ካሜስ ማሳካሬን ለቤት ጣፋጭ ምግቦች እና መክሰስ በበርካታ የምግብ አዘገጃጀች ቦታ ውስጥ ቦታን ያገኛል, ግን በሚያሳዝን ሁኔታ, የጣሊያን አሳማችን በገበያዎቻችን መደርደሪያ ላይ ይህን ምርት ለማግኘት በጣም ቀላል አይደለም, እናም ከተሳካ ደግሞ አይቡ ዋጋው በአስደንጋጭ ሁኔታ ሊያስደንቅ ይችላል. ለማንኛውም በሞርካፕኖይን ተሳትፎ ስጋን ማምለጥ የሚያስገኘውን ደስታ እራስዎን መካድ ጥሩ አይደለም, ምክንያቱም ለስላሳ አይብስ ከሚታወቀው የማርግ ክሬም በቤት ውስጥ ሊዘጋጅ ይችላል.
Mascarpone ከግሬ ገንፎ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል?
የመጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት በጣም ያልተወሳሰበ እንደሆነ ይቆጠራል, ምክኒያቱን ለመተግበር ግን ምድጃውን ማብራት እንኳን አያስፈልግዎትም, ስከር ክሬም ብቻ እና የሸፍጥ ቆርቆሮ መግዛት ብቻ ነው. የእሬት ማቅለጫ ዘዴ ምርጫ በጣም አስፈላጊ ነገር ነው. ከሁሉም በላይ, በአኩሪ አተር ተመሳሳይ ጣብያን ላይ ተጽእኖ የሚፈጥሩ ጣዕምና ቅባትዎ ስለሆነ, እና ወፍራም ክሬ አይዙት እና በውስጡ ያለው የስብ ይዘት ከ 20% በታች መሆን አለመሆኑን ያረጋግጡ. መሃረ-ተውሳውን ከቤት የተሠራ ፍራፍሬ ክሬም መስራት ይችላሉ, ነገር ግን በግዢው መተካት ይችላሉ - መርህ አይደለም. አንዴ ዋናው ንጥረ ነገር ከተመረጠ በኋላ ቅመማ ቅመም, የጨው ብስባዛ, ትንሽ የደረቁ ዕፅዋት, ስኳር, ፔፐር ወይም ሳይነጠሉ እንዲቆዩ ማድረግ ይችላሉ.
በሁለት እርጥበት ላይ በሚታወቀው ጭማቂ ላይ አጥንት ክሬም ላይ ይንጠፍጥቡ, የቃጫውን ጫፍ ይሰበስባል እና በአክርት ክሬም ይሸፍኗቸው. ድብሉ ላይ በሙከራው ላይ አንድ ጣሪያ ላይ ያስቀምጡ እና ሁሉንም ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ከድሪም ጥሬ የእንቁጥር mascarpone ጥብስ ከ10-12 ሰዓታት ቆሞ በኋላ ዝግጁ ይደረጋል.
ሞርሳሮን ከቤት ወፍራም ክሬቤት ውስጥ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- ስኩር ክሬም 450 ግ.
- የሎሚ ጭማቂ - 10 ሚሊ;
- ወተት - 90 ሚሊ.
ዝግጅት
ፈፋው ወተት ከወተት ጋር ተቀላቅሎ እስከ 70 ዲግሪ ፋት ድረስ በሎሚው ጭማቂ ቅልቅል እና ጣቶቹን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ. እቃውን በክዳኑ ከተሸፈነ በኋላ ለስላሳ የሚሆን ሰገራን ከ7-8 ደቂቃዎች ይድፈቁት, ከዚያም በቆላላው ውስጥ ያሉትን እሬት ይቅለሉ እና ከ 6 እስከ 9 ሰአታት ድረስ ለማድረቅ mascarpone ለስላሳ ከስሩ ክሬ ውስጥ ይለቀቁ.