ዛሬ አንድ ጣፋጭ አትክልት እንዴት በትክክል ማዘጋጀት እንደሚቻል በዚህ ርዕስ ውስጥ እንነግርዎታለን . ይህ አስደናቂ ምግብ በአትክልት ብቻ ወይም በስጋ ጭማሪ ሊሆን ይችላል እናም ለዝግጁነት የሚዘጋጀው ንጥረ ነገር እንደ ጣዕም ምርጫ ይለያያል.
ቂጣኒ እና የሳር አበባን አንድ ጠጅን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- ወጣት ኮምጣጣዎች - 2 ሳ.
- የሳር አበባ - 2 ጥራዞች;
- 4 ሳ.
- ጣፋጭ ቡሊኛ ፔፐር ትልቅ - 2 ሳ.
- ትኩስ ቲማቲም - 4 መ.
- 1 ትልቅ ካሮት;
- ትልቅ ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ለ 50-100 ሚሊር ፈሳሽ ውሃ መሰብሰብ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊሰ;
- ጨው - ለመብላት;
- ለመሬት ጣፋጭ ጣዕም - ጣዕም.
- አረንጓዴ ቀለም ያላቸው.
ዝግጅት
ከጣሪያው ታጥበው, ያጸዱት, በግማሽ ቆልለው በጨው ውሃ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች በመጠምዘዝ. በዚህ መንገድ አላስፈላጊ መረሮችን እናስወግዳለን.
ብስኩት ከመሳቅ በፊት በአትክልት ዘይት ውስጥ በሙቅ ጎድጓዳ ሣህኖ ወይም ጥቁር ሳህን ውስጥ እንጥለን እና እንጨቃቅለን.
ድንች እና ሾውኪኒዎች የተሸፈኑ እና በኩብ የተቆራረጡ, ካሮቶች ካፕሎች እና ቡናማ የቡልጋፔ ፔፐር የተሸፈኑ ናቸው. ከተፈጥሮ በኋሊ እንቁላሉን ከውኃ ውስጥ እንወስዯዋሇን. ትኩስ ቲማቲሞች ለጥቂት ሰከንዶች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጣላሉ, ከዚያም ወደ ቀዝቃዛ ውሃ ይለቀቃሉ, ቆዳዎችን ያጸዳሉ እና በትንሽ ሳር ይረጩታል.
በመቀጠልም በሁለት መንገዶች ማድረግ ይችላሉ. እያንዳንዱን ተክል በየአቅርጫ ዘይት ውስጥ ለየብሰው ወይንም በጥሩ ወተት ውስጥ አድርሱት. ከመጀመሪያው አማራጭ የመድሃው ጣዕም, በእርግጥ, ያሸንፋል, ግን በጊዜ እጥረት ሳታደርግ ይህን ማድረግ አትችልም.
በሾርባ ሽንኩርት ላይ የመጀመሪያዎቹን ድንች, ጣፋጭ ጣዕም ጣዕም, ጣፋጭነት እና ዞቻቺኒ ይላካሉ, እና በካሮድስ እና ቲማቲ ስሎዎች እንጨርሰዋለን.
አስቀድመን የቀላቀለ የአትክልት አይነት ይመረምረናል. የቲማቲም ውስጣዊ ቅባት በአብዛኛው በአትክልቱ ውስጥ በአትክልት ውስጥ እንዲጠሉ ይደረጋል, ነገር ግን ብዙ ፈሳሽ ከፈለጉ, ከዚያም ሁሉንም አትክልቶች ከሞላብዎ ትንሽ ንፁህ ውሃ ማፍሰስ ይችላሉ.
በምግቡ መጨረሻ መጨረሻ የተቀጠቀለትን ነጭ ሽንኩርት ውሰዱ እና ለስራ ከአስራ አምስት እስከ 20 ደቂቃዎች ለመቆም ይጣሉት.
በአትክልት ቅጠሎች ቅርንጫፎች ላይ ማስጌጥ የተጣለበትን ስኒን እናገለግላለን.
በክርክር ብዙ ስጋ እና ኣትክልት ስጋን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- ያለ አጥንት ስጋ - 550 ግራም;
- ትንሽ ዚቹቺኒ አነስተኛ መጠን - 3 ሳ.
- 4 ሳ.
- ጣፋጭ የደወል ፔፐር - 2-3 ቼኮች.
- መካከለኛ መጠን ያለው ቲማቲም - 3-4 መ.
- መካከለኛ መጠን - 2 ሳ.
- መካከለኛ መጠን - 2 ሳ.
- የተጣራ ውሃ - 100 ሚሊሆል;
- 75 ሚ.ግ.
- ጨው - ለመብላት;
- ቅመማ ቅጠሎችን - ለመብላት;
- ነጭ ሽንኩርት (አስገዳጅ ያልሆነ) - 1-2 ሸላጣዎች;
- ለመሬት ጣፋጭ ጣዕም - ጣዕም.
- አረንጓዴ ቀለም ያላቸው.
ዝግጅት
ስጋን ታጥቦ, በወረቀት ፎጣዎች ወይም ጠረጴዛዎች ያስቀምጠዋል እና በትንሹ ቅጠሎች ይቀንሳል. በ multivark አቅም ውስጥ እናስቀምጣለን, የአትክልት ዘይት ተለጥፈው ወደ ውስጥ እንገባና "ቱንቢ" ወይም "ማብሰያ" ሁነቱን ለሃያ ደቂቃዎች ያበሩ. ከዚያ ለአሥር ደቂቃዎች የሽንኩርት ግማሽ ቀሚሶችን ይጨምሩ.
ተቅማጥ የሆኑትን ዛኩችኒ እና ድንች ታጥቀው ከቆዳዎቹ የተወገዱ ሲሆን ትላልቅ ኩብያዎች እንዲሁም ካሮትና ጣፋጭ ቡልጋሪያ ጣው ላይ ከቆርጦ ወይም ብሩዝኪኪዎች ይጣላሉ. ሁሉንም የተበሰሉ አትክልቶች በሽንኩርት ውስጥ በስጋው ላይ እናስቀምጠዋለን, በተጣራ ውሃ ውስጥ እንዲፈስ እና የ "ኳንጉን" ሁነታውን ወደ ማብራት ይቀይረዋል. ለአርባ አምስት ደቂቃዎች ዱቄውን እናበስለን, ከዚያም ክዳኑን ክፈቱ, የተቆራረጡ እና አዲስ ትኩስ ቲማቲሞችን ይጨምሩ, በጨው, በጨው እና በሸክላ ጣዕም ቅልቅል ወደ ቅልቅልዎ እና ቀስ ብሎ መቀላቀል. ተጨማሪ ሰዓት እንሠራለን, ከተፈለገ አስፕላንን ይጨምሩ, ምግቡን ለአራት ደቂቃዎች ያህል ይቀመጣሉ, እና ትኩስ ትኩስ ዕፅዋትን ያቀርባል.