እንደምታውቁት በምግብ ውስጥ ቀላል እና ውስብስብ ካርቦሃይድሬት አለ. ሁለተኛው, ከመጀመሪያው አማራጭ ጋር ሲነፃፀር ለአካል ይበልጥ ጠቃሚ ነው. ካርቦሃይድሬቶች ለሕይወት አስፈላጊ የሆኑት ዋነኛ የኤሌክትሪክ ኃይል አቅራቢዎች ናቸው. ውስብስብ ካርቦሃይድሬትስ የሚከተሉትን ያካትታል-ደካማ, ፐክቲን, ወዘተ. ለረጅም ጊዜ ሰውነታቸውን ይይዛሉ, ኃይልን ይደግፋሉ እና ኃይል ያመነጫሉ.
የዓሳባቸውን ቁጥር የሚከተሉ በጣም ብዙ ሰዎች, በአጠቃላይ የካርቦሃይድሬትን አጠቃቀም ትተው ለመሄድ ይሞክሩ. የዚህ ንጥረ ነገር መጠነኛ ባልሆነ መጠን, የጤና ሁኔታ እያሽቆለቆለ, እና የጤና ችግሮች ይታያሉ. በምራቅ ኢንዛይሞች ምክንያት የሚከሰተውን የተወሳሰቡ የካርቦሃይድሬት ምርቶች በቆሸሸ ሂደት ውስጥ በአካሉ እንዲጠግቡ ይደረጋል.
ምን ዓይነት ምግቦች ውስብስብ ካርቦሃይድሬትስ እንዳላቸው?
አብዛኛዎቹ እነዚህ ንጥረ ነገሮች በሰብልች ውስጥ ይገኛሉ, ለምሳሌ በራትፍሃት, በአጃኖች እና ቡናማ ሩድ, ወዘተ. በተጨማሪም የእነዚህ ምርቶች ዝርዝር እንደ ባቄላ, ባቄላ እና ምስር የመሳሰሉትን ያካትታል.
በጣም ውስብስብ ካርቦሃይድሬት ከተፈጠረ, በሰውነት ውስጥ የማይሰረውን ሴሉሎስን መለየት አስፈላጊ ነው ማለትም ወደ ስብ ሊገባ አይችልም. የአመጋገብ ባለሙያዎች ክብደታቸውን መቀነስ ለሚፈልጉ ወይም ፍጹም ቅርፅ እንዲኖራቸው ለሚፈልጉ ሰዎች እነዚህን ምግቦች እንዲጠቀሙ ይመከራሉ. የተወሳሰቡ ካርቦሃይድሬት ምርቶች ለበርካታ ጊዜያት የጦጣ ስሜትን ለመጠበቅ ይረዳሉ. ከእነዚህም ውስጥ ጎመን, ብራያን, አንዳንድ አትክልቶች እና ብርቱካን.
ሌላው ዓይነት ንጥረ ነገሮች ደግሞ ቀስ ብሎ ወደ ግሉኮስ ይደርሳሉ. የዚህ ንጥረ ነገር ዋነኛ ምንጮች ጥራጥሬ እና ጥራጥሬዎች ናቸው. በተጨማሪም በጨዋታዎችና በስጋዎች ጉበት ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው የፕሮቲን ሃይድሬትድ (glycogen), እንዲሁም ደግሞ በባህር ውስጥ የሚገኙ ምግቦች በብዛት ይገኛሉ.
ውስብስብ ካርቦሃይድሬትን የሚያካትቱ የምርት ዝርዝሮች
- ፓስታ, ዳቦ እና የፓሎ እርባታ ከቆሎ ዱቄት;
- የተለያዩ እህልች;
- ባቄላ እና ጥራጥሬዎች;
- የደረቀ ፍሬ;
- ፍራፍሬዎች: ፖም, ፍራፍሬዎች, የፍራፍሬ ፍራፍሬዎች, ጥሬዎች, አቮካዶ , ወዘተ.
- አትክልቶች: ቫንጌት, ሽንኩርት, ደወል, ፔፐር, ወዘተ.
- እንጉዳይ;
- ፍራፍሬዎች: ስፒንች, ወተት, ወዘተ.
አስፈላጊ መረጃ
የአመጋገብ ሃሳቦች በጠዋቱ ውስጥ በጣም ውስብስብ ካርቦሃይድሬትን (ምግቦች) መመገብ ይመከራሉ. የእነዚህ ምርቶች ዓይነቱ ቀለል ያለ ካርቦሃይድሬትን ከሚይዙት ጋር ሲነፃፀር ቀለል ያለ ነው. የካርቦሃይድሬት ውስብስብ እና ቀላል የሆነ ከመሆኑ እውነታዎች በተጨማሪ, ምድብ በጊሊቲክ ኢንዴክስ ለይቶ ማወቅ ይቻላል. ለአመጋገብ አመጋገብ ከፍተኛ ፍጆታ ያላቸው ምርቶች በፍጥነት ወደ ግሉኮስ ስለሚቀያየሩ ከፍተኛ ዋጋ ላላቸው ምርቶች ተስማሚ አይደሉም. ለምሳሌ, የተወሳሰቡ ካርቦሃይድሬት ምንጮች የሚገኙት ምግቦችን ያካተተ ምግቦችን ያካትታሉ, ነገር ግን በቂ መጠን ያለው ግሊሲክ ኢንዴክስ ስላላቸው በተደጋጋሚ ጥቅም ላይ ሊውሉ አይችሉም. እነዚህ ለምሳሌ ወፍራም ሩዝና ድንች ይጨምራሉ.
ውስብስብ ካርቦሃይድሬትስ የተትረፈረፉ ምግቦች ወደ ጉበት ክምችት ሳይቀየር ኃይልን ወደነበሩበት መንገድ ብቻ ነው. ከፍተኛ መጠን ያላቸውን ንጥረ ነገሮች ለማግኘት, ምግቦችን በትክክል መመገብ በጣም አስፈላጊ ነው. ኣትክልት ጥሬ ወይም ግማሽ የተሰራ ቅርጽ ለመብላት ይመከራል. በተጨማሪም, ውስብስብ ካርቦሃይድሬቶች ከሚመገቡት የምግብ መጠን መቆጣጠር አስፈላጊ ነው. አንድ ሊታሰብበት የሚገባ ነው: - ለ 1 ኪሎ ግራም የሰውነት ክብደት ከ 4 ግራም ካርቦሃይድሬትን ይሰጣል. ግብዎ ከመጠን በላይ ክብደት ለማስወገድ ከሆነ, የተበላሹ ካርቦሃይድሬት መጠኑ ውስን መሆን አለበት. ዝቅተኛው እሴት በቀን 50 ግ ነው. በትላልቅ መጠን, ውስብስብ ካርቦሃይድሬትስ የተዘጋጁ ምግቦችን መመገብ, የምግብ መፍጫ ቱቦዎች ላይ ከፍተኛ ችግር ሊፈጥር ይችላል. ስለዚህ ከእንደዚህ አይነት ምርቶች የሚገኘውን ጥቅም ብቻ ለማግኘት በጥበብ መጠቀም አስፈላጊ ነው.