በጣም ብዙ የሩጫ ስጋዎች በገበያ መደርደሪያዎች እና በክረምቱ ወቅት ሱቆች ይገኛሉ. የአቅርቦቱ ስጋን በተገቢው ዝግጅት በአፍ ውስጥ በትክክል ይቀልጣል. ምግብ ማብሰል ላይ ስህተት አትሥሩ እና እራት ለመብላት በቀላሉ ሊበላሽ የሚችል እቃ መያዢያ ማብሪያ / ማርጋሪንግ / multivarka ይረዳል. ባለ ብዙ ቫይተር በበርካታ ቫይረሶች የተሸለመውን ያህል ሊሠራበት እንደሚገባ የተረጋገጠ ሲሆን ከዚህም በተጨማሪ ከስጋው ጋር, ምንም እንኳን ሁሉም ነገር በሥርዓተ-ነገር ቢሆንም የተመጣጠነ ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ.
በበርካታ ባለ ጥንቸል ስኒዎች ውስጥ የቆዳ ቀመር
ግብዓቶች
- ጥንቸል - 400 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- parsley - 1 bunch;
- የአትክልት ዘይትና ቅባት - 70 ግራም;
- የቡሽ ቅጠል - 2-3 ቅጠሎች;
- ብርጭቆ ወይም ውሃ - 400 ሚ.ሜ;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ጥንቸልን በበርካታ ቫካዎች ከማዘጋጀትዎ በፊት መታጠብና በ 100 ግራም የተከፈለ መሆን አለበት.
በ "multivarka" ታችኛው ጫፍ ላይ ቅባት ቅባቶችን እንጨምራለን ወይም የአትክልት ዘይት እንጨምራለን. ትላልቅ ኩፍኖችንና ካሮኖችን ይዛው, ጥንቸሉን በዚህ ትራስ, በደቃቁ ጨው እና በርበሬ ላይ አስቀምጡት, የባውንቱን ቅጠሎች ያስቀምጡ እና ማንኛውንም ነገር በጅብ ወይም በተቀላቀለ ውሃ ውስጥ ያፈርሱ. በ "Quenching" ሁነታ ውስጥ ጥንቸል በ 1 ሰዓት ውስጥ በ 1 ቸዋል. የተዘጋጁ ተክሎች በቆሸሸ ፓሸል የተጌጡ ናቸው.
ጥንቸል በኩራት ውስጥ
የበለጠ ጥንካሬ ጥንቸል ክሬም ውስጥ ካጠፈዎ ይወጣል, እና ለጽንቸር ደግሞ ብርጭቆ ወይን መጨመር ይችላሉ. ጥንቸል ስጋ መመገብ በጣም ስለሚያስፈልግ ክሬም በቂ ቅባት አይኖረውም, ክሬም ብዙ ቅባት ይመረጣል, ወይንም ማብሰል ላይ ተጨማሪ ቅቤ ቢዘጋጅ, አለበለዚያ ደግሞ ስጋው ሊደርቅ ይችላል.
ግብዓቶች
- ጥንቸል - 500 ግ.
- 3 ሽንኩርት;
- ወጣት ሽንኩርት - 4 ሳ.
- ካሮድስ "ህፃን" - 15 pcs;
- አተር - 1 ንጥል;
- ሰናፍጭ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ክሬም - 1 ንጥል;
- ደረቅ ወይን ጠጅ - 1 አይነት;
- የወይራ ዘይት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔፐር, አልሜምስ - ለመቅመስ.
እንደገናም ጥንቸልን በመድሃኒው ውስጥ ከማንጠፍለቁ በኋላ እኔ በምድራችን ይከፋፍል, እና በትንሹ በዱቄት ይርገበገብ.
የሽንሽ ሽንኩኖቹን ግማሽ ወይም ሰከንዶች ይቁሙ (እንደ ጥራቱ መጠን) እና በወርቃማ ቡናማ እስከ የወይራ ዘይቶች ድረስ በብርድ ጋግር ይበቅሉ. ቀይ ሽንኩርት ከተዘጋጀ በኋላ እናስወግደዋለን, ወደ ወይራ ዘይሽ ትንሽ ትንሽ ክሬም ጨምሩ እና ጥንቸሉን በከፍተኛው ሙቀት ለማብላት.
በሳጥኑ ሥር ከፋፍለው የተሸፈኑ ቀይ ሽንኩርት እና አተር ጥንቸሎችን በአትክልቱ ትራስ ላይ እናቀምጠዋለን, በወይን ወይን እና ክሬም ውስጥ እንጨርሳለን, ሰናፍጭ እና ቅመሞች ይጨምሩ.
በበርካታ ዉስጥ ጥንቸል ማምረት በ 2 ሰዓታት ውስጥ በአንድ አይነት ሁነታ ይወስዳል, በእርግጠኝነት እና ትንሽ ሊሆን ይችላል, ግን ስጋው ያን ያህል ጨዋማ አይሆንም. የተዘጋጁ ጥንቸሎች ከአትክልቶች ጋር አብረው ይሰጣሉ, በተናጠል ደግሞ ፓስታውን መቀቀል እና ከአደጋው በኋላ በሚቀረው ተክል ላይ አፍሱት.
በአትክልት ውስጥ በአትክልት አትክልት ላይ
ግብዓቶች
- ጥንቸል - 500 ግ.
- ነጭ ቡና - 3 እቃዎች;
- በቆሎ (እህል) - 1 ንጥል;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ደረቅ ወይን ጠጅ - 1 አይነት;
- ገንፎ, ወይም ውሃ - 1 ንጥል;
- Dijon ፈሳሽ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- አፕሪኮቴ ማጨድ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቅቤ - 80 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ጨው, እርግብ, ደረቅ ቅምጥ - ለመቅመስ.
ዝግጅት
እጥንቱን, ንፁህ እና ጥንቸልን አጋራ. ፈሳሽ, ዱቄት እና ነጭ ሽታዎች የተቀላቀሉት ሲሆን ጥንቸሉ ከ 1 እስከ 1.5 ሰዓታት ውስጥ በዚህ ድብልቅ ውስጥ ይጣላሉ. በበርካታ ድግግሞሽ ሻጮች ውስጥ የወይራ ዘይቱን በማሞቅ እና በ "ትኩስ" ወይም "ከመብላት" ሁነን በሽንኩርት እና በተቀቡ ካሮዎች ላይ ቀለቀን. ለሽያጭ በቅድሚያ የታጠበውን ጥራጥሬን እና ጥራጥሬን ይጨምሩ, ጥንቸሎችን በእንጨት ላይ ይክሉት እና ጣቢያው በወይን ወይን, በስብል, በጨው, በርበሬ, በአትክልት ጊዜ በመሙላት እና ጥሩ ቅቤ ላይ ይጨምሩ. ጥንቸልን በበርካታ ቫይረሶች ለማጥፋት ከ 1,5-2 ሰአት (በመጠን መጠኑ) ላይ አስፈላጊ ነው. መልካም ምኞት!