በቤት ውስጥ የሚዘጋጁ የስጋ ማቀነባበሪያዎች በተሰጣቸው ጥንቅር ዘዴዎች ለመለማመድ ጥሩ እድል ናቸው. እርግጥ ነው, በኋላ ላይ የምናወው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጤናማ ነው ሊባል አይችልም, ሆኖም ግን ስለ ስብ ነው, ግን በተፈጥሯዊ - በእርግጥ. አንድ በተቀላቀለ ስብ ስብት በበርካታ መንገዶች እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል, ተጨማሪ እንነጋገራለን.
ከተፈቀፈ እርሾ በጡቱ ማሳ ውስጥ ይንጠፍጥ
ከዩክሬን ዝርያዎች ጋር እንጀምርና - ከተቀላቀለበት አሳማ ጋር በሽያጭ, እንሽላላም እና በጣም አስቀያሚ. ሁሉም የዝግጅት ስራዎች ከ 10 ደቂቃዎች በላይ አይወስዱም እና ምግብ ማብሰል የእርስዎን ተሳትፎ አያስገድድም.
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ (ከሥጋ መጋረጃ ጋር) - 550 ግ.
- የጡንቻ ጥርሶች - 3-4 ኩኪዎች;
- የሎረል ቅጠል - 2 ጥራዞች;
- የዛፍ ዘይቶች;
- የፔፐር እና የባህር ጨው ድብልቅ.
ዝግጅት
ያልተቀላቀለ ስብን ከያዙ, በመጀመሪያ ቆዳውን በቢላ ማጽዳት ይኖርብዎታል, ከዚያም በደንብ ያሽጉ. የአሳማውን ሽፋን በተቀላቀለ የሸክላ ድብልቅ እና በትልቅ የባህር ጨው ላይ በአግባቡ ያጸዳሉ. አንድ ጥሩ የሽቦ ጥፍ እና ጥሩ አፈር እንቆጥራለን. በተመሳሳይ ንጹህ ነጭ ሽንኩርት ጋር ተመሳሳይ ነገር እናደርጋለን, የመጨረሻው በጣም ብዙ መሆን አለበት, መውጫውን ለመሸሸግ ሽቶ ማሸብለል ይፈልጋሉ? ለስላሳ እና ነጭ ሽንኩርት ቅልቅል በጨው ላይ የተዘገዘ የሎረር ቅጠል እና በሸበቱ ላይ ያሉትን ንጥረ ነገሮች ያካፍሉ. ስቡን አጣጥፈው በሾላ ወይንም በዘርፉ ይቀይሩት. ቀለማቱን በከረጢት ውስጥ እናስቀምጠው እና በሚፈላ ውሃ ውስጥ ማሰስቀሻ ውስጥ እናስገባዋለን. የበሰለ የሎህ እቃ ለ 2 ሰዓት ያህል, ከተወገደ በኋላ, ሙሉ ለሙሉ ማቀዝቀዝ ብቻ እና ከቦርሳው ውስጥ ከተወገደ እና ከተቀላቀለ.
የእስያ የአበባ ዱቄት ለተቀቀለ የስጋ ዱቄት
የአኩሪ አተር ምግቦች ከአሳማው ስብ ውስጥ ይሸጋገራሉ - የአውሮፓ ምግብን ብቻ ይዞብናል ብላችሁ ካሰቡን, እኛን ለማበሳጨት እንገፋፋለን. እስያውያን እንጆሪ ብስኩትን እና ሽታዎችን ወይም ጎጆዎችን ማብሰል ይወዳሉ. እንሞክራለን?
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ (ንዑስ ክላይቪ) - 550 ግ.
- አኩሪ አተር - 60 ሚ.ሜ;
- - 240 ml;
- ክራንዲን - 240 ሚሜ;
- ስኳር - 40 ግ.
- ባለ 6 ሳ.
- የዝንጅ ሥር - 5 ሴ.ሜ.
ዝግጅት
የአሳማ ሥጋን ወደ ጥቅል እናድርገው እናዝናለን. ጥቅሉን በቦርሳ ውስጥ አስቀምጠን. በስፖኑ ላይ የውሃ ጉዴጓዴ ያዯርገዋሌ, የስጋውን መጠን ሇመሸፈን በቂ ነው. ውሃው በሚፈስበት ጊዜ ሙቀቱ ይቀንሳል እና በአኩሪ አተር ውስጥ ይከተላል, ስኳር, ነጭ ሽንኩርት, ጂን , ማይን እና ስጋ ይጭኑ. በጥቅሉ ለ 2 ሰዓታት በጥቅሉ ስጋ ሽፋን ላይ አንድ የሰልል ስስ ሽልማት አዘጋጅተን ቀዝቀዝ አድርገን ሞከርን.