የካራለም ኩስን እያንዳንዱ የጥርስ ጥርስ ህልም ነው. ይሁን እንጂ እርሱ ፍጹም በሆነ መልኩ "በሁለት ጥንድ ይሰራል" ከስጋም ብቻ ሳይሆን ከስጋ ጋር. ለምግብ ስራ ሙከራዎች እንግዳ ካልሆናችሁ ሞክሩ.
ካራላይል ኩስን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- ክሬም - 1/2 ስቄም;
- ስኳር ቡኒ - 140 ግ.
- ስኳር ቫኒላ - 10 ግ.
- ቅቤ - 35 ግ.
- ማር - 25 ግ.
- ውሃ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የጨው ጣዕም.
ዝግጅት
ስኳር, ውሃ, ዘይት, ማር እና ጨው በሳጥል ውስጥ ይቀላቅሉ. ምድጃውን ሙሉ በሙሉ አሟጦ እስከሚጠፋ ድረስ ምድጃውን እናስነሳው. ማሞቂያውን, ሽፋኑን እና መክደኛውን ለ 5 ደቂቃዎች በትንሽ ሙቀት. ትኩስ ክሬም (እምብዛም አይለቀቁ, በጣም ትንሽ ወተቱ ይጨምሩ) እና ለ 3 ተጨማሪ ደቂቃዎች ያብሱ. ጋዝ እንዲቀዘቅዝ አደረግነው, ማሰሪያ ውስጥ አድርገን ለምሽት ማቀዝቀዣ ውስጥ ደብቀው ነበር. ቁርስ በሚበላበት ጊዜ, የኩጣው መጠኑ እየጨመረ እንደዚያው - እንደ ሻይ, ወይም ደግሞ በላ, በፓንኩኬ, በጨርቅ እንሰጣት.
ካራላይል ኩክ ውስጥ የአሳማ ሥጋ - ምግብ አዘል
ስጋው በስላሳ እና ጣፋጭ አፕል ውስጥ ከዓመዱ ጋር ይሞላል. መጠጥ ለአሳማ ብሩህ, ቀለም የተላበሰ ቀለም እና ትንሽ ብርጭቆ ጣዕም ይሰጠዋል. አትፍሪ: ጣፋጭ አይሆንም!
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግ.
- ፖም - 1 እትም;
- ጨው - 2/3 ስ.ፍ.
ለጭረት:
- ስኳር ቡናማ - 3 ሳር.
- ፖም ኮምጣጤ - 1 ሳሊጃን;
- ኮንኩክ - 2 ሳንቲም;
- ውሃ - 3 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
የተጸዳዱትን ፓምዶች ቀለል ባለ ቅርፊቶች ያልፋሉ እና በሁለት ንብርብሮች ላይ ያስቀምጧቸዋል. በስጋ ጋር ከላይ በኩል ሽፋን ያድርጉ. በ 2 በሾርባ ውኃ ውስጡን በጨው ይቅረቡ, እና በሲሪንጅ ይህን ብረትን በአብዛኛው የአሳማ ሥጋ መጨመር ያደርጉታል. ወረቀቱን በጥብቅ ያልከፈት እና ሙቀቱን በ 220 ዲግሪ ሙቀት ውስጥ ለ 40 ደቂቃዎች ይደውሉ.
ይህ በእንዲህ እንዳለ, ለቀጣ እንሰት. በስኳኳው ውስጥ ስኳሩን እናስወግድ, ውሃውን ሞላው, በእሳቱ ላይ አናት እና ወደ ሙጣጭ አመጣው. ካራላይል ወደ ቀይ-ቡናማ ቀለም ሲጨምር, ከጣቢው ውስጥ ያስወግዱ እና ኮምጣጤውን ከኮንኮክ ጋር ይጨምሩ. ካሚል ሙሉ በሙሉ እስከመጨረሻው እስኪቀላቀል ድረስ ይንገሩን.
በመጋገሩ መጨረሻ ላይ የአሳማውን የእንቁላል ምድጃ ይውሰዱ, ፎጣውን ይክፈቱት, እና በላዩ ላይ ደግሞ ጨው ይቅዱት. ስጋውን ወደ ከፍተኛው ሙቀቱን ጨምሩ እና እንደገናም ወደ ምድጃው ይልኩ (ቅጠሉን አይዛቡ!). ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ, አሳማውን አውጥተናል, ያዞርነው, ጨው ወደታች በመጨመር እና በሌላኛው ጎድ ላይ እሳጥን እየጫንነው. የተጠናቀቀ ሥጋ በጫፍ ተሸፍኖ እና 10 ደቂቃዎች "እረፍት" እናቀርባለን.
የቲማትም ካራሜል ኩኪስ እንዴት እንደሚሰራ?
ግብዓቶች
- ስኳር - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- የቲማቲም ጭማቂ - 2/3;
- የፔፐር ቅባት-1/3 ፕላስ.
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ስኳሩን ወደ ድስት ለማብሰልና በአነስተኛ ሙቀት ውስጥ ያስቀምጡት. ጨው, ፔፐር ጨምር.
ምክር: ቲማቲም ጭማቂ ወደ ቤት መመለስ ሳይሆን መደብ ሳይሆን ጥራት አለው. የበለጠ ተመሳሳይነት ያለው እና ጥልቀት ያለው ጥንካሬ አለው.
እስኪወርድ ድረስ ለትንሽ ደቂቃዎች ምግብ ያዘጋጁ. የሚወዱትን ቅመማ ቅመም እና ትንሽ ነጭ ሽኮላ መጨመር ይችላሉ, ነገር ግን በጥንቃቄ - ካምሜል እና ቲማቲም ጥራጥሬ ጣፋጭነት ማጣጣጠት አለብዎት. ለሻገር እና ለስላሳ ስጋው የተጣደለ, ወፍራም እና መዓዛ ካሜለም ኩይ ዝግጁ ነው!