አብዛኛውን ጊዜ ስለ አንድ የጎን ጣዕም , የተለያዩ ፍራፍሬዎች, ሰላጣዎች, የአትክልት ስብስቦች እና ሌሎች ተመሳሳይ ምግቦች ስናስብ ይነሳሉ. በሁለተኛ ደረጃ ያልተለመዱ የእንቆቅልሾችን ከጎጉን በመስጠት ሁሉንም አስቂኝ ማድረግ ይችላሉ. ሾጣጣዎች የጎን ቅጠል ሊሆኑ አይችሉም, ሆኖም ግን ከዋና ጋር የሚጣጣጥ የጌጥ ዝርያዎች ግልጽ ናቸው. በስጋ ብስኩት (ስጋ, የከብት ስጋጋጋፊፍ, የቤት ውስጥ ስቴሽ ወይም የተጋገረ ዶሮ), ዓሳ (በተለይም የእንፋሎት) እና ሰላጣዎችን በፍፁም ያጣምራሉ.
ከጎልፍ እንብርት
ብዙውን ጊዜ የዶላ ሽኮኮዎች ከአበባ ጎመን ከተሰራው ማንጋጃ ጋር ይዘጋጃሉ, ነገር ግን ቀለሙን መቀየር ቢቀንሱ ቀለም ያለው ጉጉር መጠቀም ይችላሉ. ነገር ግን ከአበባ ፍራፍሬ, የብራሰልስ እና የኬልብራ ሾክሶች መበላት የለባቸውም.
ግብዓቶች
- የጫማ ጉንጣኖች ጥልቀት አላቸው - ወደ 1.5 ኪሎ ግራም;
- እንቁላል 1 ምድብ - 2 ሳ.
- አነስተኛ አምፖሎች - 2-4 እንኪዎች.
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ
- ያልተቀጣ ዘይት - 50 ml + ½ ኩባያ;
- የሴሚሊን እምብርት - ½ ኩባያ;
- Iodized salt without additives - 1 tbsp. ማንኪያ;
- አረንጓዴ በርሜል (ጥቁር እና መዓዛ ድብልቅ) - ¼ ሳምፕት;
- ብርጭቆ - ለመብላት እና ለመሻት;
- ነጭ (ከሻምጣ) የከብት ምራቅ - ½ ኩባያ.
ዝግጅት
ጎመን በሁለት መንገዶች መዘጋጀት ይቻላል-ቅቤን መጨፍጨፍና ማስወገድ. ሁለቱንም ሞክረው ምን ያህል ጣፋጭ እንደሚሆን ይወስናሉ. የመጀመሪያውን ዘዴ ከመረጡ, መቆሚያውን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁሙ, ለቅልቅ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቀይሩ, በመቀጠልም ከሽንኩርት እና ከተሸጎጠ ጋሊጣ ጋር ይዋሃዱ.
ሁለተኛው ዘዴ በቅርብ ከሆነ, ቀጫጭቱን ጉጉን ቆርጠው ቀይ ጣፋጭነት በመቀንቀል በሸንኮራ ይለውጡ. ከዚያ ቴክኖሎጂው አንድ ነው. እንጉዳይ (ማበጣጠልን, ማዋሃድ, የስጋ ማቀነባበሪያ), እንቁራሪዎችን, ጨው, ፔፐር እና ማጋዝን ጭምር ለማጥፋት የሚያስችሉን ማንኛውም መግዣዎችን እንጠቀማለን. የዛፉ ሽክርክሪት ማበጥበጥና ወደ ቀለል ያለ ክብደት በመለወጥ ለግማሽ ሰዓት መነሳት. ከዚህ በኋላ, እንቁላሎች እና እንቁላል በመጥረቢያ ወይም በሙቀት ዱቄት ውስጥ በመክተት መካከለኛ ሙቀትን እንለብሳለን. እንደምታየው, የዝንጀሮ ፓቲዎች ከሱጋ ጋር ማዘጋጀት ቀላል እና ፈጣን ነው.
ስለ አማራጮች
በእኛ ሁኔታ, የማንጋ እና የእንቁርት ምግብ በመጠቀም የምግብ ማቅለሚያዎችን እንመገብ ነበር. ሆኖም ግን, እየጾምክ ከሆነ, እንቁላል ማከል አይችሉም, ነገር ግን ለትክታቴነት, ከሁለት ሴቶችን የበለጠ ጣልቃ እናገባለን. የስንዴ ዱቄት ማንኪያ.
ከቅርንጫ ቅርጾችን የተለያየ ቀለም ካዘጋጀን, በመጀመሪያ በኩሬው ላይ እንፍታለን, ከዚያም በደንብ ይላበስ, ከዚያም ሁሉንም ነገር እንዲሁ እናደርጋለን.
እንግዲያውስ በጉንዳኖት ውስጥ ጎመንጌ ጌጣዎችን ማብሰል ይቻላል. በዚህ ጊዜ የተቆረጡ ቆርቆሮዎች በጨርቁ ዘይት የተሸፈነ የሸክላ ብረት በተሸፈነ ብረት ቅባት ላይ ይቀመጣሉ. በዚህ ጊዜ ቆርቆሮዎቹ ጣፋጭ ለመሙላት በእያንዳንዱ እጀታ ውስጥ ትንሽ ትንሽ ቅቤ ማዘጋጀት ጥሩ ነው.
ጎመን ተቈርጦ ማውራትን የምትወዱ ከሆነ, ሆኖም ግን ማንነዴ የያዘው የምግብ አዘገጃጀት እምብዛም አይደለም, ማንጎውን ከጥሩ ዱቄት ወይም ከተጠበሰ ዳቦ ይለውጡ.