ጣፋጭ የኣትክልት ጣፋጭ የበረዶ ጠረጴዛን ማልበስ የሚፈልግ ከሆነ የመጠበቅያ በጣም ይረዳል. በወቅቱ አስፈላጊውን ዝግጅት እና ክረምት ሁሉም ክረምትን አታውቁ - አንድ ማሰሮ ትከፍላላችሁ, እዚህ ላይ ማንኛውም ማቅለጫ ተዘጋጅቷል. አሁን በክረምቱ ውስጥ የአበባ ጉንጉን ለማዘጋጀት እንዴት እንደሚችሉ እናነግርዎታለን.
ክረምቱ ዱቄት በጫካ ከዋሽ ጎመን
ግብዓቶች
- ነጭ አብዮት - 1.5 ኪሎ ግራም;
- ዱ - - 1 ኪ.
- ቲማቲም - 1 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 1 ኪ.ግ;
- ጣፋጭ ጣዕም - 1 ኪሎ ግራም;
- ካሮት - 1 ኪ.ግ;
- የአትክልት ዘይት - 120 ሚሊሰ;
- ስኳር - 1 ኩባያ;
- ኮምጣጤ - 100 ሚሊሆል;
- ጨው - 4 ሳንቲም;
- ጥቁር ፔሮዎች, የበቀለ ቅጠል - ለመብላት.
ዝግጅት
ሁሉም አትክልቶች በመጀመሪያ ከቧንቧ ውሃ ተጠርተው በሚገባ ይደረመዳሉ, ከዚያም በደረቁ እና በማፅዳታቸው. ቀይ ሽንኩርት ማኩንቶ ማብራት, ፔፐር በኩላሊት ቀለበቶች, ሽንኩርት - ክበቦች, እና ሶስት በጋ ሳርካዎች ላይ. ከቲማቲም ጋር የሚኖሩት ዱባዎችም በቡክ ይዘጋሉ. ሁሉም የተዘጋጁት እቃዎች በአንድ ትልቅ ምንጣፍ ውስጥ ይጣቀማሉ. ትኩረት ይስጡ - ጣፋጭ መሆን አለበት. ለአትክልቶች አትክልት ዘይት, ስኳር, ጨውና ቅመማ እንጨምራለን. ክብደቱን ወደ ሙቀቱ እናመጣለን, ከዚያም ሙቀቱን እና ሙቀቱን በመቀነስ ወደ 1 ሰዓት ገደማ. የምግብ ማብሰያውን ከማብሰያ ጊዜ በፊት ለ 5 ደቂቃዎች, ለሻምጣ ጥጥና ቅልቅል ይጨምሩ. የተዘጋጁትን የማጣበቂያ መጠገኛዎች ቀደም ሲል በተዘጋጁት የተጣራ ቆርቆሮዎች ላይ እናዘጋጅልሃለን. ከዚያ ያስተካክሏቸውና ቀዝቀዝ ያድርጉት. ይህንን መትረፍ በበረሃ ውስጥ አስቀምጡት.
በበርካታ ባህል ውስጥ ከ ክሮው ጎመን ከሶላሪቃ ይወጣል
ግብዓቶች
- እንጉዳይ - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ጎመን - 1 ኪ.ግ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ቲማቲም ጨው - 1 ኩባያ;
- የአትክልት ዘይት - 2/3 ኩባያ;
- ጨው - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ኮምጣጤ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የጫካ ቅጠል - 2 ሳ.
ዝግጅት
ቀይ ሽንኩርት በጥንቃቄ የተከተፈ, ሶስት በካርቴስ ላይ. ቀለል ያለ ቀጭን, ትንሽ ጨዋማና በደንብ የሚታወቁ እጆች. በ multivarke ውስጥ "Baking" ሁነቱን እናስቀምጣለን, የማብሰያው ጊዜ 30 ደቂቃ ነው. በሳቁቅ ውስጥ 20 ሚሊ ሊትር ዘይት ያፍቱ, ቀይ ሽንኩርት ይቀቡ, ለ 10 ደቂቃዎች ይበላሉ, ከዚያም ካሮትን ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላሉ. አሁን ጎመንጉን ያሰራጩ ቅቤን ጨምሩና ቀሪውን ጊዜ ይለፉ. የቲማቲም ጨው, ስኳር, ጨው, የበረራ ቅጠሎችን ወደ ማይንድ ቪካካ ፓን ላይ እናሳጥና በ "Quenching" ሁነታ ውስጥ ለ 1 ሰዓታት ምግብ አዘጋጅተናል. በተዘጋጀው ኮምጣጤ ላይ ኮምጣጤን እንጨፍረው እና እንጨፍረው እና በሱ ቀዳዳዎች ላይ እንሰራው እና ያሸብለናል.
በክረምቱ ወቅት እንጉዳይሎች ከጫማ ጋር (ቮይስ)
ግብዓቶች
- ነጭ ጎመን - 3 ኪ.ግ;
- ካሮት - 1 ኪ.ግ;
- ቲማቲም - 2 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 1 ኪ.ግ;
- የ 1 ኪ.ግ.
- የአትክልት ዘይት - 300 ግ.
- ኮምጣጤ - 100 ሚሊሆል;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
የሻጎር ቅጠል የተሰራበት, ቲማቲም በስጋ ማጠፊያ ማሽኖች ውስጥ ይለፋሉ, ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ሊቆረጥ ወይም ሊነበብ ይችላል. በተመሳሳይም የካሮትት ፍራፍሬዎች ሊመረቱ ስለሚቻሉ በግማሽ ክር ወይም ገለባዎች ሊቆረጥ ይችላል. Aubergines በኬፕስ ይዘጋሉ. አሁን ሁሉንም ንጥረነገሮች ወደ አንድ ትልቅ ምንጣፍ ያክሉት, ለ 1 ሰዓት ጨው እና ስኳር ጨው ይጨምሩ, ከዚያም በወምበር ውስጥ ያፈስቁ, በድጋሚ ወደ ድፍሉ ይለውጡ. አሁን በፕላስቲክ ጀርኖች ላይ እንሰራው, መሽናት, ማጠቅሳቸው እና ቀዝቀዝ እንድንኖር አድርገን.
ክረምቱ ከድሮው ከድሮው ጋር ከ እንጉዳይ ጋር ይወዳደራል
ግብዓቶች
- ነጭ ጎመን - 3.5 ኪ.ግ;
- እንጉዳይ - 5 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 2 ኪ.ግ
- ቲማቲም - 2 ኪ.ግ;
- የአትክልት ዘይት - 3 ኩባያዎች;
- ጨው - 8 tbsp. ስስሊቶች;
- ጥቁር ፔፐርከርዶች እና ጣፋጭ ፔን - ለመቅመስ.
ዝግጅት
እንጉዳዮች እና ንጹህ. ከዚያም ለ 10 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቅሟቸው. ሽንኩርት በግማሽ ግማሽ ቀለበት እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ለ 12-15 ደቂቃዎች ይቀራል. ለስላሳ ውኃ በሳሙና ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች ቅጠል. ቀስ በቀስ ሙሉውን ቀስት የሚገባውን ትልቅ አቅም ከሌለ በሶስት ክፍሎች ሊበስለው ይችላል.