ከሁሉም የስጋ ማቀነባበሪያዎች ውስጥ የበሬ ስቱ በጣም የተደባለቀና ጣፋጭ ሲሆን በቤት ውስጥ ለማዘጋጀት አስቸጋሪ አይሆንም.
በቤት ውስጥ የስጋ ጠርሙስ ምግብ
ግብዓቶች
- ዋጋ - 1,9 ኪ.ግ;
- ውሃ 80 ሚሊ;
- ጥቁር ፔሮ - 8-10 አተር;
- ላቭራ - 2-3 ቅጠሎች;
- ለመብላት የተቀቀለ ጨው.
ዝግጅት
በዚህ የምግብ አሰራር ስር ለስላሳ የስጋ መጋገሪያ ምግብ ለማዘጋጀት በሸንጎው ላይ ስጋን እንመርጣለን, እምኩን እጠብቀው, ወደ መካከለኛ መጠን ያላቸው ስጋዎች እና ቆርቆሮ ውስጥ ወይም ጥቅጥቅ ብለው በተጣበመ ፓን ውስጥ ይቀመጣል. በትንሽ ውሃ ውስጥ እናካሂድ እና ወዲያውኑ ስጋዎቹን ይዘን በቤት ውስጥ እናስጨርስ. በመቀጠልም መያዣውን በክዳን ተሸፈንነው እና የእሳት ቃጠሎን በትንሹ እና እስከ ሦስት ሰዓት ተኩል ነው. ከዚያም ፓዳስቫይይይም ስጋን ለመብላት, ለድል አተር, ለሉለል ቅጠል, እሽግ ክዳን እና እንደገና ለሁለት ለሁለት ሰዓታት ማብሰል ይቀጥሉ.
ጊዜው ካለፈ በኋላ እሳቱን በእሳት ውስጥ በማስወጣት እንሞቀው እና ቀዝቀዝነው ወደ ተስማሚ ጣቢያው እና ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጠው.
ይህ ወተት ወደ ድንች, እህል, ፓስታ ለመጨመር በጣም ጣፋጭ ነው. ምግቡ ሙሉ በሙሉ ወፍራም እና ለአመጋገብ ምግቦች ተስማሚ ነው. ግን ለረዥም ጊዜ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማቆየት አያስፈልግም, ግን ለአንድ ወር ያህል መብላት የተሻለ ነው.
እንደሚታወቅ, የታሸጉ ስጋን ማዘጋጀት ለ 120 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ውስጥ በተለመዱ የታሸጉ ኮንቴይነቶችን ብቻ ከተጠቀሙበት ልዩ ሙቀት ሕክምና ጋር ብቻ ይመከራል. በእንደዚህ አይነት ሁኔታዎች ውስጥ ሁሉም ተህዋሲያን የሚያመነጩ ተህዋሲያን ሲገደሉ, በተለይም የባዮሊኒዝም በሽታ ምልክቶች ናቸው. ቤት ውስጥ የንጥል ማብሰያ ካለዎት ይህንን ማወቅ ይችላሉ. ቀጣዩ የምግብ አዘገጃችን በሸክላ ማብሰያ በቤት ውስጥ ስጋውን እንዴት ማብሰል ነው.
በቤት ውስጥ የተጠበሰ የከብት ስጋ - በአንድ የፕሬስ ማብሰያ ምግብ ውስጥ የሚገኝ ምግብ
ግብዓቶች
ለአንድ 0.5 ሊትር ጀሪካን ማስላት-
- ቢጫ - 400 ግ.
- ጥቁር ፔጀር - 5-8 ጭማቂዎች;
- ላውራ - 2 ቅጠሎች;
- አይዮዶድ ያልሆነ የሻይ ማንኪያ.
ዝግጅት
በእንዲህ ዓይነቱ ሁኔታ ከውሃ ማብሰያ ዉሃ በስተቀር ለማስታገስ, በብረት የታሸጉ መያዣዎች በሶስት ወይም በአራት የዊንች ካንዶች ያስፈልጉናል. አስቀድመው ጥቅም ላይ የዋሉ ቢሆንም ግን በሚገባ መያዝ እና አየር እና እርጥበት እንዳይሸፍኑ ማድረግ አይችሉም. ለዝግጅቱ ይህን ቢስ ሙሉ በሙሉ ሊወሰድ ይችላል, ነገር ግን ብዙዎች ጣፋጭ ምግቦች ከሸክላዎች (ከርከቦች) እና ከደማቅ ስጋዎች (ስጋን) ስጋዎች የተገኙ ናቸው. በመጀመሪያ በደንብ መታጠጥ, መፈተሽ እና ከ 4 እስከ 5 ሴንቲሜትር ውስጥ በቅጠሎች መቀቀል ይኖርበታል.
በንጹህ ደረቅ ሳህኖቹ የታችኛው ክፍል ላይ ሦስት ወይም አራት አተር ጥቁር ፔሬን እናስቀምጥ እና ከጨው, ከተቀረው ቆንጥ እና ከሉረር በመተቀም እና ትንሽ ስንጥል በመጨመር ስጋን ማምረት ይጀምራል. ምርቱን በሸንጎው ላይ መሙላት አያስፈልግም.
ጣራዎቹን ከክፈፎች ጋር ይዝጉ እና በእንፋሎት ማብሰያ ማዕከሉ ውስጥ ባሉ ቦታ ላይ ያስቀምጡ. አሁን ወደ ሦስት ዲግሪ ሴንቲሜትር የቬዲቼከ ኩኪን ያፈስሱ. የፕሬስ ማቀነባበሪያውን ሽፋን ይዝጉትና ምድጃውን ላይ ያስቀምጡ, ሁነቱን ወደ "2" በማዋቀር. በማሞቂያው ውሃ ውስጥ ለመቅለጥ ሲሞክር እና ሲጫኑ መሳሪያው አስፈላጊውን የሙቀት መጠን ይጽፋል, የሙቀት መጠን በትንሹ እንዲቀንስ እና ለአንድ ለሁለት ሰዓታት አንድ ግዜ አዘጋጅን. ጊዜው ካለፈ በኋላ እሳቱን ያጥፉና የፕሬስ ማቀዝቀዣውን ወደ ክፍሉ ሙቀት አያስተውት. ከዚህ በኋላ ብቻ እቃውን ከመሳሪያው ወለሉ ላይ በማስወገድ ወደ ማከማቻ ውስጥ እናስቀምጠዋለን.