ ቦልሎች እናስቀምጣለን. በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ላይ አንድ ሩብ ያክል ቆየን. ለስላሳው የሽታ እና ቀይ ሽንኩርት ሾት. በአማካይ ሚዛን ላይ ደረቅ ደረቅ እንጨት እንገጥማለን. የተዘጋጁትን ንጥረ ነገሮች ያጣምሩ, ክሬሙን እና ቅልቅል መጨመር. ከተቀባው ጣፋጭ ፍየል የሚመጡትን ስጋ ቡሎች ይሞሉ እና ለ 15 ደቂቃ በተመሳሳይ ሙቀት ይስቡ.
በቲማቲክ ውስጥ ከዶሮ ፍየል ውስጥ ያሉ ስጋቶች
ግብዓቶች
- የዶሮ እሽግ - 600 ግ.
- ትንሽ የኦቾሜል ሐውልቶች - 2/3 ኩባያ;
- የበሰለ ቲማቲ - 1 ፒ.
- 1 ትልቅ ካሮት;
- መካከለኛ መጠን - 2 ሳ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ፓስሶ - 30 ግ /;
- የዶሮ አመጋገብ - 1 ሳንቲም;
- ጨው, ድብልቅ ድብልቅ;
- ወተት - 60 ሚሊሰ;
- የስንዴ ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- 5 ml - 5 ml.
- ቲማቲም ጭማቂ - 200 ሚሊሰ;
- የሱፍ አበባ ዘይት - 20 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
በዶሮው ውስጥ እንቁላል ይጨምሩና ወተት ውስጥ ይጨምሩበታል. በደንብ ድብልቅና ኦክሜንታል እንዲበዛ ይተውት. ነጭ ሽንኩርትንና ቀይ ሽንኩርት ይቀቡ, ካሮውኑ በግማኖቹ ላይ ይንሸራተቱ, የተቀሩት ደግሞ ወደ ሴሚክሊነሮች ይዘጋሉ. ፐርልስ የተቀጠቀጠ, ቲማቲም ተጥሏል, ወበተ