የምሥራቃውያን ባሕላዊ ወጎች ከአንድ ትውልድ በላይ የሰሩ ሲሆን የተለያዩ ምግቦችን ያዙ. አዙቱ በታታር - ታዋቂ የሆነ የስጋ ምግብ, የታታር ሕዝቦች ከአውሮፓውያን ጋር ትብብር የሚያሳይ ግልጽ ምሳሌ. ጥንታዊው የሱዛ አዘገጃጀት መመሪያ የሰዎችን እቤት ማድመቅ ፍላጎት አድንቀዋል.
አዙኛ በታ ታታ - የምግብ አሰራር
አዙቱ በታታር - በቀላል ብስለት የተሸፈነ ጣፋጭ ሥጋ እና አትክልቶች ላይ በመመርኮዝ ባህላዊው የምግብ አዘገጃጀት አሰራር ነው. እንደነዚህ መገልገያዎች ጥቅም ላይ የሚውሉት ምርቶች ለረጅም ጊዜ በንፅፅር እንዲታዩ ያስችላቸዋል, ስለዚህም ሽቶን ለመለዋወጥ ጊዜን ለመለዋወጥ ጊዜ ይኖራቸዋል.
ግብዓቶች
- ቪታ - 550 ግራም;
- ድንች - 520 ግ.
- ካሮት - 55 ግ.
- ሽንኩርት - 65 ግ.
- ቲማቲም - 240 ግ.
- ghee - 175 ml;
- ውሃ 270 ሚሊሎን.
ዝግጅት
- እንጆቹን ቀጭን ቀዳዳዎች ወደ ቀጭን ቀዳዳዎች ይሂዱ.
- በአግባቡ የተሰጣቸውን የምግብ አዘገጃጀት የመድሃኒት ቃል ኪዳን የመጀመሪያ ቡናማ ቀለም ያለው ሙቀት በከፍተኛ ደረጃ የጋላክሲ ነው.
- የዓሳ ሥጋ እና አንዳንድ አትክልቶች አብሮ ይቀመጣሉ.
- እንቁላሎቹ ይለብሱ እና በአንድ የተለመተ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ. ለ 10 ደቂቃዎች ይጠንቀቁ.
ባዛር ውስጥ ከዛፍ ውስጥ አዛን እንዴት ማብሰል ይቻል?
በታሪክ ውስጥ የሚገኙት የአኩሱ ዝርያዎች ማግኘት ከዓለም ዙሪያ ከሚገኙ ሰዎች ጋር እውቅና በማግኘቱ ከተለያዩ ህዝቦች ተጠቃሚዎች እና በአገራቸው እየጨመሩ ያሉ ምርቶችን በማስተካከል የተለያዩ ትርጓሜዎችን አግኝቷል. የተመጣጠነ ሥጋ እና ወቅታዊ አትክልቶች በመመገብ, የምግብ አሰራርን በመደገፍ ከሚያምኑ አማራጮች ለመራቅ በመፍራት የራስዎን የመመገቢያ ጽሑፍ ለራስዎ መፍጠር ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ስጋ - 540 ግ.
- ድንች - 470 ግራም
- የታሸገ ዱባ - 230 ግ.
- ውሃ 145 ሚ.
- አንድ የዘቢብ ጥፍጥፍ.
- ትልቅ ቲማቲም;
- መቶ ግራም - 15 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 65 ሚሜ.
ዝግጅት
- ቅቤን ቅቤን, ፈሳሽ ውስጥ ይሽጡ, ሽፋን እና ለአንድ ሰዓት ተኩል ጊዜ ይተውታል.
- በዲፕስ ውስጥ ያስቀምጡ, ይንቃቁ, ከ ዱባዎች ጋር ይቀጣጡ.
- እንቁላሎቹን ለብቻው ይቁሙና ወደ ወጥ ሰቡ ይልካቸው. ዘቢብ ያዘጋጁ.
- ለሁለት ደቂቃዎች ያህል አዝቱን በትናንሽ ዱቄት ይዘው ይሂዱ .
በሳርታ ውስጥ የአሳማ ምርትን እንዴት አተር ማዘጋጀት
ዘመናዊ አለምአቀፍ አማራጮችን መሰረት የአዞን ከርጎን መስራት ይቻላል. በተለይም የተለመደው የምስራቃዊው የምግብ አዘገጃጀት የጋራ የጋራ የአውሮፓውያንን ምግስት የሚያመለክት ስለሆነ. ለአንድ ሀብታም ምግብ እጅግ በጣም ውድ የሆነ ጥራጥሬን, በቂ ስብስብን መግዛት አስፈላጊ አይደለም, ነገር ግን እጅግ በጣም ዝቅተኛ የበጀት እጥረት አይደለም. ሬሳዎችም እንዲሁ መጫወት ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ስጋ - 560 ግራም;
- ድንች - 380 ግ.
- ዱባ - 90 ግ.
- የአትክልት ስብ - 55 ሚሜ;
- ቲማቲም ቅልቅል - 33 ግራም;
- ዱቄ - 25 ግ.
- ቀይ ሽንኩርት - 45 ግ.
- 145 ኪ.ሜ;
- ግዙፍ አረንጓዴ ፓሶል;
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ.
ዝግጅት
- በጡን ውስጥ Azuን ከማዘጋጀትዎ በፊት ቅመማ ቅመሞችን ማዘጋጀት, የጡንቆሽ ስጋዎችን ማረም, ቀዶቹን በሽንኩርት, ሽንኩርት - ቡና እና የአሳማ ሥጋ - በትንሽ ቀጫጭኖች መቁረጥ.
- የአሳማ ሥጋን በሳሙና ካዘጋጁት በኋላ እስኪዘጋጅ ድረስ ከዱቄትና ከፓስታ ይዘጋጁ.
- ሽንኩርትንና ድንቹን አጠናቅቀው ወደ አሳማው ይላኩት.
- የተቀሩት ንጥረ ነገሮችን ያክሉ, ለሩብ ሰዓት አንድ ሰዓት በእሳት ያዙ እና በኩባንያው ጥሬዎች ውስጥ ያገለግሉት.
ታቱር በሻርት
በታታሪ ውስጥ የአዙሩን የጥንታዊ ዝግጅት ዝግጅት የከብት ወይም የበሬን አጠቃቀም ያካትታል. ቀይ ስጋውን በዶሮ ጫጩት በመተካት ታዋቂውን የ ታርታር ምግብ ምቹ የአመጋገብ አስተርጓሚ ማግኘት ይችላሉ. ለምግብ አማራጮች ዝግጁ አይደለም? የጭሱ ሥጋዎችን እና ጥቁር ስጋን በቀጥታ ከቆዳ ጋር ይጠቀሙ.
ግብዓቶች
- ዶሮ - 640 ግ.
- ድንች - 530 ግ.
- ኩክ - 290 ግ.
- ቲማቲም ጨው - 75 ግራም.
ዝግጅት
- የዝሆን ስእል በጡንቻዎ ውስጥ ከማዘጋጀትዎ በፊት ድንችውን ቡናማ, እና ወደ ወፉ ይቀጥሉ.
- ቲማቲም ጨው ወደ ወርቃማ ዶሮዎች ጭምር, ከተዋሃዱ ሾርባዎች, የተጠበቁ ጫላዎች እና ጥቁር ፔንክ ማያያዣ ይጨምሩ. ለግማሽ ሰዓት ታርፍ.
- ለእያንዳንዱ ቀን አንድ የሚያምር ምግብ በብዛት ለስላሳ የአትክልት ስጋ ለብሶ ያቀርባል.
አዙቱ በጡንቻ ወጡ
ጥራት ያለውና የተትረፈረፈው ሥጋ - የተትረፈረፈ ምግብ ነው. የተቀሩት ክፍሎች ሊሞከሩ ይችላሉ. በጡንቻዎች ውስጥ ያለ ድንች ውስጥ ታክሎ ለመሥራት ይሞክሩት, እንዲሁም ታሪካዊ ከሆኑት ታሪካዊ ቀለም ያላቸው ታሪካዊ ቀለሞች ያገኛሉ, እንዲሁም ከአውሮፓውያን ጋር ከመተዋወቃቸው በፊት, እንዲሁም የተራቀቀ የካርቦሃይድ ይዘት አማራጭ.
ግብዓቶች
- በግ - 290 ግ;
- ቲማቲም ፓት - 35 ግ.
- አምፕ - 5 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
- ሽታ - 75 ሚሊ.
ዝግጅት
- በታዝዎ ውስጥ ያለውን Aza በትክክል ከማዘጋጀትዎ በፊት ብራፊውን ሙቀቱን ይሞሉ እና ከፍተኛውን እሳት ይጠብቁ.
- አትክልቶችን, ፓስታ እና ብራቂዎችን ከአጣቃቂ ጋር ቅልቅል. በስንዴው ውስጥ ማሰስ.
- ግማሽ ሰዓት በከፍተኛ ሙቀት ጠብቅ.
አዙኛ በታታርኛ በበርካታ ባህርያት
ዘመናዊ ቴክኖሎጂዎች አዳዲስ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎችን ለመለማመዱ የእርሻ ኩኪዎችን ይረዳሉ. አዝቱ በታታር - በበርካታ ባርኔጣ ውስጥ ያለው የምግብ አዘገጃጀት የቅዱስ መጻሕፍትን በአዲስ ፍቃዶች የተሞላ በማድረግ ብቻ ሳይሆን የማብሰያውን ሂደት በፍጥነት ያፋጥናል. በዚህ ምግብ አዘገጃጀት ረዥም ጊዜ ሙቀትን ለመሥራት በዚህ ምግብ አዘገጃጀት ውስጥ በጣም አስፈላጊ ስለሆነ የቢቤሃው ሰራተኛ ጥሩ ሥራ ያከናውናል.
ግብዓቶች
- 630 ግራም የጠቡ ጫማ;
- ድንች - 340 ግ.
- ካሮት - 110 ግ.
- ውሃ - 480 ሚሜ;
- ዱባ - 145 ግሬ;
- ከቲማቲም - 36 ግራም;
- የእህል ዘይት - 55 ሚሜ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ፓኮ.
ዝግጅት
- ንጥረ ነገሮችን በኩብስ ይቁረጡ.
- ዳቦ በመጋገር ሥጋውን ያራግፉ.
- የቀሩትን እቃዎች ያስቀምጡ እና ሩብ ሩብ ለአንድ ሰዓት ያህል ማብሰል ይቀጥሉ.
- የተቀነጨቀውን ሽታ እና የተደባለቀበት ቦታ ይለጥፉ, በፈሳሽ ውስጥ ይቅሉት እና በ "Quenching" ሁነታ ውስጥ "azu" ን በቴአትራሉጅ ውስጥ ያበስሉ.
አዙኛ በታታር በ pots
በባህላዊው ድስት ውስጥ የሩሲያ ቴክኖሎጅን በመጠቀም የሚዘጋጅ የሸክላ ቴክኒሽሎችን ማዘጋጀት በአንፃራዊነት ቀላል ነው. የዚህን ቴክኖሎጂ አጭር ጉጉት እንኳን የየራሳቸውን ምርቶች በአዲስ መንገድ ለማሳየት ይረዳል.
ግብዓቶች
- ጠቦት - 470 ግራም;
- ድንች - 430 ግ.
- ካሮት - 85 ግ.
- የአትክልት ቅባት - 45 ሚሊ;
- ቲማቲም ቅባት - 25 ግ.
- 235 ml.
ዝግጅት
- የምግብ አዘገጃጀት ዘዴን (ቴርኩን) በጡብ ውስጥ በየሳምንቱ የሚጠቀሙት እያንዳንዳቸው እቃዎች ትንሽ ናቸው.
- በእቃ መያዥያው ግርጌ ላይ የቀጭን የበግ ጠቦ ቅልቅል ያድርጉ.
- የመድሃውን ንጥረ ነገሮች ለየብቻ በማሰራጨትና በንፅህና መሙላትን መሙላት ይቀጥሉ.
- ሁሉንም በ 210 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ሙቀት አምቆበት.
አሩቱ በታይላንድ ከድንች ጋር
አዝቱ በታታር - የምግብ አዘገጃጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ - እርስዎ በሙቀቱ ውስጥ በሙቀት እርድ አማካኝነት ምስጋናዎትን ለማጥፋት የሚረዳዎትን ዋና ዋና ተግባሮች አንዱ ነው. አንድ ወርቃማ ክዳን ለማግኘት, ቆርቆሮውን ያጣቅቁ, ደረቅ እና ሥራውን ከመጀመሩ በፊት ለእያንዳንዱ ሁለት ደቂቃ የጋለ ምድ ጣቱን እንዲሞሉ መፍቀድ.
ግብዓቶች
- ቪታ - 470 ግ.
- ድንች - 330 ግ.
- ቀይ ሽንኩርት - 45 ግ.
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- ቲማቲም ጭማቂ - 145 ሚሜ;
- የአትክልት ቅባት - 75 ሚ.ሜ;
- ስጋ - 210 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
- የተሸጎጡ ሽንኩርት, ጭማቂውን ይረጩ እና ለስላሳ እስከሚለቅ ያድርጉት. በድስት ውስጥ አስቀምጡ.
- የተጠበሰውን የበሬ ሥጋ ከቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ጋር ወደ ሽንኩር ዝንጅር ይሂዱ, በፈሳሽ ይሞሉ እና ለ 210 ወግ ለግማሽ ሰዓት ያበስላሉ.