በወፍራም ወተት ላይ ያለው ፓንኬዎች እንደ "እብጠት" አይወሰዱም. ብርሀን, ወርቃማ, ቅልቅል እና አየር የተሻሉ ስራዎች ቀላል እና ደካማ ናቸው, የመለጠጥ እና የቅንጦት መጠን ይጨምራሉ, ፈጽሞ አይረሱም, ስለዚህ እነሱ በአብዛኛው የሚያረክሱበትን እና ጣፋጭ ጣዕምዎትን በጅማ እና በጨው ሙቅቶች ለማጣፈጥ ይጠቀማሉ.
አተር በመብላት ፋኖቸን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
በወፍራም ወተት ላይ ያለው ፓንኮዎች በመደበኛ የፓንኮክ መጠጦች ላይ በመሳል ይሰራጫሉ. ሁለት እንቁላል በጥንድ ስኳር, በጨው የተሸፈነ እና ከግማሽ ሊትር ወተት ይገረፋል. በዱቄቱ ውስጥ ካፈሰሰ በኋላ ዱቄት እንዳይፈጠር ለማስወገድ ሁሉንም ነገር በርትቶ ይጫኑት. ተመሳሳይ መጠን ያለው የወተት መጠን, ሶዶን, ትንሽ የዘይት መጠን ይጨምሩ እና እንደገና ይይዛሉ. ተጣጣፊ ያልሆነ የበሰለ ማንጣፍ መጠቀም ወይም በውጭ ውስጥ ዘይት መጠቀም ይችላሉ.
- በወፍራም ወተት ላይ የማብሰያ ጣፋጭ ምግቦች በዋና ዋናው ክፍል ይመረጣሉ - ወተት. በቅርብ መሞቅ አለበት እና እንደ የተረገመ ወተት አይመስልም.
- በማቀዝቀዣው ውስጥ አዲስ ወተት ካለ, በዶላዎ ላይ በንፁህ ማፍሰስ - ስለዚህ በፍጥነት ይቀመጣል.
- በወፍራም ወተት ላይ ለፓንኮክ መጠጦች ፈሳሽ መሆን አለበት, ለስላሳ እና ለመርሳራ ቀላል. ለስላሳ ፓንኬሶች, መከለያው ይበልጥ ጥልቅ እና ወፍራም ነው.
- የፓንጎው ጎኖቹን የበለጠ ወርቃማ ለማድረግ ከፈለጉ በመፈተሻ ውስጥ ያለውን የጣፋጭን መጠን ከፍ ማድረግ ይገባዎታል.
ወፍራም ወተት በኩሽ ወተት - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
በወፍራም ወተት ላይ ያሉት ቀጭን ፓንኮች በቤት ውስጥ የተሠሩ ጣፋጭ ምግቦች ሁሉ የተለዩ ናቸው. እንደነዚህ ዓይነቶቹ ፓንኬኮች በቀላሉ ሊበሉ የሚችሉ ሲሆን ቀለል ያሉ ስስላሳ እና የላስቲክ ሸካራማ እና ደስ የሚል ጣፋጭ ምግቡን በመጠቀም ከማንኛውም ዓይነት መሙላት ጋር ሊጣመሩ ይችላሉ. በአኩሪ አተር ውስጥ ከ 1: 3.5 ጋር በአራት ወተት ይሞላል.
ግብዓቶች
- ስኳር - ማቆንጠጥ;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ወፍራም ወተት - 550 ሚ.ሜ;
- ዱቄት - 160 ግ.
- ዘይት - 40 ሚሊ.
ዝግጅት
- የመጀመሪያዎቹን ሁለት ንጥረ ነገሮች በአንድነት ይያዙት.
- በአንድ የወተት ድርሻ ውስጥ በማፍሰስ በዱቄቱ ውስጥ ይንጥፉትና ይቀላቅሉ.
- የቀሩትን ወተት እና ቅቤ አስገባ.
- ለግማሽ ሰዓት ያህል አረንጓዴውን በቅዝቃዜ ውስጥ አስቀምጡ.
- በድስት ለማብሰያ ሾርባው ላይ ወፍራም ወተት በስንዴው ላይ ይቅበጠበጡ.
ከኩሬ ወተት ጋር የጡት ገብስ
በወፍራሙ ወተት ላይ ያሉ ፓንኬኮች ወፍራም ናቸው - የዘውግ አይነት. እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ለመመገብ ምክንያት የሆነው ለምግብነት የሚውለው ጥቃቅን አልኮል ወተት በመጠምዘዝ ነው. በዚህም ምክንያት ፓንኬኮዎች ቅጠላቅል, ለስላሳ, ለሎረር እና ለስላሳ ክሬም, ቅቤና ማር ይጣላሉ.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 330 ግ.
- ወፍራም ወተት - 550 ሚ.ሜ;
- ስኳር - 20 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ደረቅ እርሾ - 1/2 ጥቅል.
ዝግጅት
- እርጥበት ባለው ሩብ ሩብ ውስጥ እርሾ በሉ.
- ስኳር, 80 ጂ ዱቄት ይጨምሩ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያስቀምጡ.
- ከቀሪው ወተት እና ከምግብ ዝርዝሮች ጋር ይቀላቀሉ.
- በሚገባ ይቀልሉት እና ለ 2 ሰዓታት በጋው ውስጥ ይልቁ.
- በዶሮ መጥበሻ ላይ ወፍራም ወተት ላይ እርሾን በለስ ይጠጡ.
ከጉድጓድ ጋር ያለው ወተት በኩንጥ
ኦቾሎኒን ወፍራም ወተት - የወይዘሮ ህልሞች . ይህንን እውነታ ለመፈጸም ብዙ ደንቦችን መከተል አለብዎት. መከከያው ወተቱን ትቶ መሄድ አለበት, ስለዚህ ወተቱ በውሃ የተበጠበጠ መሆን እና ለስላሳነት መጨመር አለበት. ቂጣው ሊመረጥ ይገባል. በማፍሰስ አማካኝነት, የኦክስጅን ብረቶች (ኦክስጅን) አረፋዎች እንዲበለጽጉ ይደረጋል, ይህም የጣፋው ብስባሽ እና ውስጠኛ ይባላል.
ግብዓቶች
- የሚኮማ ወተት - 750 ሚ.ሜ;
- ውሃ 260 ሚሊሰ;
- ዱቄት - 530 ግ.
- ስኳር - 100 ግራም;
- ዘይት - 100 ሚሊሆል;
- soda - pinch;
- እንቁላል - 2 ሳ.
ዝግጅት
- የሚስቱን ወተት በውሃ ይቅበዘበዙ.
- ዱቄት, እንቁላሎች እና ዊኪ ይጨምሩ.
- ዘይቱን እና ቤኪንግ ሶዳውን ያስገቡ.
- የፈተናው ቀን 30 ደቂቃ መሆን አለበት.
- በሁለቱም በኩል እስኪያበቅሱ ድረስ ወፍራም ወተት በኩሽ ገንፎ.
አልኮል ያለ እንቁላል ወተት በኩንጥ - ምግብ አዘል
አንድ አይነት ጣፋጭ እና ረጅም ምግቦች ከሌላቸው ወፍራም ወተት ውስጥ ወፍራም ወተት ማዘጋጀት ይቻላል. የሚያስፈልገዎትን መዶ በቅርጫት ወተት ማቅለጥ, ሁሉንም ንጥረ ነገሮች "ማጣሪያ" ያደርገዋል, ፈጥኖ ማምረት ሂደትን ያፋጥናል, ለዚህም ነው, መከለያው ዝልግልግ, ልሙጥ እና ማቅለጥ ይለወጣል, እንዲሁም በብርድ ድስ ውስጥ ሲቀላቀል አይሰበርም.
ግብዓቶች
- ወተት - 1 ሊ;
- ዱቄት - 750 ግ.
- soda - pinch;
- ስኳር - 60 ግ.
- ቅቤ - 50 ግ.
ዝግጅት
- ሁሉንም ደረቅ ክፍሎች ይገናኙ.
- በ 500 ሚሊ ሜትር ሙቅ ወተት ውስጥ ይውቡ.
- የተቀሩትን ወተት ቀቅለው በቆዳ ውስጥ አፉ. የተሸበረቀ ቅቤ ጨምር.
- ለ 10 ደቂቃዎች ወፍራም ወተት በኩንጥላ ታጠቡ.
- በደረቅ ድስት ለማብሰል ይከርክሩ.
ከግራ ጣፋጭ ወተት ይቅቡት
ፈገግታ ባለው ውሃ አማካኝነት ወፍራም ወተት ለማዘጋጀት የተለያዩ ምክንያቶች አሉ. የሚመረጡት በቆሎ, በጣም ለስላሳ እና ለረጅም ጊዜ ነው, እና በትንሹ ከተመረቱ ምርቶች ነው. ፈተናውን የማብሰል ሂደት ከቀደምታዊው ክበብ ጋር ተመሳሳይ ነው. ብቸኛው ልዩነት የፈላ ውሃ ነው. ወደ ቀጭን ሾው ቀስ በቀስ ይፈወሳል እና ያለበቂነት ወዲያውኑ የፓንኮኮዎችን ቅባት ይጀምሩ.
ግብዓቶች
- ወተት 250 ml;
- 120 ሚ.ሜ;
- ዱቄት - 120 ግ.
- ስኳር - 20 ግ.
- ሶዳ - 5 ግ.
- እንቁላል - 2 ሳ.
ዝግጅት
- ወተትን ወደ ወተት አክል እና ለ 10 ደቂቃዎች ተዘጋጅ.
- እንቁላል በስኳር ይዝጉ. ቀዝቃዛ ወተት እና ዱቄት ውስጥ ያስገቡ.
- ሁል ጊዜ ቀስቅሰው, የፈላ ውሃን ያፈስጡ.
- ይንገፉ እና አይጋገጡ.
በአሮጌ ወተት እና በዮሮፍራ ላይ ያለ ፓንኬኬቶች
በኦቾሎኒ እና ክፋይር ላይ ያሉ ፓንኬኮች - ከአንዱ ዘመናዊ, ከፍተኛ ፍጥነት አማራጮች መካከል. ሁለት አይነት የወይራ ወተት ምርቶች ጥንድነት ለጊዜያዊ ማሽተት ተጽእኖ ያመጣል እናም አስገራሚ ውጤቶችን ይሰጣል-ቀጭን, ቀጭን እና ጊዜያዊ ፓንኬኮች. በአብዛኛው አሲድነት ምክንያት, መከሩ አይጨምርም, ነገር ግን ወዲያው በፍጥነት ይበላል, በጊዜ ጉድለት ተስማሚ ነው.
ግብዓቶች
- kefir - 470 ml;
- ወተት - 120 ሚሊሆል;
- እንቁላል - 3 እንቁላል;
- ዱቄት - 230 ግ.
- ሶዳ - 5 ግ.
- ስኳር - 125 ግ.
ዝግጅት
- ከስኳር ጋር እንቁላል ይቀይሩ. ድብልቅ ላይ ክፋይር እና ፈገግታ ይጨምሩ. ቀስ ብሎ ዱቄቱን ያስገቡ.
- ማወዝ, ሶዳውን ማስገባት እና ወዲያውኑ በፍጥነት መመገብ.
የተመረዘ ብርቅቃ ወተት - ብስኩት
በወፍራም ወተት ላይ ያሉ ፓንኬኬቶች ምግብ ማምለጥ የሚደግፍ ፈገግታ ነው. ይህ የሚሆነው ስለ ቅባት ትኩስ ወተት ነው - ለስላቭ ባህል ብቻ የተወሰነ የመጀመሪያው ምርት. ለስላሳ ቀለም, ለስላሳ ጣዕም, ለስላሳ መዓዛ እና ከፍተኛ ቅባት ያለው ነው, ስለዚህ የፓንኮው ቅባቶች ጥሩ መዓዛ ያላቸው እና ለስላሳዎች ናቸው, እና ለኬክ ለማዘጋጀት ተስማሚ ናቸው.
ግብዓቶች
- ባለቀለለ ወተት - 500 ሚሊሰ;
- ዱቄት - 240 ግ.
- ስኳር - 45 ግ.
- እንቁላል - 3 እንቁላል;
- ዘይት - 80 ሚሊ;
- ቤኪንግ ዱቄ - 1,5 ሴ. ስ.
ዝግጅት
- እንቁላል በስኳር, በድስት ዱቄት እና ቅቤ ላይ ይጥሉ.
- ትኩስ ወተት, ዱቄት እና ቅልቅል ይጨምሩ. ምርመራው ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ ፔንክኬኮችን ማብሰል ይጀምሩ.
በላብ የፊንላንድ ኬክ በኩሬ ወተት
በሚያማምሩ ወተት ላይ ጣፋጭ ምግቦችን ይስቡ እና በቆርቆሮው አጠገብ አይቆሙም በማይረባ ፊንላንድ ፓንኬክ ምቾት በመሳሳት ውስጥ የተጋገሉ እና አንድ ትልቅና አስደናቂ የሆነ የፓንቻክ እቃ ነው, ይህም ከተፈለገ ከተፈቀደልዎ ወይንም በፍራፍሬ እና የጎጆ ጥብስ ያገለግላል.
ግብዓቶች
- የሚኮማ ወተት - 750 ሚ.ሜ;
- ዱቄት - 250 ግ.
- ስኳር - 100 ግራም;
- እንቁላል - 3 እንቁላል;
- ቅቤ - 85 ግ.
- መጋገሪያ ዱቄት - 5 ግ.
ዝግጅት
- ትኩስ ወተት በማሞቅ ስኳር እና የተቀቀለ ቅቤ አክል.
- በዱቄትና በድስት ከመጠን ጋር. የተገረፉትን እንቁዎች አስገባ.
- ቂጣውን ወደ ዳቦ መጋገሪያ ምግብ ጣሉ.
- በ 180 ዲግሪ ለ 40 ደቂቃዎች ይብሉ.
- ቀያይ በማድረግ በቤሪሶች ያገለግላል.
ከኮካዋ ጋር ወፍራም ወተት በኩንች
እያንዳንዱ እመቤት በመብሰያው ወተት ደማቅ, ያልተለመደው እና ከተፈጥሯዊ አካላት ብቻ የሚጣፍጥ ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ይፈልጋሉ. በጣም ቀላል እና ርካሽ መንገዱ በመጨመር ውስጥ ኮኮዌን መጨመር ነው. በኩሽኖቹ ላይ የቸኮሌት ቀለም እና አስደሳች ጣዕም ያገኛሉ, እና ከሩሲያ ጣፋጭ ፍራፍሬዎች መጀመሪያ የፈረንሳይ የፈጠራ ጣዕም ይለውጣል.
ግብዓቶች
- ወተትን - 330 ሚሊሆል;
- ዱቄት - 240 ግ.
- ኮኮዋ - 20 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ስኳር - 40 ግ.
- ቅቤ - 25 ግ.
ዝግጅት
- እንቁላል በስኳር ይቅለሉት, የተቀላቀለ ቅቤ እና ትኩሳት ወተት ይቀለብሱ.
- ዱቄት እና ኮኮዋ ውስጥ አስቀምጡ.
- ለ 15 ደቂቃዎች ወጥ ከመጥለቅ በኋላ.
- በሁለቱም በኩል ለአንድ ደቂቃ የቡና ቆርቆሾል.
በአሮጌ ወተት ውስጥ ከአስቸኳይ የተዘጋጁ ጣፋጮች
በወፍራሙ ወተት ላይ አነስተኛ የካሎሪ ኒክሳ ክርኖዎች አመጋገቤዎች ሳይቀሩ ምግቦችን እንኳን ሳይቀር ለመልቀቅ አልቻሉም. ይህንን ለማድረግ ዱቄትን መቀበል ብቻ ነው. በእንቁላል መጠቀም የተሻለ ነው; ጥራጥሬም አለው. ስለዚህ በስንዴ እና በንጹህ ቅይጥ ምድጃ ጋር መቀላቀል አይችልም, ይህም 100% የአመጋገብ ጥሬ ገንኖን ይፈጥራል.
ግብዓቶች
- የሚኮማ-540 ሚ.
- የላመጠው ዱቄት - 450 ግ.
- ስኳር - 20 ግ.
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- መጋገሪያ ዱቄት - 5 ግ.
- ዘይት - 40 ሚሊ.
ዝግጅት
- ሁሉንም ደረቅ ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ.
- የተጠበሰውን እንቁላል እና ትኩስ ወተት ይጨምሩ.
- በደንብ ይኑርዎ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያስቀምጡ.
- በሁለቱም በኩል ለ 40 ሴኮንዶች የፓንኮክን ድብል.