ተወዳጅ ምግብ - በስጋ የተቀመመበት ጣዕም, በማናቸውም ሱቅ ውስጥ በበረዶ ውስጥ መግዛት ይችላሉ. መልካም, አሁንም የምግብ አዘገጃጀትያችንን በመጠቀም እራስዎ እንዲሰሩልን አሁንም እንሰጥዎታለን.
በስጋ, ሩዝና እንጉዳሎች የተሸፈነ የቡልጋሪያ ፔፐር ቅቤ
ግብዓቶች
- - 1 ኪ.ግ,
- ሩዝ - 140 ግ.
- እንጉዳይ - 250 ግ.
- ፔፐር ቡልጋሪያን - 10 -12 ኤኬቶች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 3 ቀይ ሽንኩርት;
- ቲማቲም ጭማቂ - 200 ግ.
- ቲማቲም - 3 ሳ.
- የአትክልት ዘይት - 15 ግ.
- ፔጃ;
- ስኳር;
- ጨው.
ዝግጅት
እንደዚህ ያለ የተከተፈ ጣዕም በስጋ ከመቅረቡ በፊት ዝግጁ እስከሚዘጋጅ ድረስ ሩዝን ለማቀባጠል, ለማቅለልና ለማቀዝቀዝ ዝግጁ ነው. በመቀጠልም ፔጃውን ያዘጋጁ, በደንብ ይታጠቡ, ጭራሾችን በጥንቃቄ በማጥለቅ በዱላ በመቁረጥ በጥንቃቄ ማስወጣት, ከዚያ በኋላ ቀስ ብሎ ወደ ጉድጓዱ ውስጥ ቀስ አድርገው ማጽዳት እና ዘሮችን ማጽዳት. ከዚያም ደማሚውን እጠቡ, ስለዚህ የተቀሩት ዘሮች ከውስጥ ውስጥ ተወግደዋል. ለ 4 ደቂቃዎች ፈሳሽ ውስጥ ካፈሰሱ በኋላ ያስወግዱ. እንጉዳዮች በትንሹ በትንሹ መጠን ዘይት አይቀቡም, እና ሁለት ቀይ ሽንኩርት የተሸፈነውን ስጋን, የተቀቀለውን ስጋን, እና ዘይት በዶሮ ሽንኩርት መጨመር ዋጋ የለውም. በተቻሉት መጠን በተቆራረጡበት ዘይት ያፈላልጉትን እንጉዳዶች ያስወግዱ. ሩዝ ውስጥ ጨምሩ, ጨው, ፔይን ለመጨመር እና መሙያውን በደንብ በአንድ ላይ በመቀላቀል, ከዚያም በርበሬ ፔፐረንን በደንብ መቀላቀልን አይርሱ.
የቀረውን ሽንኩርት በደንብ አይቆረጥም, በትላልቅ ብረት እና ካርቶሪ ውስጥ በአስቸኳይ መክፈቻና በቲሞቲም በ 3 ደቂቃዎች ውስጥ በጨው ውስጥ ስጋውን ጨምር እና ስኳሩን ጨምር ከዚያም 5 ደቂቃውን በማጥለቁ.
እንደ ጋይዛቲትሲ የመሳሰሉ በቅጠሎች የተሰሩ ምግቦች የታችኛው ክፍል ከተፈተገበው በኋላ ላይ ጥቂት ኩባያዎችን አስቀምጠው, ከተከተለውን ቀቅሳ መሙላት, ጭማቂውን መጨመር እና ውሃውን ማለቅ, እና ጌጣጌጦቹን ሙሉ በሙሉ አልሸፈን. ከዚያም በከፍተኛ ሙቀት እስከሚቀጣጠል ድረስ ብርቱ ፈሳሽ በመርጨት ይፍቱ.
በመስታወቱ ውስጥ በስጋ, ሩዝና በአትክልቶች ውስጥ የተከተፈ ጣዕም
ግብዓቶች
- - 1 ኪሎ ግራም,
- ሩዝ - 140 ግ.
- ፍራፍሬ - 100 ግራም;
- የፓሪስ ሮዝ - 50 ግ.
- ፔፐር ቡልጋሪያን - 10 -12 ኤኬቶች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 2 ሽንኩርት;
- የቲማቲ ጭማቂ - 500 ግ.
- ቲማቲም - 3 ሳ.
- የአትክልት ዘይት - 80 ግ.
- የፓሳሌ - 1/2 ቢን;
- ፍራፍሬ - 1/2 ቢኤም;
- ፔጃ;
- ስኳር;
- ጨው.
ዝግጅት
ሩዝ የፈላ ውሃ ይቅለሉት, እና ዘይቶች እምብጦቹን ታጥበው ያስወግዷቸዋል. ሽንኩርት ግዙፍ አይሆንም እና በቀዝቃዛ ብስባሽ ውስጥ ለመብላት ይቀይሩት, ከዚያም በጨርቃማ ማቅለጫ,