እንደ ሳልሞን, ሾም ሳልሞን, ሮዝ ሳልሞን, ስኳር እና ሌሎችም ሳልሞኖች የሰብል ንጥረ ነገር እና ለሰው ምግብነት በጣም ጠቃሚ የሆነ ምግብ ናቸው. በእርግጥ ሳልሞን በምግቡ ውስጥ መጨመር አለበት: ጨው, ስጋን, ትኩሳት ወይም የተጠበሰ ወይም የተጋገረ.
ሳልሞንን በሳር (ፍሳሽ) ውስጥ በሚጋገረው ውስጥ እንዴት እንደሚጣፍ ይንገሯቸው. ዓሳ ትኩስ ወይም አረንጓዴ ቀለም ያለው, ከማይክሮሽ ሽርሽር እና ጤናማ ዓሳ ማሸት ጋር በማያያዝ ይመርጣል. አስካው መቆረጥ የለበትም.
መካከለኛ መጠን ያለው ሳልሞኖች አንድ ሙሉ የአካል ክፍል (ከሱ ጋር ወይንም ያለ ራት) በሚገኝ ፊኛ ሊቦዝ ይችላል. ትላልቅ ሰላጣዎችን በመቁረጥ እና በትንሽ ቅርፊቶች ወይም በሸፍጣፋ በተነጠፈ ጥብስ ቅጠሎች መቦመር ይሻላል.
ሳልሞን በሎሚ በተሸፈነ ይጋገራል - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ግብዓቶች
- ሳልሞን - የእሳት ምድጃዎ ላይ የሚቀመጠው 2 - 2 ካሬዎች;
- በርበሬ, ጥቁር እና ቀይ ገመድ,
- የተጠበሰ የአርማጌጣ;
- የመሬት ጭንቅላቶች ;
- ሎሚ;
- ፍራፍሬዎች (ፓሶስ, ኮርኒን, ሮማመሪ, ዘይት, ሬንጅ, ሊምሬሬስ);
- ጨው.
ዝግጅት
ዓሣውን ቀስቅሰን, ሽፋኖችን አስወግደን ሚዛኖችን አንጽፈናል. ጭንቅላቱን ቆርጠው በጆሮዎ ላይ ማስቀመጥ ይችላሉ. ባልታሰበ ደረጃ ላይ በርሜል ወይም ባለ ሁለት አቅጣጫዎች ጠርሙሶች መስራት ይቻላል. ከሆድ ጎን እና ከባቄላዎች ጥቂት ወህኒ ቤት ተይዞ ዓሳ እና ቅመማ ቅመሞችን ይቀይሩት. በሆድ ውስጥ, የሊም እና የሽመላ ፍሬዎች እንሰላለን. ትክክለኛውን የሸረሪት ብረታ ቆርጠህ ቅልቅል ቅቤ ቅቤ ይቀቡ ወይም በሎሚ ጭማቂ ይቀንሱ. ብዙውን ጊዜ በአረንጓዴ አረንጓዴ ቅርፊቶች ላይ በማሰራጨት የተዘጋጁትን ሳልሞን ከላይ በኩል እናሰራጨትና እንጨምረዋለን. ለትመማመንት ሁለት ጊዜ ጥቅል ማዘጋጀት ይችላሉ (ስለዚህ እርስዎ ዓሳዎችን በእንፋሎት ወይም በአየር ላይ በሚቀዘቅል ቃጠሎ ውስጥ ቢጥሉ ይመረጣል).
የሳሊን ስኳር በጋ መጋለጥ ላይ ወይም በድስት ላይ ማበጥ እና ለ 25-30 ደቂቃዎች መጋገር (ለዓሣው መጠን).
የሳሊን እርሳሶች በሸሚዝ የተጋገሉ ናቸው
በእስከን የተጋገፈ ስፖንጅ ወይም ስስሌት ቅርጫት, በተመሳሳይ መልኩ ምግብ ማብሰል (ከላይ ያለውን ይመልከቱ). አንድ አይነት ረዳት ንጥረ ነገሮች አስፈላጊ ናቸው.
ዝግጅት
ስቴካዎች ወይም ፊቂጦች (ከእንጪው ወይም ከብልሎቹ የተወሰኑ ክፍሎች) በአብዛኛው የጨው ክምችት ይደረግባቸዋል, ቅመማ ቅመሞች ይጠበባሉ, ከሎሚ ጭማቂ ጋር ይርገበሃቸዋል እና በየራሳቸው በየራሳቸው ይዘጋሉ. የመካከለኛ ውፍረት ማስቀመጫዎች ለ 20-25 ደቂቃዎች ይጋገታሉ. እንቁላሉ ለ 15-20 ደቂቃዎች ይጋግዳል.
በሳራ ወይንም በሩዝ አባድሎች, በአረንጓዴ ዱቄቶች, ድንች, የተሰራ የሳልሞን ዱቄት ይጠቀሙ. አዲስ ትኩስ ደካማዎችን እና የተጣደቁ ምግቦችን ለምሳሌ እንደ ሎሚ-ነጭ ሽታ, ቀይ ቀዝቃዛ ፔፐር, ወይም በብርቃን ወይን ላይ የተመሰሉ መዓዛዎች ማገልገል ጥሩ ነው. ሳልሞኖች በሮቅ ወይም ነጭ ወይን, ቮድካ, መራራ ወይም ቤሪንቸር ማቅለጫ, በዛም ፍሬ ከሚገኝ ጭማቂ ጋር ሊቀርቡ ይችላሉ.