እንጥሎች ከውጭ ቆርቆሮ በሸፍጥ ከተሸፈኑ የበለጠ ጣዕም ይኖራቸዋል. በዚህ መንገድ የሚዘጋጀው ምግብ በውስጡ ጭጋገጭ ሆኖ ከውጭው ደስ የሚል ወርቃማ ቀፎ ይዟል. እንደነዚህ ዓይነት ቆርቆሮዎችን በተናጥል, በኩጣ ወይም በቢስትር አንድ ላይ መብላት ይችላሉ.
የዶሮ ጫካዎች በዳቦራግራም ውስጥ
ግብዓቶች
- chicken chicken - 400 g.
- ድንች - 3 ሳ.
- የዶሮ ገንፎ - 3/4;
- የወይራ ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- 3 ሽንኩርት;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- የፓሳሌ - 1/2 ቢን;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- የዳቦ ምግቦች - 1/2 ስቄም;
- እንቁላል - 1 ፒ.
ዝግጅት
ድንቹ ተጠርጣቸዋሉ, ታጥበው, የተሰራጩ እና እስኪዘጋጅ ድረስ. በሆድ ብሩሽ , በጨው እና በፔይን በተጨማሪ በንጹህ ድካም ውስጥ እናስከዋለን.
ሽንኩርት በተቃራኒው ነጭ ሽንኩርት ውስጥ እስከ ወርቃማ ቡናማ እስኪቀንስ ድረስ ይጠበቃል. በአጨፍጨቅቀለው ሽንኩርት, በቆሸሸ ስኒ, በዶሮ ስጋ ላይ የተከተለውን ስጋ, እንዲሁም በሠይራ ዘይት ጭማቂዎች ላይ ይጨምሩ. ማብሰል ከተቆለለ ድንች እና ከቆዳው ቅርፅ ጋር ይቀላቀላል. እያንዲንደ ቡዴን በተዯራዯቀ እንቁሊሌ ውስጥ ተጣብቆ ቆይቶ በዴንጋጣ መያዣ ውስጥ ይንጠባሌ. በሳቅ ወረቀት ላይ የተጋገረ መጋገር ላይ ቆርቆሮ እና ለ 15 ደቂቃዎች በ 220 ደቂቃዎች ውስጥ በቅድሚያ በማሞቅ አሊያም እንቁላሎቹ በወርቃማ ስፌል የተሸፈኑ እስከሆነ ድረስ እናስቀምጣለን.
በዳቦ ፍራፍሬቶች ውስጥ የድንች እሽጎች ምግብ ቀለም
ግብዓቶች
- ድንች - 3-4 እንክብሎች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- zucchini - 1 ክፍል;
- ቺሊ ፔን - 1 ፒ.
- የተደባለቀበት ቺን - 1 ሳንቲም;
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ኩፋኖች;
- ሙዝ - 1/2 ስፓርት;
- ኬሪ - 2 ሳር.
- የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- የዳቦ እንጀራ.
ዝግጅት
በአንድ ዓይነት የደንብ ልብስ ውስጥ የድንች ዱቄዎችን እናሞላቸዋለን እናም እኛ እንፈርድባቸዋለን. ካሮቶች በአንድ ትልቅ ስካር ላይ ከዙልቹኒ ጋር በመሆን በአትክልተኝነት የተሸፈኑ ቀይ ሽንኩርት እና ደማቅ ጣዕም ይጨምሩ. በብርድ ፓን ውስጥ ዘይቱን በማሞቅ ሁሉንም አትክልቶች ሁሉ እስከሚበቅሉ ድረስ እንጨምራለን. በቆልበት መጨረሻ ላይ ከ30-40 ሰከንዶች ጊንጥ እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ.
በጨው, በፔፐር, በኩራኩማ እና በክሪን ወቅት በጨው የተሰሩ የድንች ጥሬታዎችን ማቀላቀል እና የሎሚ ጭማቂ ማሞቅ. ከተቀነጠጠው ጥራጣው ውስጥ ቅጠሎች ይቁረጡ እና የተደባለቀ እንቁላል ውስጥ ይጨምሯቸው, ከዚያም በሾጣኝ እግር ይረጩ. በቆርቆሮ ጣፋጭ ወይንም በቀጭን ድስት ላይ ለሁለት ጥቁር ጥቁር ቀለም ቀለበቱን ቀዝቅዝ.
በዳቦ ፍራፍሬሶች ውስጥ የሚገኙ የዓሣ ነጠብጣቦች ምሳ
ግብዓቶች
- የዓሳ አስቀያሚ - 4 እንክብሎች;
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- የአቆስጣ ዝርያ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- የተደባለቀበት ቺን - 1 ሳንቲም;
- cumin - 1 ሳንቲም;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- እንጀራ ይበላ
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት - ለእርሳሳ.
ዝግጅት
የዓሣ ቅርጫቶች ከቆዳና አጥንቶች ከተገኙ ከአደጉ በኋላ ለባለሙያው እስኪሰሩ ድረስ ዓሣውን እናዘጋጃለን. በአንጻሩ ደግሞ የደንብ ልብሳቸው በፀጉር አስተካካይዎቻቸው ውስጥ እንጨምራለን, ከዚያም ቆርቆሮውን እናበስባለን.
በሾርባው ውስጥ ዘይቱ ላይ በማሞቅ ወርቃማው ሽንኩርት ላይ በደንብ ከተቀዘቀዘ ሽንኩርት ጋር እንጨበጥናለን. ምግብ ከማብሰያው ጊዜ በፊት ከ30-40 ሰከንዶች በኋላ ክታውን እና ሽንኩን ወደ ቀይ ሽንኩርት ላይ ይጨምሩ. Passevorkovu ከዓሳ ጋር ቅልቅል, የተቀጨ ጣፋጭ ጣዕም, ጨው, ፔሩ እና ሙዝ. ከተጣራ ድንች ጋር ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ. ከተቀላቀለው ቅይጥ, ቅይጥ ቁርጥራጮች, በተጨመረው እንቁላል ውስጥ ይጥሏቸው እና ዳቦ ውስጥ ይደመሰሳሉ. በሁለቱም በኩል በወርቃማ ቀለም ላይ የዱቄት ቀለም ያላቸው ዳክዬዎች.
የሩም ጃት ቅርፊቶች በወረቀት ፎጣዎች ላይ በጣም ብዙ ቅባት ይቀባሉ, ከዚያም በ ketchup ወይም sauce tartar ያገለግላሉ.