በእንቁላል ውስጥ በሳር የተጋገረ የፓክሲን የምግብ አሰራርን እናቀርባለን. እንደ ሙጫ በፋሚካል ማድመቂያ ዱቄት እንጠቀማለን. ይህ ኩባንያ የዓሣን ስጋ ጣዕም በተሳካ ሁኔታ ያሟላል, እና ለስላሳ-ሰናድ ምግብ ምግቡን ጣፋጭ እና ጣፋጭ ያደርገዋል.
በሳር የተሠራ ምድጃ ሙሉ በሙሉ የተጋገፈ ደረቅ ፓርክ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- ትልቅ የፓርክ ቅርፊት;
- ሩዝ እህል - 100 ግራም;
- ሽንኩርት - 300 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ካሮት - 150 ግ.
- አንድ እንቁላል ትልቅ - 1 እንክብል;
- ሎሚ - 0,5 ቁርጥራጮች;
- የደረቀ ተክዋሪ - መቆንጠጫ;
- የደረቀ ማሪዮራም - ማቆን;
- ቅቤ ክሬድ - 120 ግ.
- ሰናፍጭ - 15-20 ግ.
- አትክልት የተጣራ ዘይት - 35 ሚ.ሜ;
- ጥቁር ጣውላ ጣዕም - ለመብላት;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
የመርከቧን እንክብ ያለን እንጥላለን, አፋችን, ክንፎች እና ጭራዎንም ያስወግዱ, እና ሽንኩርዎቹን ያስወግዱ. ዓሳውን በደንብ እናጥባለን, አጥንቱን እንወጣለን እና ሁሉንም ትናንሽ አጥንቶች በመጥረቢያ አማካኝነት እንወጣለን.
የሩዝ ጣፋጭ ምግቦች በጥንቃቄ ታጥበዋል, የተጨመቀውን የጨው ውሃ በጫማ ውስጥ እናስገባለን, ከዚያም እስኪጨርስ ድረስ እንጨፍራለን, ከዚያም ሰፍኑን እንጥለው, እንብላው እና እንዲጥለቀለቅ. ከአጠቃላይ ኦቾሎኒዎች ሁለት ሶስተኛዎቹ በደንብ ይጠበባሉ እና ለአምስት ደቂቃዎች በተጣራ ዘይት ውስጥ በጨርቅ ውስጥ እንለብሳለን, ከዚያም ካሮት የሚንከባከቡትን ነጭ ሽፋኖች በቅድሚያ ማፅዳትና ብስክሌት እናደርጋለን እና እስከሚፈቅሩ ድረስ ለስላሳዎች አልፎ አልፎ ይነሳል. ዝግጁ በሚሆኑበት ጊዜ አትክልቱን በሩዝ ይቀላቅሉ, እንቁላል ይጨምሩ, በጨው, በርበሬ, በደረቁ መሰንጠፍ እና ማርሮራጥ ቆፍረው ሁሉም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ.
ማንኪያ በተጣራ ዘይት የተሸፈኑ ሁለት የወረቀት ቅጠሎች የተሸፈነ ሲሆን ቀደም ሲል የተሸፈኑ ቀይ ቀሚሶችን ወደ ክር የተሸፈነ ነው. በዓሳሙ እና በአበባዎች መፋቅ ውስጥ, አስከሬኑን አጥፋው, የተጣራ ቅርፅ ስጠው, የጭረት ዘሩን ወደኋላ መለጠፍ ወይም በሆድ ማቆያው ላይ ተኛነው. ከላይ ከጠቀስነው በኋላ በአሳማችን ውስጥ በአምባሳ ጥጥ እና ሰናፍጣ ጥራጥሬ,
እቃውን በጋለ ምድጃው መካከለኛ ደረጃ ላይ እናስቀምጣለን. ምድጃ ውስጥ በሸረሪት ውስጥ ስንጥቅ ስንት ስንት ስንት እንደ ዓሣው መጠን ይወሰናል. በአማካይ ይህ የምግብ ማብሰያ ጊዜ በ 190 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን የአንድ ለአንድ ተኩል ሰዓታት ይለያያል.
ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ በሸሚኒ እና በስንዴ የተጋገረውን ሽቅብ በጥንቃቄ እናስቀምጠው, ትኩስ ትኩስ አትክልቶችን እና ዕፅዋቶችን ማጌጥ እና ማገልገል.