በበዓላቶች ላይ የገናን ሠንጠረዥ በጥንቃቄ ያጌጡ እና ምግብ ያዘጋጅላቸዋል. በዚህ ቀን የቤት እመቤቶች ለቤተሰቡ ብቻ አይደሉም, ግን የሚወዷቸውን ሰዎች በተለይም ጣፋጭ ምግቦችን ለማስደሰት ይሞክሩ.
የገና ድብ
የካቶሊክ ሀገራት በቲያትር አገራት ውስጥ በሚገኙ ምሽቶች ላይ ከታች በኦርቶዶክሶች አገሮች ውስጥ የገና ድብ የሚቀዳው በዱቄት ውስጥ ነው . ምግብ ለማብሰል ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉት, በእራሱ በራሱ ጣፋጭ. ለማብሰል በጣም ቀላል እና በጣም ተመጣጣኝ አማራጮች እዚህ አሉ.
ግብዓቶች
- 1 መካከለኛ መጠን;
- 7 ካራዎች;
- 2 tbsp. l. ማር,
- 200 ግራም የፖም ፍሬ;
- ቅመሞችን ለመብላት;
- ፖም.
ለስሜቱ የሚሆነውን ሰገራ እናበስባለን. ይህን ለማድረግ በፖምበር ጨው, በጨው እና በርበሬ, ትንሽ ማር ወተት ይጨምሩ. ጉጉ ከውስጡ እና ከውስጥ የሚወጣውን ድብልቅ የበዛበት ቅባት ይቀይሩት. በመቀጠልም, ፖም እና መቀስለጥ. ለስለስ ወይም ለስላሳ ትሪ ውስጥ ትንሽ ውሃ ይቅበዘበዙ. ምግብን ለማብሰል ሂደት, ውስጡ በየጊዜው ከተመዘገለው ስብ ይረጫል.
ባህላዊ የገና ካህን
እንደ ባህልና ልምዶች መሠረት የገና ሰንበት 12 ምግቦች አሉት. ዛሬ ሁሉም እነዚህን ሳህኖች አያሰሩም, ነገር ግን በጠረጴዛ ላይ ያሉ ጥቂት መሰረታዊ ፍላጎቶች መሰጠት አለባቸው. ዩክሬን ኩታ, ኡዝቫር, ጃኤሊ, የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ - እነዚህ ምግቦች ለበርካታ ቀናት እንበላለን. ለዝግጅትዎ የቀረቡ ምግቦች እነኚሁና.
Kutya
ግብዓቶች
- 1 tbsp. ስንዴ;
- 100 ግራም የቡና ዘር;
- 100 ግራ ቀለቶች;
- 100 ግራም ጫማ;
- 1.5 tbsp. ማር,
- ለጣዕም ስኳር.
እህሉን በደንብ እናጥናለን እንዲሁም እስኪዘጋጅ ድረስ በደንብ እንሰራለን. ስንዴ አረንጓዴ እና ወቅቶች ከማር ጋር. ቡፋ እና ዘቢብ ለሶስት ሰዓታት ያህል ታጥበውና ዉሃ ይታጠባሉ. ቀጥሎ ውሃውን ማጨፍና ማጥፋት ያስፈልግዎታል. ሁሉም ወደ ረብሻ ያምሩ. በመጨረሻም ቆንጥጦና የተጠበሰ ዋልኖ በጠቅላላ ክብደቱ ይጠበቃል.
ኡዝቫር
ግብዓቶች
- 500 ግራም የደረቁ ፍራፍሬዎች;
- 150 ግራም ስኳር.
የደረቁ ፍራፍሬዎች በደንብ ይታዩ እና በውሃ ይወጉ ነበር. ለማጣፈጥ አምጡና ስኳር ጨምሩ. በመቀጠሌ ዯግሞ እስኪገይ ዴረስ በጣም ዝቅተኛ ሙቀትን ይከተሊሌ.
የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ
ግብዓቶች
- 700 ግራም የአሳማ ሥጋ;
- ሽንኩርት 1 ጫማ;
- cumin;
- ዱቄት;
- ጨው.
ስጋው ታጥቦ, የተቆራረጠ እና በዱቄት ውስጥ የተሸፈነ ነው. አንድ ክፈፍ እስኪፈጠር ድረስ በከባድ ሙቀት አምፖል ላይ ሞባው. በተናጠል, ሽንኩርትውን ቆርጠው ይለብሱ. ሽንኩርት ከሥጋ ጋር ይቀላቀላል, እስኪቀላጥ ድረስ ሙሙንና ጣውላ ይጨምሩ. ጭማቂው ማሰብ ሲጀምር, ውሃ ይጨምሩ. ከስጋ ዱቄት ጋር ስጋ ያገለግሉ.
የገና ጌጣጌጦችን ያረጁ
ጣፋጭ ምግቦች በተጨማሪ, በጠረጴዛው ላይ ማራኪ አስፈላጊ ነው, ምክንያቱም ሁሉም ቤተሰቦች በሚሄዱበት ጊዜ ይህ ልዩ በዓል ነው. የገና ሰቅ ሰንጠረዥ የራሱ ባህሪያት አለው.
የገና ሣጥን ውስጥ በጣም አስፈላጊ የሆነው ቀለም ነጭ ነው. መለኮታዊ ብርሃን ምልክት ነው. ለማገልገል ነጭ በመሆን (ቀይ ደስታን ይወክላል) እና ወርቃማ (ባህላዊ ቀለም).
የገናን የጠረጴዛ ጠረጴዛ ለማስጌጥ, የሻቅ ብርሃን የጨለመውን ተምሳሊት ምልክት አድርገው በመጠቀም ሻማዎችን ይጠቀሙ. እጅግ በጣም ቆንጆ ነው, ብዙ ብርሀን ከሻማ ካገኘ, በተለይም በዓሉ በተለይ ማራኪ እና ቤተሰብን ያበጃል.
የክብረ በዓላት እኩል ወሳኝ ምልክት ገለባ ወይም ሐር ነው. ድንግል ማርያም ልጇን በጋጣ ውስጥ ወልዳለች, ስለዚህ ቤቱን ከሸክላ ጋር ማስጌጥ የተለመደ ነው. ይህንን ለማድረግ ከሳር ላይ ቁጥሮችን ይጠቀሙ, ብዙውን የአዲስ ዓመት ኳሶች በ ትልቅ ቬይስ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ. ከቀበሮው የገና አከባበር ይፍጠሩ. እውነተኛ ጭረትን ማግኘት ካልቻሉ ከተመሳሳይ ቅርጻ ቅርጾች ጋር የተዛመዱ አርቲፊሽኖችን መጠቀም ይችላሉ.
ብዙውን ጊዜ ለጠረጴዛው ማስጌጥ መላእክትን, የአሻንጉሊቶችን መሊእክቶች እንጨቶች, የበዓል ቀናት ልዩ ልብስ ይጠቀማሉ. በማዕዘኑ ላይ በመላእክት መልክ የተጻፈ የፀጉር ማጠቢያ መደርደር ትችላለህ. በጠረጴዛው ላይ ቅድመ አያቶቻችን በጠረጴዛዎች ፋንታ እጃቸውን እየጣሉ ነበር.