በቲማቲም ጭማቂ ቲማቲም ለተመረዘ ቲማቲም ቀዳሚ አማራጮች ናቸው. የምግብ ሳርሙ ሙሉ በሙሉ ለምግብነት ሊውል ይችላል: ጣፋጭ እና የሚያብረቀርቅ, እና ተፈጥሯዊ ጭማቂዎች ለስጋነት, ለስጋ, ለድንች ወይም ለስላሳ እና ሌሎች ምግቦችን ለማሸብረቅ በጣም በተሳካ ሁኔታ ጥቅም ላይ ይውላሉ.
በክረምቱ ወቅት ቲማቲም ውስጥ ቲማቲም እንዴት መዝጋት እንደሚቻል?
በቲማቲም ጭማቂ የታሸገ ቲማቲም ቀላል እና ተመጣጣኝ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶችን ወይም ቴክኖሎጅዎችን በመጠቀም ቀለል ያሉ የመፍትሄ ሃሳቦችን በመጠቀም, ሥራውን ለማቅለል, ሂደቱን ለማፋጠን ወይም የተሻሻለ ጣፋጭ ምግቦችን ለማግኘት ያስችላል.
- ቲማቲም ሙሉ ለሙሉ ጥቅም ላይ ይውላል ወይም ከቆዳው ቀድመው ይጠራል, ለፍላጎቱ ውሃ እና ለበረዶ ውሃ አንድ ሰው እምብዛም እንዲቀንሱ ይደረጋል.
- ጭማቂ የተዘጋጀው የበሰለ ወይም ጥራት የሌላቸው ናሙናዎችን ነው, እና ጥቃቅን ቅጠል ያላቸው የቲማቲም ቅርጾች ደማቅ ጥቅል ዱቄት ውስጥ ይከማቻል.
- መፍጠጥ በተወሰነ መጠን ጭማቂዎች (ጨው), ስኳር, ኮምጣጤ, ወይም ቅመማ ቅመም, ነጭ ሽንኩርት እና ዕፅዋት ይሞላሉ.
ማጨሻ ሳይኖር በቲማቲም ውስጥ ቲማቲሞች
ያለምንም ማፅዳቱ ለቲማቲም ቲማቲም ውስጥ ቲማቲም ያዘጋጁ ለዚህ አሰራር ዕውቀት ላያውቀው ሰው. የቴክኖሎጂው ቀላል እና ውስብስብ አይደለም, እናም የአፈፃፀሙ ውጤት ጣፋጭ ዋጋ ያለው ዝግጅት ነው. የእነዚህ ንጥረ ነገሮች ጥገኛ ቅጠል (ቅባቶች) በጡንቻ, ጥቁር ወይም መዓዛ ያላቸው ፔሩ, ላውረል ወይም ሌሎች ቅመማ ቅመሞችን ለመጨመር ይቻላል.
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 2 ኪ.ግ;
- ጭማቂ - 2 ኪ.ግ,
- ጨው እና ስኳ - 1 tbsp. በሊኒው የፍራፍሬ ጭማቂ.
ዝግጅት
- ቲማቲሞች በጡንቃዎች እቃዎች የተቀመጡ ናቸው.
- በእቃ ማጠራቀሚያ ውስጥ ውሃ ይቅዱት እና ለ 20 ደቂቃዎች ይውጡ.
- ከትልቅ ቲማቲሞች ውስጥ ጭማቂን ይጫኑ, ይሙሉት, ጨውና የስኳር ጨው ይጨምራሉ.
- ውሀው እየጠለቀለ እና ፈሳሽ ጭማቂው በኩሶዎቹ ውስጥ ይጣላል.
- በክረምት ወቅት ቲማቲም ጭማቂውን ቲማቲም ለትረፈረፈ, ዘግይተው, ማቀዝቀዝ.
በክረምት ወቅት ቲማቲም ውስጥ ቲማቲም ውስጥ ይገኛል
በቲማቲም ውስጥ ቲማቲሞችን ማከማቸት በተለይ እንደ የቼሪ ፍሬዎች ጥቅም ላይ ቢውል ደስ ይላቸዋል. አነስተኛ መጠን ያለው ፍሬ እንኳን ትንሽ የእንቁል ጎራዎችን እንኳን ለመሙላት ቀላል ነው. የውጤቱ ታካሚው አስደሳች እና አስደናቂ ባህርያት: ጣፋጭ አነስተኛ-ቲማቲሞች ልዩ ጣዕምና ቅመሞችን ይይዛሉ.
ግብዓቶች
- የቼሪ ቲማቲም - 1.5 ኪ.ግ;
- 2.5 ኪ.ግ ለስላሳ ቲማቲም;
- ስኳር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ሶዳ - 1.5 tbsp. ስስሊቶች;
- መዓዛ እና ጥቁር ፔሩ, ላውረል, ነጭ ሽንኩርት - ለመብላት.
ዝግጅት
- ቸርቻዎች በእያንዳንዱ እቃ ውስጥ በመጨመር በፕላስቲክ እቃዎች ላይ ተዘርግተዋል.
- ለስላሳ ቲማቲም በተቀላቀለበት ውሃ ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች ተዉት.
- ቲማቲም ጭማቂን ጨው, ጨው, ስኳር ያስቀምጡ, ይሙጧቸው.
- ውሃውን ይደፉ, ቲማቲም በተቅማጭ ጭማቂ ያፈስሱ.
- በቲማቲም ጭማቂ የቼሪ ቲማቲምን ቅብ በማድረግ እስኪቀንስ ድረስ.
በክረምቱ ወቅት ቲማቲም ከቲማቲም ጋር
ብዙ የቤት እመቤቶች ቲማቲም ውስጥ በቲማቲም እና በሳሊሲሊ ውስጥ ቲማቲሞችን ያዘጋጃሉ, ይሄንን ዘዴ ቀዳሚነት እንደሆነ አድርገው ይመለከቱታል. በጡባዊ ተኮዎች ውስጥ ያለው አሲዳማ ጥሩ መከላከያ ነው, እና በማንኛውም ሁኔታ ውስጥ የቲማቲም መቆለጥን ለማሻሻል ይረዳል. በዚህ ጊዜ የተትረፈረፈ ውስጣዊ ቅመም ይጠቀሙ: የመጥመቂያ ቅጠሎችን, ፈረሰኛ, ዲዊች ጃንጥላዎችን ይጨምሩ.
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 2 ኪ.ግ;
- አዲስ ትኩስ ቲማቲሚያ ጭማቂ - 1.5 l;
- ስኳር - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው - 1.5 tbsp. ስስሊቶች;
- አስፕሪን - 2 ጡቦች;
- ኩኪት ቅጠሎች - 3 ሳ.
- ዲኤም ዣንጥላ - 1 ክፍል;
- የቡልጋሪያ ጣፋጭ እና ሞቅ ያለ ጣዕም - 0,5 ፕሳይቶች;
- መዓዛ እና ጥቁር ፔሩ, ላውረል, ነጭ ሽንኩርት - ለመብላት.
ዝግጅት
- የጣፋዎቹ የታችኛው ክፍል እንደ ተክሎች, ቅመሞች, ነጭ ሽንኩርት እና ፔፐር ላይ ተሠርቷል.
- የታሸጉ ቲማቲሞች ኮምፓንጆቹን ለ 15 ደቂቃዎች ፈጅ.
- ጭማቂው ጨው እና ስኳር በመጨመር ይቀመጣል.
- ውሀ ይጠጣል, ቲማቲም በሚፈቅ ቲማቲም ይለፋሉ, በእያንዳንዱ ሶስት ሊትር እቃ ውስጥ በ 2 ሳርሊክል ጡቦች ውስጥ ይጣሉ.
- ከቲማቲም ጭማቂ ጋር አስፕሪን ያቁሙ, ከማቀዝቀዣ በፊት ይጠቡ.
የቲማቲም ቅጠሎች ለቲማቲክ ቲማቲሞች - ምግብ አዘገጃጀት
ወደ ጠርሙሱ ለመግባት አስቸጋሪ የሆኑት ትላልቅ ቲማቲሞች ከመገኘታቸው በፊት ጭማቂዎች ውስጥ ማዘጋጀት የተሻለ ነው. በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ውስጥ ወይም ቀጥታ ወደ ሆምባሮ በተሻለ ሁኔታ ለመጠበቅ, ኮምጣጤ በመጨመር እና ቲማቲም ያላቸው መያዣዎች ቢያንስ 15 ደቂቃዎች በጋለ ውሃ ውስጥ በመርከብ ውስጥ ከመትከራቸው በፊት ይጣራሉ.
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 2 ኪ.ግ;
- አዲስ ትኩስ ቲማቲሚያ ጭማቂ - 1 ሊ;
- ኮምጣጤ - 50 ማይል;
- ስኳር - 2.5 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ፔፐር እና ነጭ ሽንኩርት.
ዝግጅት
- በሳኖቹ ውስጥ የቲማቲ ስሎዎች, ነጭ ሽንኩርት, ፔፐር አስቀምጠውታል.
- የቲማቲም ጭማቂ ከጨው እና ከስኳር በተጨማሪ ይጨመርበታል, ለኮምበር.
- በ 20-30 ደቂቃዎች ውስጥ የጸፉትን ቅባቶች በማጣጣጥለቅ ውስጥ ያስቀምጡት.
- በክረምቱ ወቅት ቲማቲም ጭማቂዎች ውስጥ ቲማቲም (ማከሚያ) ይፍጠሩ, ሽፋኖቹን ከማቀዝቀዣ በፊት ያዞሩ.
በክረምቱ ወቅት ቲማቲም ጭማቂ ውስጥ የሸፍጥ ቲማቲም
በቲማቲክ ጭማቂ ያልተጠቀለ ቲማቲም ለምግብ ፍጆታ እና ለመድሃኒት ብቻ ሳይሆን በተቻለ መጠን የተለያዩ ምግቦችን ለማብሰል ተስማሚ ናቸው. በዚህ ዝግጅት አማካኝነት የሻንጣው ቅርጫት ከተቀለቀለ በኋላ በጥቂት ቀናት ውስጥ ናሙና ማድረግ ይቻላል, በፍራፍሬ ፍራፍሬዎች እና ቆዳዎች አንድ ወር ብቻ ዝግጁ ሆነው ይዘጋጃሉ.
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 2 ኪ.ግ;
- የቲማቲም ጭማቂ - 1 ሊ;
- ፖም ኮምጣጤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ስኳር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ፔፐር, ነጭ ሽንኩርት - ለመብላት.
ዝግጅት
- የቲማቲም ሽፋን ከባንጃ ቢላ ይጀምራል.
- ቲማቲሙን በሙቅ ውኃ ውስጥ እና በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ, ንጹህ, በጡን ነጭ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅባት ላይ ያስቀምጡ.
- በሚያፈስ ጭማቂ ጨው, ስኳር, ኮምጣጤን ጨምረው በባክቴሪያው ላይ ቅልቅል ይጨምሩ.
- በቲማቲም ጭማቂ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች ተጣጥፈው ቲማቲም ያርቁ.
ከቲማቲም ፓኬት ውስጥ ቲማቲም ጭማቂ ቲማቲም
ተፈጥሯዊ መሙላትን ማዘጋጀት በቂ በቂ ፍራፍሬ ካላገኘ በቲማቲም ጭማቂ የተጣራ ቲማቲም ከጨርቅ ሊዘጋ ይችላል. በተጨማሪም, ይህ የጨው, የስኳር እና የቅመማ ቅመም በመጨመር የተጠናቀቀውን ቲማቲም በውሃ እና ዉሃ በማድረቅ ከፍተኛ መጠን ያለው ጊዜን ለመቆጠብ ይህን መንገድ መቆጣጠር ይችላል.
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 2-3 ኪ.ግ;
- የቲማቲም ፓት - 250 ግ.
- ጣፋጭ ጣዕም - 5 አተር;
- የጫካ ቅጠል - 2 ሳ.
- ስኳር እና ጨው - 1.5 ሴ. ስስሊቶች;
- ኮምጣጤ 70% - 1.5 የሻይ ማንኪያ;
- ነጭ ሽንኩርት - 7 ጥርስ;
- ቺሊ - 1/3 ፖድ;
- አረንጓዴ - ለመብላት;
- ውሃ - 2 ሊትር.
ዝግጅት
- በሳካዎች, አረንጓዴ, ነጭ ሽንኩርት, ቺሊ እና የታጠበ ቲማቲም ተዘጋጅተዋል.
- ስኳርን ወደ ውሃ አፍልተው ጣፋጭ, ጨው, ስኳር, ቅመማ ቅመሞች, ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማዘጋጀት, ኮምጣጤ ማጠፍ,
- ቲማቲም ለ 20 ደቂቃዎች, ቲማቲም በቲማቲም የታሸገ ይሆናል.
ቲማቲም ጭማቂ የሌለው ጣፋጭ ጎመን
በክምችት ሁኔታ ውስጥ ምንም ሳይጨመሩ በቲማቲም ጭማቂ ውስጥ ቲማቲም ጭማቂ ያለ ቲማቲም ለጉዳዩ ተስማሚ ናቸው. የፀጉር መርገፍ ውስጥ ከተቀመጠ የዩኒቨርሲቲው ዋና ክፍል ውስጥ ከተቀመጠ የጅብሪካው የውኃ ማጠራቀሚያ ማቆየት ብዙ ጊዜ ይጨምራል. በተጨማሪም, ማባከን ይበልጥ ጠለቅ ያለ እና የሚስብ ይሆናል.
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 2 ኪ.ግ;
- አዲስ ትኩስ ቲማቲሚያ ጭማቂ - 1.5 l;
- ስኳር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 4-6 ጥርስ;
- የአራዊት ቀንድ - 20-30 ግ.
- ጨው - 1.5 tbsp. ስስሊቶች;
- ጥራጥሬዎች, ደማቅ ጭማቂዎች.
ዝግጅት
- በኩሶዎቹ የተሸፈኑት የሸርላቶ ዱር, ነጭ ሽንኩርት, ፔሩ, ኩምባጣ እና ቲማቲም.
- ጭማቂውን ከጨውና ከስኳር ጋር በማድረግ ጭማቂውን ወደ ባንኮች ያፈስሱ.
- በቲማቲም ውስጥ የቲማቲም ቲማቲሞችን 20 ደቂቃዎች, ቢላ, ቆርቆሮ, ቲማቲሞችን ያርቁ.
በቲማቶ ውስጥ የሚገኙ ብርቱ ቲማቲሞች
በቲማቲም ጭማቂ ውስጥ የሚገኙት አረንጓዴ ቲማቲሞች አስመሳይ አመጣጥ አይኖርም. በተጨማሪም, ቅርፁን ጠብቀው እንደቆዩ, ጠንካራ እና ትንሽ ጭንቅላቶች ይሆናሉ. በእያንዳንዱ እንክብክ ውስጥ ለየት ያሉ ቅመሞች እና የእንክብ እቃዎች ለትክክለኛው ጣዕምዎ ላይ በማተኮር ትንሽ የሾርባ ካሮት, ነጭ ሽንኩርት, ቅጠላ ቅጠሎች እና ቅመማ ቅመም ይደረጋል.
ግብዓቶች
- አረንጓዴ ቲማቲም - 2.5 ኪ.ግ;
- አዲስ ትኩስ ቲማቲሚያ ጭማቂ - 1.5 l;
- ስኳር - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጠብጣብ - 5-7 ጥርስ;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ጨው - 1.5 tbsp. ስስሊቶች;
- ፍራፍሬዎች, ቅመሞች.
ዝግጅት
- ካሮድስ, ነጭ ሽንኩርት, ፍራፍሬዎች, የተጣራ ሱቅ እና አረንጓዴ ቲማቲም በጋር ጎድጓዳ ውስጥ ይቀመጣሉ.
- ጭማቂውን በጨው እና በስኳው ይቀንዱ, ከቁጥሮቹ ውስጥ ይዘቶች ይሙሏቸው.
- መርከቧን በ 30 ደቂቃዎች ውስጥ በፈላ ውሃ ውስጥ ትቀይራቸዋለች.
- በክረምት ወቅት ለስላሳ የቲማቲም ጭማቂ የቡሽ አረንጓዴ ቲማቲም .
በተገዛው ቲማቲም ጭማቂ ላይ ቲማቲም
ትኩስ ቲማቲም ብዛት አዲስ ቀለም እንዲዘጋጅ አይፈቅድልዎትም ወይም እንዲህ ባለው ሁኔታ ላይ መሳተፍ የማይፈልጉ ከሆነ ቲማቲም ውስጥ የቲማቲም ጭማቂዎችን በቲማቲም ጭማቂ ውስጥ ማምረት ይችላሉ. እዚህ ዋናው ነገር አነስተኛውን መጠን በመጨመር የሶስተኛ ወገን ጭማሪዎችን ከሚይዘው ታዋቂ አምራች የተመረጠ ጥራት ምርትን መምረጥ ነው.
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 2.5 ኪ.ግ;
- የተሻሻለ የቲማቲም ጭማቂ - 1.5 ሊት;
- ስኳር - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጠብጣብ - 5-7 ጥርስ;
- ኮምጣጤ 70% - 1 ኩባያ በሶስት ሊትር ጀር;
- ጨው - 1.5 tbsp. ስስሊቶች;
- የቡልጋሪያ ጣፋጭ እና ኃይለኛ ፔፐር, ቅመሞች.
ዝግጅት
- ሾሃብን, ነጭ ሽንኩርት, ቅመማ ቅመሞችን እና ቲማቲሞችን በቆሻሻ ማስቀመጫዎች ውስጥ ያስቀምጡ.
- ለ 20 ደቂቃዎች ለፍላሳ ውሀ ለቀን, ለማፍሰስ.
- ጭማቂን በስኳር እና በጨው ይቅለሉት, ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ይጨምሩ, ለእያንዳንዱ ኮምጣጤ, ቡቃ ይጨመርላቸዋል.
በቲማቲም ጭማቂዎች ውስጥ ዉቅ እና ቲማቲም
በቀጣዩ መከር ጊዜ ቲማቲም እና ዱባዎችን ለሚወዱ ሰዎች ፍላጎቶች ያርሳል. በቲማቲም ጭማቂ የተጠበሰዉ ተክል በተለይም የሠለጠነዉን እና የመመገብን / የመመገብን / የመንከባከብ / ጣፋጭነት እና የስበት መጠን መቀነስ የስኳር መጠጦችን, የተጣራ ጣዕም እና እርጥበት ፔፐረሽን በመቀየር ሊስተካከል ይችላል.
ግብዓቶች
- ዱ - - 1 ኪ.
- ቲማቲም - 1 ኪ.ግ;
- የቲማቲ ጭማቂ - 1.5 ሊት;
- ስኳር - 3-4 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው - 1.5-2 tbsp. ስስሊቶች;
- ኩላሊት ፔድ - ¼ ፓዳ;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
- ፖም ኮምጣጤ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጥራጥሬ, ጣፋጭ እና ጥቁር ፔን, ቀረፋ.
ዝግጅት
- ከቲማቲም ጋር ፔፐር, ነጭ ሽንኩርት, የተጣራ ሱቅ እና ዱባዎች በጡንቃዎች እቃ ውስጥ ይቀመጣሉ.
- በየ 20 ደቂቃዎች የሚፈጁትን አትክልቶች በተቀላቀለ ውሃ ውስጥ ይጨምሩ, ወደ እያንዳንዱ ኮምጣጤ ይጨምሩ.
- ጭማቂው በጨው እና በስኳር ይከተላል, ቅልቅልው በአትክልቶች ተሞልቷል.
- በቲማቲም ውስጥ ቲማቲም ውስጥ ዱባዎችን መዝጋት , ማቀዝቀዝ እና ማቀዝቀዝ.
በቲማቲም ጭማቂ ጣፋጭ ቲማቲሞች
ያልተለመደ የቅንጦት ጥምረት ለሆኑ አድናቂዎች የሚከተለው ምግብ. የተመጣጣኝ አቢይ ቅበላ ከጣፋጭነትና ከመጥመቂያ ሽታ ጋር ይጣመራል. በዚህ ጉዳይ ላይ የስኳር መጠን ቢያንስ ከባህላዊው መጠን ቢያንስ ሁለት ጊዜ ይበልጣል. ነገር ግን በመድኃኒቱ ውስጥ ሆምጣጤ መኖር በአልሚው ላይ ያለውን የቃጠሎውን ጣዕም ይዛመዋል እናም በተቻለ መጠን የተሻለውን ያደርገዋል.
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 2 ኪ.ግ;
- የቲማቲ ጭማቂ - 1.5 ሊት;
- ጨው - 1.5 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- ኮምጣጤ 70% - 1 የሻይ ማንኪያ;
- ነጭ ሽንኩርት, ፔፒችር, ጓንጥል, ሬንጅ.
ዝግጅት
- በጣፋዎቹ ውስጥ ቅመሞች, ቅጠሎች እና ቲማቲሞች ይዘጋሉ, ለ 20 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይፈጩታል.
- ጭማቂው በጨው እና በስኳር የተሞላ ነው,
- ውሃው እየጠለቀ ነው, የጣሳዎቹ ይዘት በፍራፍሬ የተሞላ ነው.
- በክረምት ወቅት ክረምት ለስላሳ የክረምት ቲማትም .