ስጋን የሌላቸው ስጋጃዎች ቬጀቴሪያኖች, ጾምን, ካሎሪን የሚከተሉ እና ጤናማ ምግቦችን ለመመገብ የሚውሉ የታወቁ ምግቦች ናቸው. እንደዚህ አይነት ምግብን ፈጥሯዊ ፈጠራን ለመፍጠር የሚያስችሉት ውስጣዊ ሀብቶች ማወቅ ሁሉም ከተጠበቁ ነገሮች የሚበልጡ ውጤቶችን እንዲያገኙ ያስችልዎታል.
ስጋ ያለስላሳ ሳንዶች ምን ሊሆኑ ይችላሉ?
ለማብሰያ ቁሳቁሶች ጥራጥሬዎችን, ሁሉንም ዓይነት አትክልቶችን, እንጉዳዮችን, የአኩሪ አተርንና አልፎ አልፎ ፓስታን ሊያካትት ይችላል.
- ጥራጥሬዎችን ሲጠቀሙ ብዙውን ጊዜ ዝግጁ እስኪሆን ድረስ ይዘጋጃል ወይም, በመድሃኒት አስገቢው ከተፈለገ ለተወሰነ ጊዜ, የሚፈላውን ውሃ በእብጠት ለማፍሰስ.
- ኣትክልት ጉልበቶን በለውጥ ወይም በማቅለጫ ቅርፅ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላሉ, በሌላ መልኩ ደግሞ ሌሎች የምግብ ማብሰያ ቁሳቁሶች ተጭነዋል.
- ስጋን, ሳንድሃትን, ጣዕም ወይም ማንኛውንም አትክልቶችን ከዕፅዋት ጋር በማጣመር የደንበኞቹን ስጋዎች ያዘጋጁ.
- ምርቶች እንዲፈጠሩ መሰረቱን ከቀዘቀዙ እና የተወሰነውን የተወሰነ ክፍል ከተጠለፉ ትንሽ ዱቄት እና የውሃ ፍላጎት መጨመር አለብዎ.
ከላፍሂት ስጋዎች እጢዎች
ይህ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ባዶ ወተትን ያለ ስጋ እንዴት መሥራት እንደሚቻል ለማወቅ ይረዳል. የዚህ እህል ባህሪያት እንዲህ አይነት ምግብ ለመፍጠር እና ተስማሚውን የምርት ምርቶች ለማምረት አመቺ ናቸው. ትኩስ ገንፎ ብቻ ሳይሆን የመጨረሻው ምግብ ከተበላ በኋላ ቀረው. ድንቹን ለማድከም, ብስክሌት ብቻ ሳይሆን, ብስከር, የስጋ ማቀነባበሪያ መጠቀምም ይችላሉ.
ግብዓቶች
- buckwheat - 1 ብርጭቆ;
- ውሃ - 2 ኩባያዎች;
- ድንች - 3 ሳ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ጨው, ፔፐር, ቅመማ ቅመሞች, የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
- ባውንቱን ፈሰሉት, ያቀዘቅዙ, በቶልቲክ ወይም በማዋጪው ቅባት ይቀቡ.
- በትንሽ ስኳር ድንች እና ሽንኩርት ላይ ከመጠን በላይ ጭማቂውን በመጨመር ወደ ባሮውዝ ይጨምሩ.
- ክብደቱን ይለውጡ, ከዛም የጭራዶውን ዱቄት ይለጥፉትና የተሞቀዘ ዘይት ወደ ምድጃዎች ይለውጡት.
- በሁለቱም በኩል ቡቃያ ሳያገኙ የተሸፈኑ እንቁላሎች ይጫናሉ.
ስጋው ያለ ስጋ ከጎልፍ የተሰራ
ሙሉ በሙሉ የእህል ስጋን ያለ የስጋ ስጋን በማዘጋጀት አባወራ እና እንግዶች ለማስደንገጥ እንሞክራለን. የተገኘው ውጤት የምግቡን ምርጥ ጣዕም እና የአመጋገብ ባህሪ ያቀብላል. የእነዚህ ምርቶች መገኛዎች ወደ አክቲቪስታኖች እና በመብሰል እና ቅመማ ቅመም የበለጸጉ ምግቦች እና ጣዕም በሽንኩርት እና በነጭ ሽንቶች ላይ ይጨመራል.
ግብዓቶች
- ጎመን - 1 ኪ.ግ;
- ካሮትና ቀይ ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- ሰሊኖ - 0,5 ብርጭቆ;
- hops-suneli - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ዱቄት - 1-2 tbsp. ስስሊቶች;
- ግሪንዶች - 1 ስብስብ;
- ጨው, እርግብ, የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
- በሾልካይ ላይ ጎመን ይቁረጡ ወይም በመርከቡ ላይ ይቅዱት, ጨው ይጨምሩ እና ለ 30 ደቂቃዎች ይተውሉ.
- ጭማቂውን ከአቧራ ያጥቁ, ከመጠን በላይ ጭማቂ ትንሽ ጉጉን ይጭኑት.
- ለጎመን እንጆሪ እና ነጭ ሽንኩርት የተጨመቁ ሽንኩርት ይጨምሩ.
- በመሠዊያው ላይ በጨው, ፔጃ, ሆፕስ-ናይሊ, አሳማውን በማቀላቀል ለ 30 ደቂቃዎች ይተው.
- አስፈላጊ ከሆነ ትንሽ ዱቄት ቅልቅል, ከዚያም የስጦታ ጉንዳን ያለ ስጋ ይለብሱ እና በዘይት ይበቅሏቸው.
ሳንቆውስ ያለ ስጋዎች - የቀለብ
ያለ ሥጋ ወይም የተጨመመ ዳቦ ያለ ስጋ ጣፋጭ ጣራዎችን ማዘጋጀት ይቻላል. የምግብ አዘገጃጀት አሰራሮች በጣም ግልፅነት የሌላቸው እና በሶፍት ዎታዎች እና ተፈላጊነት ላይ ተመስርተው ሊስተካከሉ ይችላሉ. የዱቄት ስብስብ ለማንኛውም የፍራፍሬ ዱቄት, ጥሬ ወይም የተቦረሸ, ለመጠጣትም ያገለግላል.
ግብዓቶች
- ዳቦ - 500 ግ.
- ድንች ወይም ሌሎች አትክልቶች - 200 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ;
- ጨው, ፔፐር, ቅቤ, ብርቱካን.
ዝግጅት
- ዳቦውን በውሃ ውስጥ ይግፉት, ከጨው ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ጋር በማቅለጫ ዘንቢል ወይም በማሽነጫ ይቅቡት.
- የጨው ሰንሰለትን, ጨው, ፔሩ እና አረንጓዴ ቅጠሎችን መጨመር.
- ከቅርቡ ዳቦ ያለ ዘይት, ዘይት በያዘ.
ስጋ ሳይዝ ስጋዎች
ከተጠበሰ ድንች በቀላሉ ሥጋ ያለ ተክሎች ይዘጋጁ. እራትዎን ከቀጠሉ በኋላ ቀሪዎቹን ንጹህ መጠቀም ወይም በመከርከሚያ ውስጥ ያሉትን ጉረኖዎች ቀቅለው ይሞሉ, ከዚያም ማቀዝቀዝ, ማጽዳትና በንፍል መፍለጥ. ከተመጣጠነ ጣዕም ወይን ወይን, ቀይ ሽንኩርት, ካሮት, ነጭ ሽንኩርት እና ሌሎች አትክልቶች ከተፈለገ የፖታሽ ማዕድ ይሟላል.
ግብዓቶች
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- 50 ሚ.ሜ እና ለኩረጃ;
- ዱቄት ወይም ዱቄት - 100 ግራም;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- ድንቹ ተፋው እና ወደ ነጭነት ይቀየራል, የአትክልት ዘይት, ጨውና ፔጃን ይጨምራል.
- ቅጠሎችን ወይም ስነጣ አልባ ጥጥን ይለውጡ, በዱቄት ወይም የዱቄራብል ፍሬዎች ይንፏቸው.
- በሁለቱም በኩል ዘይቶች የበሰለ ስኳር ያላቸው ስጋጃ ኳሶች ከሲድማዎች ጋር .
የሩዝ ጫማዎችን ያለ ስጋ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ፈገግ ያለ, ውስጣዊ ውስጣዊ እና እርጥበት ያለው ከውጭ በስተቀር የሩዝ ጣውላዎችን ያለ ስጋ ማቆም ይችላሉ. ምርቱ ካለ, ምርቱን በጠቅላላው የቡድን ምርቶች ላይ ቅድመ-ማጣቀሻ ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው. የመሠረት ሜዳውን ሲቀይሩ የፔፐር ቅልቅል መገደብ ወይም ካሪይን, ሙገር እና ሌሎች ቅመማ ቅመም.
ግብዓቶች
- ሩዝ - 200 ግ.
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
- ቂጣ ክሬም - 100 ግራም;
- ጨው, ፔፐር ቅልቅል, ሽቶዎች, የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
- ሩዝ, ቅዝቃዜ, በዘይትና ካሮትና በመጋዘን የተቀመሙ ሽንቶችን መጨመር.
- ይህን ስብስብ በጥንቃቄ ያስቀምጡ, ቅጠሎች ይቁሙ, በዳቦ ቅርፊት ውስጥ ይመግቡ.
- በሁለት ጎማዎች ቀቅጥ ያለ የፍራፍሬ ዘይት ባለው የብርድ ማቅለጫ ውስጥ ሳሉ ሩዝ የሽቦ ቆዳዎችን ያዘጋጁ .
ከአኩሪ አተር ያለ እንቁላልቶች
ስጋ ያለ ሳሎኖች የተዘጋጁ አኩሪ አተር ወይም ስጋ ሊዘጋጅ ይችላል. ሁለቱም ምርቶች ፈሳሽ ውሃን ከመጀመሪያው ትነት ለማምጣትና ከዚያም ለቀጣይ አገልግሎት ለመጠቀም ተስማሚ ናቸው. ከበቆሎቱ በተጨማሪ ቤቱን ከሌሎች ቅመማ ቅመሞች ጋር ማለማመድ ይችላሉ, ነጭ ሽንኩርት ወይም ብርቱዝም ይጨምሩ.
ግብዓቶች
- የአኩሪ አተር - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ዱቄት - 0,5-1 ብርጭቆ;
- Curcuma እና ጥቁር ፔሩ - 1 ሳንቲም;
- የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ ሊይት;
- ጨው, የዳቦ ምግቦች.
ዝግጅት
- ተመጣጣኝ ስጋ በተቀላቀለዉ ውሃ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች ይቀጣል ወይም እስኪቀንስ ድረስ ይላጫሉ.
- ውሃውን ያጣሩ እና ከተፈለገው እብጠት ጋር በስጋ ማዘጋጃ ገንዳውን በመጠቀም እቃውን ያጣምሩት.
- ቅቤው በጨው, በፔም, በቲማቲክ, በመደባለቅ እና በቅንጦት ላይ ለስላሳ ተጣባቂነት ተገቢውን ዱቄት ይጨምሩ.
- በስጋ ሰብል እና በ ዘይት በተቀዘቀዘ ስጋ ውስጥ ያለ ስጋ የተቆረጠ ቅርፊቶች.
በአዝራር ላይ ስጋ ያለ ሳሎኖች
ስጋውን ያለምንም ስጋ ( ኦቲሜ) ስጋን ለመለየት የሚቀጥለው አሰራሮች ለትርፍ የተሠሩ የስጋ ውጤቶች ናቸው. የእንቁላል ዝርያዎች ጥቅም ላይ የዋሉበት ጊዜ እንደ ጥቅም ላይ የዋለው ምርቱ ጥራት, ጥንካሬ እና የጠቆረው መጠን ይወሰናል. ከተፈለገ ትንሽ የሾለ እንጉዳዮችን ማከል ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ኦቾ ፍሳሽ - 250 ግሬድ;
- ውሃ - 0,5 l;
- ድንች - 1 ፓኮ.
- ሽንኩርት - 2-3 እንቁዎች;
- ነጭ ሽንኩርት - 4-5 ጥርስ;
- አረንጓዴ - 0.5 ጥራዝ;
- የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ ሊይት;
- ጨው, ፔጃ, ቅመማ ቅመም.
ዝግጅት
- ኦካሚን በፈላ ውሃ ላይ በማፍሰስ ለ 40-50 ደቂቃዎች ይውጡ.
- ሁሉንም እርጥበትን ካስወገደ በኋላ በሚቀላቀል ወይንም በስጋ ሻንጣዎች, ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ወደ ማቅለሚያ ይሽጡ.
- ፍራፍሬዎች, እርጥበት, ጨው እና ፔፐር, ድብልቅን ይጨምሩ.
- ከተሰነጠለው ስጋ ላይ የተወሰኑትን ስጋዎች በጨርቆች ጠጣ; እንዲሁም በሁለቱም በኩል በልተህ ጠበስ.
ያለ ስጋ ከ zucchini የተገኙ ዛፎች
ከስጋው ውስጥ የሚጣፍጡ የተጠበቁ ቅርጻ ቅርሮች ከጭካሹ ይጠበቃሉ. የፍራፍሬ ፍራፍሬዎች ሙሉ በሙሉ ጥቅም ላይ የሚውሉት ያለመጠጥ ነው. የዱቄቱ መጠን በአትክልቱ ቅልጥፍና እና የተጨመቁ ጭማቂዎች እንዴት እንደተጫኑ ነው.
ግብዓቶች
- zucchini - 1 ኪ.ግ;
- ዱቄት - 2-5 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ጨው, ፔፐር, ቅመማ ቅመሞች, የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
- ዚኩኪኒ በትልቅ ጎርፍ, ፒድሳሎቫይይት ላይ ለ 15 ደቂቃዎች ተፈትቷል.
- ጭማቂን በሽንት, በቲሹ ቆርቆሮ ወይም በእጆች እጆች ውስጥ ይጫኑ.
- ፔፐረሩ በአትክልት ቦታ ላይ, እርጥበት, ማቀፊያ, ነጭ ሽንኩርት, ዱቄት, ቅጠሎቹ በደቃቃዎ ላይ ከሚገኘው ቂጣ ከመጠን በላይ ወፍራም እስኪሆኑ ድረስ ይደምቃል.
- በቅዝቃዜው ዘይት ውስጥ አንድ የሸክላውን የተወሰነ ክፍል በፕላስተር ውስጥ በማስገባት በሁለቱም ጎኖች ያርገበዋቸው.
በሙቀት ውስጥ ስጋ ውስጥ እንቁላሎች
ስጋ ያለ እሽጎች / ስፌቶች በሙቀት ምድጃ ውስጥ ሊበስሉ ይችላሉ እና በተቻለ መጠን ምግቡን ጠቃሚ እና አመጋገብ ያደርጋሉ. በዚህ ሁኔታ መሰረት, አተር, ሩዝ, ባሮትን, ሌላ የተቀቀለ እምብርት ወይም ማንኛውንም የአትክልት መያዣ በመጠቀም, የሚመርጡ ቅመሞችን ይከተላል.
ግብዓቶች
- 600 ካ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ;
- ዱቄት እና እህል - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- አረንጓዴ - 0.5 ጥራዝ;
- ጥብጣብ, ሙጫ, ጨው, ፔንክ, ቅቤ.
ዝግጅት
- የተጠበሰ ቡና በሸክላ ማሽኖች ውስጥ የተጠማዘዘ ወይም በተቀላቀለ ቆርቆሮ ውስጥ የተቀቀለ ነጭ ሽንኩርት, ቀይ ሽንኩርት, ጥራጥሬዎች ይጨምራሉ.
- በአረንጓዴ ቅልቅል ይለጥፉ, ክብ ቅርጽ ይለውጡ እና ዱቄት ዱቄት ያፈስሱ.
- በብርድ መጋገሪያ ውስጥ በጋ መጋለጥ ላይ ለ 10-15 ደቂቃ በ 200 ዲግሪ ለ 10-15 ደቂቃዎች ምርቶችን እንዲላቁ አድርግ.
ስጋ ያለ ሥጋ ከፓቼስ
ከስጋ የተከተፉ በጣም ጣፋጭ የሽታው ቅጠል ያላቸው ተክሎች ከትላልቅ ዱቄት የተሠሩ ናቸው. እንዲሁም ለምግብ ማቅለቢያ ምግቦች ውድ የሆኑትን እቃዎች ለማብሰል አስፈላጊ አይደለም, የቀረውን ከመጀመሪያው ምግብ ወይም የበጀት የበለጡትን ሊወስዱ ይችላሉ. በጣም ጥቂት የሆኑ የምግብ ማስታወሻዎች ትንሽ የሾለ እንጉዳዮችን በመሠረትዎ ላይ ካከሉዎት ምግቡን ያገኛሉ.
ግብዓቶች
- ፓስታ - 300 ግ.
- ውሃ - 0,5 l;
- ኦትሜል - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 3-4 እንቁዎች;
- ግሪንዶች - 1 ስብስብ;
- ጨው, ፔጃ, ቅመማ ቅመም, ዘይት.
ዝግጅት
- ኦትሜል በተፈላ ውሃ ውስጥ ይፈስሳል እና ለአንድ ሰዓት ይቀራል.
- ፓስታውን ቀቅለው ይዝጉ, ይደፉ, ይዝጉ, ቀዝቃዛ.
- ለመብላት በሚውል የስጋ ማቀነባበሪያ ውስጥ በሽንኩርት እና ቅጠላ ቅጠሎች የተዘጋጀውን ንጥረ ነገር እጠፍ.
- በቅባት ከተሞቀለ የበሰለ ጣፋጭ ቅመማ ቅመማ ቅመሞች እና ቅጠሎች በሁለቱም ጎኖች ያርቁታል.