ብዙ ህዝቦች የራሳቸው የኪኪሊያን የምግብ አዘገጃጀት መኖራቸው ይታወቃል, በጣም ታዋቂው የጆርጂያ ቋንቋ ነው. ይሁን እንጂ ለተወሰኑት ያልታወቁ ምክንያቶች ዳርግሪን ፋንኪን, በሁሉም የቤተሰብ ምግቦች ውስጥ ጥለው ይገኛሉ. ፍትህ እንደገና ለማደስ ወሰንን እና ለዚሁ ምግብ አንድ የተለየ ቁሳቁሶችን አውጥተናል እና እርስዎ እንዲህ ያለ ቀለል ያሉ የምግብ ቴክኖሎጂዎችን እራስዎ መሞከር አለብዎት.
የተጣለ darginsky hinkal - የምግብ አሰራር
ይህ ክታ በተለዩ ቅርፊቶች ምክንያት በመጠራቀሻ ይባላል. ጥጥሩ ወደ ሚነጣይ ውርፍ ይለፋሉ, ከዚያም በትንሽ ክፍል ይከፈታል. የተጠገኑ ክብ ቅርጾች ይለቀቃሉ, እና ዝግጁነት ለክፍሉ ቀቢይን የሚስሙት ከሆነ መፋቂያው እንዴት እንደሚከፈት ይመረጣል.
በኪንቻላ ውስጥ ውስጡን የተቀቀሉ ቡቃያዎችን ልታስቀምጡ ትችላላችሁ, ነገር ግን ብዙዎቹ ውስጡን በዘይት ያጓጉዙታል.
ግብዓቶች
ለውሃ:
- የበሬ ወይም የበሬ - 1.1 ኪሎ ግራም;
- ሽንኩርት - 115 ግ.
ለ hinkala:
- ሽቀላ - 115 ግ.
- ቅቤ - 90 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 45 ሚሊ;
- ወተት - 240 ሚሊ;
- ዱቄት - 540 ግ.
- እርሾ - 10 ግ.
ዝግጅት
በመሠዊያው ላይ የተሸፈነውን ስኳር ብስኩት, ሽንት እና የተሸፈኑ ስጋዎችን በሽንኩርት ውስጥ ከውኃ ጋር መጣል. ለአንድ ሰአት ተኩል ጥፍጥፍ ይኑርዎት, በየጊዜው ከውጭ የሚመጡ ድምፆችን ለማስወገድ አይረሱም. የተዘጋጁ መጠጦች እና ስጋዎች ከ hinkala ትክክለኛ የጨዋታዎች ተጨማሪ ናቸው.
ለምርመራው እራሱን በፋብሪካ ውስጥ በፍሬው ዘይት ውስጥ ሞላትና ፈሳሹን ወደ ዱቄት ያፈስሱ. መቆንጠጫውን ሉክ ከጎደለ በኋላ, ለ 15 ደቂቃዎች ተውለት, ከዚያም በጨርቅ ይሽከረከሩት. የተንጠለጠለውን ቀለላ በሸፍጥ ቅቤ ላይ ቅልቅል እና በለውዝ ላይ ይንከላል, ከዚያም ሁሉንም ነገር በትንሽ ቁራጭ እና በ 2 ሣንቲ ቁራጭ ይቀንሱ. የዚህ የምግብ አሰራር አንድ አካል እንደመሆኔ መጠን ዳግሚን ክሊክ በእሳተ ገሞራ ላይ 40 ደቂቃ ይፈጃል ከዚያም በኋላ በስጋ, በብሩሽ እና በቅመም የተከተፈ ቲማቲም ድስ ይቀርባል.
የዱርጊንኪ ሒንክላ የአበባ ቀሚስ
ግብዓቶች
- ዱቄት - 390 ግራም;
- እርሾ - 10 ግ.
- ሙቅ ውሃ - 240 ሚሜ;
- አትክልት - 35 ሚ.ሜ;
- ስኳር - 5 ግ.
ዝግጅት
እዚያም የዝግጅቱ ዕቅድ በትክክል ከተቆረጠው የሾላ እርሾ አሠራር ሙሉ በሙሉ ጋር ተመሳሳይ ነው, ስለዚህ ድንግሪንኪኪን ንጣፍን ከማብሰለስ በፊት ሙቅ ውሃን ጣፋጭ እና እርሾ በለቀቀ. እርሾው ከተነካ በኋላ ዘይቱን አፍስሰው ዱቄቱን ይረጩ. የተዘጋጁ ማቅለጫ ዘሮች ለ 20 ደቂቃዎች ለመተኛት ይተዋሉ, እና በተቻለ መጠን በተቻለ መጠን ቀለል ያድርጉት. ሽፋኑን ወደ ሚጩ ጫፍ እሰጡት እና ከ2-2.5 ሴ.ሜ ቁራጭ ይቁሙ.በ 8-10 ደቂቃዎች ምግብ ለማብሰል ከጀርባዉ ይውጡ.