ከዶሮው ትኩስ እና ጥራቱ በተጨማሪ, የመጨረሻው ጣፋጭ ጣዕም ግን የባህር ማዶው ይወሰናል. የዶሮው የጨው መጠን, አኩሽነት ወይም ጣፋጭነት, እና እንደዚሁም, እርስዎ እና የሚወዱት ሰው የመጠጥ ጩኸቱን ለመምረጥ የሚረዳው ማርሚዳ ነው. በዚህ የፀጉር ክንፎች ላይ የሜክታኔዎች የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በመውሰድ የመጨረሻውን ተግባር ለመፈጸም እንሞክራለን.
በመጋገሪያ ውስጥ ለዶሮዎች እርጥብ ማራቢያ
ግብዓቶች
- 1 ሊኒስ ጭማቂ;
- ማር - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የተቀጨው ሾጣጣ - 2 ሳር.
- cumin - 1 ½ tsp;
- ደረቅ ኦሮጋኖ - 1 ሳንቲም;
- የወይራ ዘይት - ግማሽ ምዕተ ዓመት;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
በአንድ ብርጭቆ ጣፋጭ ውስጥ አንድ የሎሚ ጭማቂ ጨርቁና ከተቀማ ሽታ, ማር, ክሩማ, ኦሮጋኖ, ጨው እና ፔን ውስጥ በተለያየ የአዕዋፍ ግግር ላይ ይቀላቅል. ኦርጋን ከወይራ ዘይት ጋር እንሰራለን. የተዘጋጀው የዶሮዎች ክንፍ በምግብ ማቅለጫ ውስጥ ተሸፍኖ በማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀመጠ. የዶሮ ስጋ ለ 30 ደቂቃዎች, እስከ ሁለት ሰዓታት በጠጣር ይገለበጣል, ከዚያም በቢራ መስጫ ወረቀት ላይ መቀመጥ እና በ 200 ዲግሪ 20-25 ደቂቃዎች መጋገር.
የብርቼን ክንፎች በብርቱካን ብረት የተሸፈነ ነው
ግብዓቶች
- የብርቱካን ጭማቂ - የአንድ ክፍለ ዘመን 1/4;
- የአኩሪ አተር - 1/4 ነገር;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ቺሊ ፔን - ለመብላት.
ዝግጅት
በሳር ጎድጓዳ ውስጥ ብርትኳናማ ጭማቂ , አኩሪ አተር እና ነጭ ሽንኩርት ይለውጡ. ለመምረጥ ያለቀውን ቺሊን ያለ ዘር አክል. በጨረቃ ሽርሽር ውስጥ ክንፎቻችንን እናጥፋቸው እና ለሁለት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ እንለቅቃቸዋለን.
የዝንጀሮ ክንፎች በቆንጂ ማራቲዝ
ግብዓቶች
- አኩሪ አተር - 1/2 tbsp.
- ቡናማ ስኳር - 1/4;
- የተቀጨ ጊንደር - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ሰሊጥ - 2 ሴፕስ;
- ጥቁር ፔፐር - 1 ሳንቲም.
ዝግጅት
ነጭ ሽንኩርት በፕሬሽኑ ውስጥ ይለፋሉ እና ቺንጅ ያለ ጥልቅ ጉድጓድ ውስጥ ያስቀምጣል. በመቀጠል አኩሪ አተር, ሰሊጥ እና ስኳር እንልካለን. ሁሉም በጥንቆላ ላይ በጥንቃቄ ይቀላቅሉ እና ፔጃውን ይጨምሩ. የዶሮቹን ክንፎች በማራቢያ ውስጥ አስቀመጥን እና ለ 12-24 ሰዓታት ማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጠናል.
ለሚያጋሩት ክንፎች ማሪንዳ
ግብዓቶች
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- ፔፐር - 1 ሳንቲም;
- የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጣጤስ "- ለመብላት.
ዝግጅት
ሁሉንም ጎድጓዳ ሳህን በሳጥኑ ውስጥ ይቀላቅሏቸው እና በዶሮዎች ይቀለብሱ. በሙቀቱ ሙቀት ውስጥ ከሁለት እስከ ሁለት እስከ ሁለት ሰዓታት በሳሙናና ከ 5 እስከ 6 ሰአታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ከዚህ በኋላ ክንፉን ማጨስ መጀመር ይችላሉ.
ለሞቁ የዶሮ ክንፎች ማሪንዳ
ግብዓቶች
- ጥቁር ቢራ - 380 ሚሊሰንት;
- ሰሊጥ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጠብጣብ - 5 ተክሎች
- ደረቅ ኦሮጋኖ - 1 ½ ሳምፕል;
- ጨው - 1 ½ tsp;
- ጥቁር ፔፐር (መሬት) - 1 ሳላማ ማንኪያ;
- ካያኔ ፔን - 1/2 ስ.ፍ.
ዝግጅት
በጠፍጣፋ ጎድጓዳ ሳህን በጨዋማ ዘይት, በሾለ ነጭ ሽንኩርት, በኦርጋኖ, በጨው እና በጌም ይሸፍኑ. የዶሮ ክንፍ መቆለፊያ በተነከረበት ቦርሳ ውስጥ የተቀመጠበት እና የባሕር ፍሳሽ ይለቀዋል. ቁልፎቹ ተዘግተዋል, እና ዶሮ ለ 24 ሰዓት እስከ 36 ሰአታት እንዲቀላቀሉ ይደረጋል. ከዛ በኋላ, ለእርሶ እርስዎ በምቹነት እርስዎ በመርከብ ውስጥ ሆነው - በጋር እርዳታ. የጫጩት ደካማ ደጋፊዎች በክንፉ ዘይት ተክለው ሊተኩሩ ይችላሉ, ወይም በቆሮው ፔፐር እራሳቸውን ይረቃሉ.
ከባርበኪስ ክንፎች ውስጥ ማሪንዶው
ግብዓቶች
- ካትፕፕ - 1 ንጥል;
- ቡናማ ቀለም - ግማሽ ምዕተ ዓመት;
- ፖም ኬሪን ኮምጣጤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቺሊ ኩቅ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- አኩሪ አተር - 1 ሳንቲም;
- cumin - 1/2 ስፓርት;
- የዶሮ ክንፎች - 1 ½ ኪ.ግ.
ዝግጅት
የዶሮ ክንፍዎች በመገጣጠሚያው ውስጥ ተቆራርጠው እና በወረቀት ፎጣ ይደረቃሉ.
በሳር ጎድጓዳ ውስጥ ከኪሊን ኩባና አኩሪ አተር ጋር ጣቅላዎችን ይቀላቀሉ. ቡናማውን ስኳር, ሙሙንና ጣፋጭውን ወደ ድብልቁ ይጨምሩ. ዳሊ በ 2 ክፍሎች ውስጥ በ 2 ቱን ክፍል ውስጥ, በቡድን ውስጥ አንዱን ዶፍ እናጠጣለን. አሁን 30 ደቂቃዎች መጠበቅ አለብን, ከዚህ በኋላ ኩሩ በጋ መጋለጫ ወረቀቱ ላይ በ 25 ደቂቃ እና በ 190 ዲግሪ በ 7 ዲ ፕሪንዶች ውስጥ በ 7 ዎቹ ደቂቃዎች ላይ ክንፉን በማንፃት በሁለተኛው ግማሽ ግማሽ ይቀንሳል.