የበሬ ስጋን ከጉዞ ጋር እንዴት ማሰናዳት ይቻላል?

የእንስሳት ፕሮቲኖች እና ቅባቶች ዋነኛው ምንጭ - ጠቃሚ የእንቆቅልሽ ክፍሎች - አሳው, ይህ ዓይነቱ ስጋ የሚመገበው ለአመጋገብ ምግቦች ነው.

በድሮው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ እንኳን, ብዙ አማራጮች ተሰጥተዉ, እንዴት የከብት ስጋን ማዘጋጀት እንዴት እንደሚቻል, ስለእዚህ ምግብ ላይ በመቶዎች የሚቆጠሩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ሲያገኙ ስለዛሬው ቀን ምን ማለት እንችላለን? ነገር ግን እንነጋገርበታለን, በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል, እና አስደሳች እንዲሆን.

ስኬታማ ለመሆን ቁልፉ ጥሩ ስጋ ነው

በጣም ግልጽ ከመሆኑ የተነሳ ይህን እውነታ በየጊዜው ይረሱታል ነገር ግን ከሁሉም አሮጌ እንስሳት, በረዶ ከሚገኝ ምርት ውስጥ ጣፋጭ ምግብ አይሰራም. ስለዚህ በገበያ ላይ ይሂዱ እና ስጋ ትኩስ ወይም ቅዝቃዜን ምረጥ. ለበስ እና ለስሙ ቀለም ትኩረት ይስጡ. ሥጋው ቀይ (ጥቁር ጥላ) መሆን አለበት, ነገር ግን ብሩሽ ወይም ደማቅ አይደለም, እና ስብ ስብሉ አሁንም ነጭ ነው. ሮዝ ቅባቱ አስከሬኑ የተሰበረ መሆኑ በስህተት የተበላሸበት ምልክት ነው. እና የኩሬው ቀለም የእንስሳውን እድሜ ለመግለጽ ይጠቁማል. እርግጥ ነው, ትኩስ ስጋ ይምረጡ -የአንዴላጥ ገፅታ እና የእስሳት ማሸት ጥሩ ጥራት ያለው ምርት ለመወሰን ይረዳል.

ከጉዞ ጋር ለስላሳ ግላሼት የሚረዳ ምግብ.

እንደዚሁም ሁሉ የማጎሪያው ሰዎች ያዘጋጁት ከእሳት ነዳጅ ምድጃ ቢኖረንም, ነገር ግን ከዋነኛው የምግብ አዘገጃጀት ርቀን ​​አንሄድም.

ግብዓቶች

• ቅባት ቅባት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
• የከብት ስጋ - 1.3 ኪ.ግ;
• ሽንኩርት - 3-4 pcs. አማካይ መጠን;
• ቲማቲም - 0.5 ኪ.ግ;
• ፓፕሪክ ዱቄት - 2-3 tbsp. ስስሊቶች;
• አዮዲንድ ጨው - 1 tbsp. ማንኪያ;
• በአረንጓዴ ፔፐር ጥቁር እና መዓዛ ያለው - በአራት ቧንቧ,
• የሎረል ቅጠል - 2-3 ቼኮች.
• የስንዴ ዱቄት - 1 ጥንድ.

ዝግጅት

ለሙሉ ምግብ ስንበላ ቀለብ እንሰራለን, እና ስብ ሲቀልጥ, ትንሽ የስጋ ቁሳሮችን መቀነስ. እንክብሎችን በፍጥነት ይቃኙ - ስጋው መፈጠር አለበት. የተቆረጠ የሽንኩርት ቀለሞችን, ሽንኩርት, ዱቄት, የተቀጨ ቲማቲም (በስጋ አስበታታ ወይም ፍርግርግ ማለፊያ ማለፍ ይችላሉ), ፓፕሬ እና ፔፐር ላይ ማከል ይችላሉ. መከለያውን ይዛው እና በዝቅተኛ እሳት ላይ ለአንድ ሰዓት ወይንም ግማሽ ያህል ምግብ ማብሰል, አልፎ አልፎ አልፎ አልፎ ማነሳሳት. ምንጣፉ በጣም ጥቁር ከሆነ, ከየትኛውም የስጋ ወይም የፍራፍሬ ብስኩት ትንሽ ጨምሩ. በመጨረሻው መሃል.

በአገሬ ጥቁር ክሬም የበሬ ፋሳል

ይህ ቲማቲም ቲማቲምን ለማይወደዱ ሰዎች ይማርካቸዋል. ስጋው ለስላሳ እና ለስላሳ ነው, እና ስጋው በጣም ጣፋጭ, ቀለሙ እና ፈገግታ አለው.

ግብዓቶች

• የስጋ ስጋ, 1 ኪ.ግ,
• የአትክልት ዘይት - 50 ml;
• ጣፋጭ ፓፒካ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
• ከመጠን በላይ ጥራጥሬ ከ 20% በታች ቅባቶች - 250-300 ሚ.ሜ;
• ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
• የስንዴ ዱቄት - 1 ትልቅ እጀታ;
• በአካባቢው አዲስ ትኩስ ፔፐር (ቅልቅል) - ¼ ኩኪ ስኳር;
• አዮዲን ያለበት ጨው - ለመብላት;
• የስጋ ገንፎ - 0,3-0,5 ሊ.

ዝግጅት

በጋጣኖቹ ውስጥ ፈሳሽ ብናኝ እስኪጨርስ ድረስ ነዳጁን ሙቀቱን ያብስቡና ስጋው በፍጥነት እንዲቀማጠልና አንድ ወጥ የሆነ ብስባሽ እስኪፈርስ ድረስ ዘይቱን ይሞቁ. በቅንፍ የተከተፉ ሽንኩርት, ፓፕሬይል, ዱቄት, ፔፐር እና ትንሽ አትክልት ይጨምሩ. ለአንድ ለሁለት ተኩል ያህል እንደ አስፈላጊ አስመስለው ከጉድኑ ስር አስቀምጥ. ጨው ዝግጁ ከመሆኑ 5 ደቂቃዎች በፊት እና የኩሬ ክሬም እናቀምጠን ነበር. የተጠበሰ ቂዝሽ በነጭ ሽንኩርት እና ትኩስ ዕፅዋት ይቀርባል.

በበርካታ ቫይቭስ ውስጥ አንድ የከብት ፍየል ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. ይህንን ለማድረግ በ "በቀበታ" ሁነታ ለ 10 ደቂቃዎች በሽንኩርት እና በሳሙና ውስጥ ቀቅለን እና ቀሪዎቹን ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ እና ሁነታውን "ማቃጠል" ይለውጡ. በቤተሰብ ውስጥ ብዙ ነገሮችን ማድረግ የምትችሉት ለአንድ ሰዓት ተኩል ያህል ቆዳ ብቻ ነው.

ስጋ ከአሳማ ሥጋና ከስጋ ጋር የተጠበሰ የስጋ ማራመጃ ዋጋ የለውም - ሆኖም ስጋው በጣም የተለያየ ምግብ ማብሰያ ጊዜ አለው, እንዲሁም ስጋው ከተቦረቦረ, የአሳማ ሥጋ ሙሉ በሙሉ የተለየ ይሆናል.