ሻይ የተለየ መጠጥ ነው. አንድ ሰው ለአንድ ሰው አስፈላጊ የሆኑ 300 ንጥረ ነገሮችን ይዟል, ስለዚህ ጥሩ ጣዕም ሁልጊዜ በደስታ ይኖራል - በቤት ውስጥ, በሥራ ቦታ እና በፓርቲ ላይ. ይሁን እንጂ ሻይ አንዳንድ ጊዜ ጣዕሙንና ጣዕሙን የሚያጣውስ ለምንድን ነው?
ሁሉም ዓይነት ሻይ (ምንም ሳይጨመር) ተመሳሳይ ዝርያ ያላቸው ዛፎች ናቸው.
የሻው ጣዕም እና ጣዕም በአከባቢው አካባቢ ላይ ብቻ ሳይሆን የሻይ ቅጠልን ለማዘጋጀት, ለማድረቅ እና ለማፍሰስ, የቢራ ጠመቃ ዘዴዎች, እንዲሁም ሻይን እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል ጭምር ይወሰናል.
ደረቅ ሻይ በጣም ጥርት ያለ ምርት ነው.
በአየር ውስጥ ሻይ በቀላሉ የሚጠቅሙ ዘይቶችን ያስወግዳል, በዚህም ምክንያት መዓዛው ያስደስተናል. ሻይ ማንኛውንም ሽታ, እርጥብ በፍጥነት ይወስዳል. በእሱ ውስጥ ካለው የፀሐይ ብርሃን, ኢንዛይሞች ይገነጣላሉ, ቫይታሚኖች - በተለይም C, በስሪ ሻይ ውስጥ ከላማ የበለፀገ ነው. አንድ ለየት ያለ የመራራነት ጣዕም በመስጠት የጣርያን መበስበስ. በጣም ቀዝቃዛ ወይም ሙቅ ከሆነ, የማይቀለበስ ሂደቶች ከፕሮቲኖች እና ከአሚኖ አሲዶች (እስከ 25%) ይደርሳሉ እና ዋና ዋና ባህሪያቸውን ያጣሉ. የሻይ ማከማቻ ምቹ የሙቀት መጠን 17-20 ዲግሪ ነው.
ማከማቻው በአግባቡ ሳይከማች ከተቀመጠ ከፍተኛ ጥራት ያለው ሻይ መዓዛውን እና መሠረታዊ መብቶችን በአንድ ምሽት ሊያጣ ይችላል. ለማጣራት ከዝቅተኛ ደረጃ ይልቅ መጥፎ ይሆናል, ግን በትክክል ይከማቻል.
ሻይን በአግባቡ መያዝ ያለበት እንዴት ነው?
ብዙውን ጊዜ በትልች ውስጥ እና በመደብሮች ውስጥ ሻይ በቅመማ ቅመም, በኬሚካል ኬሚካሎች ወይም በእሳተ ገሞራ ቦታዎች አጠገብ ይከማቻሉ. በቤት ውስጥ ሻይ ከሽያጩ አጠገብ ባለው ኩሽና ውስጥ ሻይ ይጠቀልላል. ይሄ አይፈቀድም.
ለአስፈላጊው ቦታ ዋናው ሁኔታ የታሸገ እሽግ, ሽታ እና እርጥብ አይደለም. በቻይና, በጃፓንና በሩሲያ ሻይ ውስጥ ተከማች እና ከቤት ወጥ ቤት ውስጥ ሻይ ቤቶች እና ክፍሎች ውስጥ ይዘጋጅ ነበር. የሻይ ቅጠሎችን በሸራ ቦርሳዎች ውስጥ ይለብሱ በነበረው ሣጥኖች ውስጥ ያስቀምጧቸዋል. በካርቶን ወይም በጣሪያ ውስጥ በሸንኮራ ወይም በጨለማ መስተዋት ጥፍሮች ውስጥ ጥብቅ ሽፋኖች.
በአሁኑ ጊዜ ሻይ ለማጠራቀም የተለያዩ የተለያዩ ሳንቲሞች አሉ. የሸክላ,
ክሬዲትዎን በጥንቃቄ ይክፈቱት, ከዚያም ከቀሪው ጋር በጥንቃቄ መዝጋት ይችሉ ዘንድ, ነገር ግን ጥብቅ ክዳን ባለው ጣራ ውስጥ ማፍሰስ ይመረጣል.
ሻይ የማከማቻውን ደንቦች የምትከተል ከሆነ እና በየትኛውም ጊዜ በዚህ ምትክ ጥንካሬን, ኃይልን, ደስታን እና ጤናን በመጨመር ጣፋጭ ለብዙ አመታት መብላት አይጠፋም.