የዶሮ ስጋ ለመጠጥ በጣም ቀላል እና በአጠቃላይ ደጋፊዎች ከበቂ በላይ ናቸው. በእያንዳንዱ ሰው ቤት ውስጥ ከሚገኙ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮዎች በተጨማሪ አንድ ቀላል ዶሮ ወደ መዓዛ ምቹ ጣፋጭ ምግቦች ሊለውጠው ይችላል.
በድሮ ክሬም ውስጥ ካሮትና ቀይ ሽንኩርት
ግብዓቶች
- ዶሮ-4 ፍራፍሬዎች;
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ፍራፍሬ - 1 ፒ.
- ጥቁር ፔሮ አተር - 1 ሳችን ማንኪያ;
- የሉፍ ቅጠል - 1 ክፍል;
- ቅቤ - 55 ግ.
- ዱቄ - 30 ግ.
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ብሩካሊ - ቅዝቃዜ;
- እንቁላል ዋላ - 1 እንክብል;
- ጥጥ ጥሬ - 2-3 tbsp. ስስሊቶች;
- የሎሚ ጭማቂ - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ቺቄ ወደ ትልልቅ ኩብ, የክብደት ቅጠል ወደ ክቦች የተሸፈነ, ሽንኩርት - ቀለሞች. ሴልች ትናንሽ ቁርጥራጮችን ያቋርጣል. በቦርሳ ውስጥ የዶሮ እርባታ እና አትክልቶችን እና የቤል ቅጠሎችን እና ጥቁር ፔሬን እንጨምርበታለን. የተሟሉትን ንጥረ ነገሮች ውሃ ይሸፍኑ. ጉድዱን በእሳት ላይ እናስቀምጠው ድብልቁን ወደ ሙቀቱ አስመጣን. በሳጥኑ ውስጥ ያለው የፈሳሽ ፈሳሽ, እሳቱ ይቀንሳል እንዲሁም ስጋውን እና አትክልቶቹን ለ 25-30 ደቂቃዎች ይቁሉት. ጊዜው ካለፈ በኋላ, ምግብ ከተበላ በኋላ ይቀንሳል.
በብርድ ፓን ላይ ቅቤ ቅቤ እና ዱቄት በላዩ ላይ ይቀልጡ. የተጠበሰ ዱቄት ፈሳሽ በሚኖርበት ጊዜ ውስጥ በሚገኝ ወፍራም ስጋ ውስጥ ቀስ ብሎ ይከተላል. እስኪያልቅ ድረስ በብሩካሊ የበሰለ ስጋ ኩሬን ይቆርቁ . በእንቁላል አስኳል እርሾው ክሬም በእንቁላል መታጠፍ እና ቀስ ብሎ የወተትውን ድብልቅ ወደ ኩኪው ያስተዋውቁ. ለመጉደሉ ጣፋጭ, በጨው እና በርበሬ ላይ የተከተለውን ሰገራ ይቅበዘበዙ, ከዚያም ወደ ድሮው የበሰለ ዳቦ በጨው. ቅድመ-ቅይጥ ሽንኩርት እና ካሮቶች በቀረው ቅቤ ወርቃማ ቀለም ይለብሳሉ እንዲሁም በቀማሬ ኩሬ ውስጥ ይጨምራሉ . ከስብስቡ በኋላ ወዲያውኑ የተሰራውን ዶሮ በስኳኑ እንሰራለን.
በቲማቲም ተክል ውስጥ ካሮትና ቀይ ሽንኩርት
ግብዓቶች
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የሸንጋይ - 2-3 መሰል;
- ካሮቶች - 1-2 እንቁዎች;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ቲማቲክ በራሱ ጭማቂ - 1 ማሰሮ;
- የዶሮ ገንፎ - 1 ንጥል;
- ትኩስ ዳቦ - 1 ቡና;
- የቲማቲም ጣጣ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የሉፍ ቅጠል - 1 ክፍል;
- የደረቀ እርጎ - 1/2 ስፓን;
- የዶሮ ጫማ - 1 ፒ.
- ባቄላ - 1 ማሰሮ.
ዝግጅት
በወይራ ዘይት በለር, በካሮቲ እና ሽንኩርት ውስጥ ባለው ብራስ ላይ. አንድ ቀን ሽንኩርት ግልጽ ከሆነ በጨው ውስጥ ጨው ጣዕም እና ጣዕም ለማጣፈጥ በጨው ጣዕም ይጨምሩ. ከዚያም የተንጠለጠለውን ውሃ እናፈቅሰዋለን. የዶሮ ተቆራረጥን ወስደናል. ይበልጥ ለተለመደው ጣዕም, የቲማቲም ፓቼን በጠርሙስ መጣል ይችላሉ. በቦርሳው ውስጥ ያለው የፈሳሽ ፈሳሽ ልክ እሳቱ ይቀንሳል እና ለ 25 ደቂቃዎች ይጠፋሉ. ጊዜው ካለፈ በኋላ የቡድ ቅጠሉን ያስወግዱ, ባቄላዎቹን ወደ ብስክሌት ያክሉት እና ለ 5 ደቂቃዎች ያጥፉት.