የቆጵሮስ ምግብ

በውጭ አገር ማረፍ ስንፈልግ, በውጭ አገር ውስጥ አንድ ነገር ለመሞከር, ለነፍስ አዲስ ለመሥራት እና ከተጣራ የኋለኛ ቁሳቁስ ጋር ለመሞከር እንጓጓለን.

ቆጵሮስ በሜድትራኒያን ምግብ ቅመሞች የተሞላች ደመናና እንግዳ ተቀባይ ደሴት ናት. የቆጵሮስ ብሔራዊ ምግብ ልዩ የጥንት ደሴት ክፍል ነው. ከዘመን እስከ መቶ ዓመት ድረስ የቆጵሮስ የእድገት እና የእድገት ታሪክ የረዥም ዘመን ታሪክ የአካባቢያዊ ምግብ አቅርቦትን ለመገንባት ተፅዕኖ አሳድሯል. ዋናዎቹ ማስታወሻዎች የግሪክና የቱርክ ማእድ ቤቶች ናቸው, ነገር ግን በአረቦች, በእንግሊዝኛ እና በካውካሺያን ምግቦች ተካትተዋል.

ውበት እና ልዩ ልዩ ምግቦች ሁልጊዜ ጥሩ ጣዕም እና ለትክክለኛ መጠኖች ይሞሉ እና ለረሃብ አይተዉም. ቆጵሮሳውያን ለምግብነት በጣም የተከበሩ ናቸው, ይህ የአከባቢው ባህል ልዩ ነው, ስለዚህ ማንኛውንም ምግብ ለማዘጋጀት ትኩስ ምግብ እና የአትክልት ዘይቶች ብቻ ይጠቀማሉ.

በቆጵሮስ ደሴት ላይ ለአሳማና ለስጋ እኩል አክብሮት አለን - በጣም የምንመኝ ጣፋጭ ምግብ ከእርስዎ ጋር እንገኛለን. በባህላዊ ምግቦችና በሁሉም የዓሣ ዓይነቶች በሜዲትራኒያን ባሕር ውስጥ ይያዛል. ስጋም በአካባቢው ነው - በተራራው ጫፍ ውስጥ ያሉ ገበሬዎች የተለያየ ከብቶች ያመርታሉ. ስለዚህ በሬስቶራንቶች ውስጥ ምግብ ማብሰል አዲስ ስጋ ይጠቀማሉ.

አንድ ምጽበት ምንድነው?

ለመጀመሪያ ጊዜ በቆጵሮስ ውስጥ ከሆኑ እና ከሜድትራኒያን ምግብ ምን እንደሚሞክሩ ለማወቅ ሲሞክሩ ምረጡን የመምረጥ ነፃነት ይሰማዎት. የቃሉ ትርጉም እንደ "ትናንሽ ጉልማቶች" ተተርጉሟል, "የሜዝድድ" አህጽሮተ ቃል.

Meze ዓሣ, ሥጋ ወይም ቅልቅል ነው. በአንድ የዓሣ ምግብ ቤት ውስጥ ዓሣን ሲያስቀድሙ በሚጠብቁዎት ብዙ ነገሮች አትደነቁ. በኩሽና ውስጥ ያሉትን ሁሉንም ዓሦች እና የባህር ፍጥረታት ሁሉ ያገለግላል. በአማካይ ለሙከራ ናሙናዎች ከ 10 እስከ 15 አነስተኛ ሊትር እቃዎች ይኖራሉ: የወንዶች, ሽሪምፕ, ስኩዊድ, የዓሳ ነጭ, የቆሰፊ ዓሣና ኦክቶፐ, የተለያዩ የዓሣ ዓይነቶች, ይህ ሁሉ በወይራ, በነጭ ዳቦና በግሪቃ ሰላጣ ይሸጣል. ቢያንስ ለ 2 ሰዎች ቁሳቁስ ትዕዛዝ እና ለእያንዳንዱ ምግብ ተቀባይ ከ 18-22 ዩጋር ያስወጣዎታል. መጠጦች እና ሌሎች ምግቦች ሁል ጊዜ ለየብቻ የሚቀርቡ ናቸው.

ስጋ "ሜዝ" - ስጋን ለሚወዱ ሁሉ ትልቅ እይታ. ለራስዎ ፈራጅ: ስጋ, አሳማ, ጠቦት እና አንዳንዴ ትናንሽ ወፎች. ይህ ሁሉ በቡና ወይም በፍምስ ብሄራዊ የምግብ አዘገጃጀት መሰረት ይዘጋጃል, እና ሁሉም አይነት ምግቦች, ሰላጣና ዳቦ በጠረጴዛው ላይ ይቀርባሉ. አማካይ ዋጋው በአንድ ሰው 15-20 € ነው.

የቆጵሮስ ብሔራዊ ምግብ

ከታዋቂው "ሜዝ" ውጪ በስተቀር የቆጵሮስ የምግብ ዝርዝር ምናባዊ ምግቦች:

"ሱቫላኪ" (ትንሽ), በሌላ መልኩ "ሱቫላ" (ትልቅ), በተለያየ መጠን ስጋ ውስጥ ስለ ሳይፕሪስት ሻሽኬብ ዓይነት ጥያቄ ነው,
"ዶላማ" - ከሩዝ ጋር ተከምረው ከሩዝ ጋር በጣም ጥሩ ስጋ;
"ሙሳካ" - ከተሰቀለው ሥጋ እና የሳር አበባ, የዚኩችኪ squash, ከቤቻማል ኩስ ጋር የተወደደ ነው.
«ካላማሪ» - ጥልቀት በስጦታ የተወዳጅ የስኩዊድ ቀለበት.

የምግብ ቤቶች ምናሌ የግድ የከበሩ ቁሳቁሶችን ይዟል, ይካተታሉ. በፍየል ወተት.

የቆጵሮስ ቂጣዎች

ለሁሉም የቆጵሮስ ፍራፍሬዎች ምግቦች ሙሉ ለሙሉ በባህላዊ ምግብ ይቀርባል. በጣም የሚወደዱት "zatzyki" ነው, ከትንሽ ዱባዎች, ማቅለጫና ነጭ ሽንኩርት ከዮክሪት ጋር የተሠራ ነው.

ደማቅ-ሐምራዊ ፈገግታ "ታርሚሳላታ" ደካማ የዓሳ ዓይነት ጣዕም አለው, ቲክ. በአበባ ዱቄት, የወይራ ዘይትና የተደባለቁ ድንች ካብሮን ያዘጋጃሉ.

የሰሊጥ ፍሬዎችን በቀይ የሎሚ ጭማቂ ከተቀላቀሉ, ወፍራም የጣኒ ማኮን ይይዛሉ. ከጠረፍ በተጨማሪ ጠረጴዛዎች እና የወይራ ዘይቶች ባልተለቀቀ የወይራ ዛፍ ያጌጡ ናቸው - ያለ እሱ ሁልጊዜ እንደማንኛውም.

የቆጵሮስ ጣፋጭ

የቆጵሮስ ጣፋጭ ምግቦች ብዙዎቹ ከሻይ አማካኝነት በአከባቢው የተዘጋጁ ቀማሚ ፍራፍሬዎች ይዘጋጃሉ. ከሚታወቁ የአትክልት እና የአበባ ማቅለጫዎች, አንዳንድ ጊዜ ከብርቱካን ሽቦዎች, እንዲሁም ከአረንጓዴ ቀለማት ይጠቀማሉ. የሚጣበቅ ፍራፍሬ ሁል ጊዜ በጓሮቻቸው ውስጥ ይገለገሉ እና በሃቃ እና ቢላ ጋር ይመገባል.

የቱርክ ምግቦች ተጽእኖ በቆጵሮስ ባከላቫ ውስጥ, በሞምላስ, ሉኩም / almonds in ammunition / ሉኩም / በግልጽ ይታያል. ማንኛውም ጣፋጭነት ከሻይ ጋር ብዙ ጊዜ በባህላዊ መንገድ ይቀርባል. ቆጵሮስ ቡና ሁለተኛ "ሜሪዮ" አለው. በቱርክ ውስጥ ብዙ ጊዜ በደንብ ይሞላል, ከዚያም በትንሽ ኩባያ ይፈስሳል እና በተለየ የብርጭ ብር ውሃ ያገለግላል. ለመዝናናት, በትንሽ ዳቦዎች መጠጣት ይመከራል. ይህ ቡና በቅመማችን መሰረት ብቻ ቅመሞችን እና ስኳር አያካትትም.