የተለያዩ እንሰሳት እና ተክሎች (እንጆሪን ጨምሮ) የተለያዩ እንቁዎች እና እንሰሳቶች የተለያዩ አይነት ጠቃሚ ንጥረቶችን የሚያካትቱ ጥሩ ጣዕም ያላቸውን ፍራፍሬዎች ማለትም ቪታሚን እና ሌሎች አሲዶች, ካርቦሃይድሬቶች, ናይትሮጂን ውህዶች, pectin እና ታኒን. የእምቡጥ ፍሬዎች በንጹህ ፍቃድና በተቀነባበረ መልክ ለምሳሌ ለጅምላነት ተስማሚ ናቸው.
የጨርቆሮ ብራቂ ማብሰያ ስንት ስንት (እና የበለጠ ስንት, ለምን ያህል ጊዜ) ለራሳችን እንወስን.
እውነታውን መናገር አለብኝ: ለረጅም ጊዜ የሚቀዘቅዝ የሙቀት መጠን በቫይታሚን ሲ የተጨመረ ሲሆን በፍራፍሬ ፍሬዎች አፈር ውስጥ ይደርሳል. ይሁን እንጂ ክረምቱን ለክረምት ያህል ለመሰብሰብ አስፈላጊ ሆኖ ቢገኝም በጣም ብዙ ኃይለኛ አስጨናቂዎች ግን በእያንዳንዱ ቤት ውስጥ የለም. ስለዚህ, በጣም ከፍተኛውን ትርፍ ለመምረጥ እንሞክራለን ማለት ነው, ይህም ማለት አጣዳፊ ጾታዊ የምግብ ማቀነባበሪያ መንገዶች - ስለዚህ ጠቃሚ የሆኑትን እጅግ በጣም ብዙ ነገሮችን እንይዛለን.
የስታርበሪ ጄንታ በትክክል እና ጣዕም እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እንነግርዎታለን. ስለዚህ የፍራፍሬ ፍሬዎችን እና የሃገር ውስጥ ምርትን ስኳር እንሰበስባለን ወይም እንገዛለን (ፖላንድዊ ስኳር ጥሩ አይደለም).
ስቴሪዩሪ ጃም-ፒትቲምኑካኩን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ውኃ የሌለበት አማራጭ 1-ሰ
ግብዓቶች
- እንጆሪ ትኩስ የበሰለ (ቢያንስ የትንሽ ወይም መካከለኛ ፍሬ) - 3 ክፍሎች;
- ስኳር የተያዘ ስኳር - 1 ክፍል.
ዝግጅት
የስታረበሪ ፍሬውን ከዛፎቹ ውስጥ ያስወግዱ እና በደንብ ከተቀዘቀዘ ውሃ ጋር በደንብ ያሽጉታል, ከዚያም በመስታወት ውስጥ ውሃን ለማጣራት ኮንዲነር ወይም ስኒ ውስጥ ይጨምሩ. በመቀጠልም እንጆሪ (ያለምንም እንከን) ወይም የአሉሚኒየም እቃዎች በዚህ መንገድ እንዘጋጃለን, እሾሃቶችን (በጣም አመቺ ገንዳዎች ወይም ትላልቅ ጎድጓዳ ሳህኖች) እናዘጋጃለን. ፍራፍሬዎች ሰፋፊ ከሆኑ በግማሽ እያንዳንዳቸው በግማሽ ይቀንሱ. ፍራሹን በስኳር ይሞሉ እና በፍጥነት ይቀላቅሉ. ፍሬዎቹ ለስላሳ መጠቅለል እንዲችሉ ለጥቂት ጊዜ ተዉት.
ይህ በሚሆንበት ጊዜ ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ ይደባለቁ እና ሌላ 40 ደቂቃዎች ይጠብቁ, ከዚያ በኋላ በጣም ደካማ በሆነው መስራት ላይ የመሥራት አቅሙን እናስቀምጣለን. አልፎ አልፎ በእንጨት ወይም ስፓንቱላ በመብላት ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ. አረፉ ሲመጣ, እናስወግደዋለን. ከተጠበሰ ፈሳሽ በኋላ, እስከ 5 ደቂቃዎች, 8 ደቂቃዎች ድረስ ማቀጣጠልን, ማራገፍዎን ያቁሙ (ይህ ቤሪው በቂ ከሆነ). በንጽሕል ማጠራቀሚያ በንጽሕል ማጠራቀሚያ ውስጥ እንጨቱን እናስወግዳለን, በፕላስቲክ ወይም የብረት ሽፋኖች (ንድፍ የሚፈቅድ ከሆነ) ሊንከባለሉ ወይም ሊዘጉ ይችላሉ. በጣር ያረጁ ጃርቶች በዝቅተኛ ቬንዳን ወይም ሎግሺያ ውስጥ, በክሬሱ ውስጥ, በሴላ ውስጥ ዝቅተኛ እና የሙቀት መጠን ለማከማቸት የተሻለ ነው.
አማራጭ 2 በስኳር ሽሮ (ማለትም በውሃ)
ግብዓቶች
- እንጆሪ ትኩስ የበሰለ - 1 ኪ.ግ,
- ስኳር - 1 ኪ.ግ;
- ውሃ - 200-250 ሚሊ.
ዝግጅት
እንጆቹን እንለየዋለን, እንጨቶችን እናስወግዳለን, በቀዝቃዛ ውሃ ያጠጣቸዋል, ከዚያም ወደ ኮልደርደር ወይም ማቀያየር ይውሰዱ.
በአንድ ሳህኒ ስኳር በውሀ ውስጥ ይቅቡት እና ሙሉ በሙሉ እስኪፈስሱ ድረስ ያብሉ - ሲራ ይጠቀማል . በሲጋራ ውስጥ በጣም ደካማውን በማፍላት የፍራፍሬ ፍሬዎችን በጥንቃቄ በማያስገቡ ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, አረፋውን ማውጣት. የእሳትን ፍሰት እናቆጥባለን እና ዱቄቱን በደንብ ያቀዘቅነው. በሁለተኛ ደረጃ ማሞቂያውን ለ 3 - 5 ደቂቃዎች በትንሹ ሙቀትና ቡቃያ ላይ ይሞቁና ከዚያም እንጨቶችን ይሞላሉ እና ከነጭራሹን እንይዛቸዋለን.
የመጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት አነስተኛ መጠን ያለው ስኳር እንደሚጠቀም አስተውለው ይሆናል, ይህም ማለት በጣም ጠቃሚ አማራጭ ሆኖ ተገኘ ማለት ነው. እንደዚህ ነው, ነገር ግን, በዚህ ሁኔታ ውስጥ, የፍራፍሬው ታማኝነት አይቀመጥም. በሁለተኛው አወቃቀር ውስጥ የስታሮሮ ፍሬ ፍሬዎቹ ውበት እና ውበት ይጠበቃል (በሚገባ, ሁሉም ማለት ነው), ምግብ ማብሰል እና በጣሳ ማቅለጥ.
በክረምት ወቅት የስታርት እንጆ (ዩ.ኤስ) በጣም ደስ ይላቸዋል, እንግዶችዎ እና ቤተሰብዎ (በተለይ ልጆች - ብዙ ጊዜ ይወዱታል). የስታሮሪያን እምጠጥ ለስላሳ ሻይ ወይንም ለምሳሌ ሮቦቢስ, የትዳር ጓደኛ እና ሌሎች አትክልቶች. በተጨማሪም የእንቁላል ማቅለቢያ (ማቅለሚያ) ማብሰያ (ማቅለጫ) እንደ ማብሰያ ማብሰያ (ማቅለጥ) ማብሰያ / ማቅለጫ / ማብሰያ / ማብሰያ / ማብሰያ መጠቀም.