የበጎውን አወንታዊነት የሚያመለክቱ ከሆነ ከዚህ በታች ያለውን የምግብ አዘገጃጀት መውደድን ይወዱታል. የበሬ እግር በእሳቱ ውስጥ በእጁ ላይ አብሰዋል, እጅግ በጣም አጣቃጭ እና ለስላሳ ነው. ከዚህም በተጨማሪ ይህ ጣዕም የበዓሉ ጠረጴዛን በተሳካ ሁኔታ ያሟላል, እና በአንድ ጊዜ ከድንች ጎድጓዳ ሳህን ጋር መጋገር ይቻላል.
የበሬ እግር ከአንድ ድንች ጋር በእሳት ጉድጓድ ውስጥ ይጋገታል - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- የበታች እግር ያለ አጥንት;
- ነጭ የወይን ወይን - 50 ማይል;
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ትላልቅ ራሶች;
- ባለ አምስት ሹም ድብልቅ - 3-4 ፒንች;
- መሬት ጣፋጭ ፓፕሪክ - ጭክጥ;
- መሬት መሰንጠቂያ - መቆንጠጫ;
- zira እና savory - በመጠባበቅ;
- ፓውዴሮድ ሽታ - ማቆንጠጥ;
- መጥፎዮኒያ - 2 ኮከቦች;
- ውሃ - 3 ሊትር;
- ሽታ የሌለው የአትክልት ዘይት;
- ጨው.
ዝግጅት
የባልጩትን እግር ከማራገቢያው ጠረን ለማውጣት እና የስጋውን ጭራዎች ይበልጥ ተወዳጅ ለማድረግ, ቀድመው ውሃ ውስጥ እናስገባና ወደ 50 ሊትር ፈሳሽ ነጭ የወይን ወይን ኮምጣጤን አክሰናል. ከስምንት እስከ አስር ሰዓት የሚወስድ የውኃ ሂደትን ከገለገልን በኋላ የበጉን እግር በማጣበቅ ፊልሞችን እና ፈሳሾችን ያስወግዳል.
ነጭ ሽንኩርት (ኩላባትን) እንቆጥራለን, በሁለት ወይም ሶስት እሾህ ውስጥ እናጥራቸዋለን, እና በዙሪያው ዙሪያውን በሙሉ የተቆራረጡ ብስባቶችን በማድረግ እቅፍ አድርጋቸዋል. እንዲሁም በአምስት እርጥበት መሬት ላይ ድብልቅ እና በጠቅላላ እግሩ ላይ በማርካት እንዘፍራቸዋለን. አሁን ስኳይድ, ዚራ, ቻባራ, መሬት ቆርቆሮ እና ደማቅ ፓፒካይ በመደባለቅ የተዘጋጀ የስጋውን ጨው እና ጨው የተሸፈኑ ድብልቅ እናደርገዋለን.
በእግር መቀመጫ ላይ የተቀመጠውን የእግር እግር በእንጨት በቆሻሻ መያዣ ላይ እና በእንደገና በሚቀዘቅዝ የሙቀት መጠን ውስጥ ለሁለት ሰዓታት ተከራይተን እንሰራለን. በመቀጠልም በተንጠለጠሉበት ቅጠሎች የተሸፈኑ, በቅመማ ቅመም, በሸክላና በአትክልት ዘይት, ሽታ, ድንች እና ካሮዎች ይለጥፉ. በአማራጭ ትንሽ ቀይ ሽንቶችን ማከል ይችላሉ. መያዣውን ሰርዝ እና በትንሹ ለሃያ ደቂቃዎች ያህል ከተቀመጠበት መጋገሪያ ውስጥ ምድጃውን ለመጋገሪያ ማስቀመጫ ማስቀመጥ. ከተወሰነ ጊዜ በኋላ የአየር ሙቀት መጠን ወደ 185 ዲግሪ ቅነሳ እና ለ 1,5 ሰዓቶች ወይም ለሁለት ለሁለት ስጋዎች እንሰፍራለን. አሁን የእጅ ጉንፉን አዙሩት, ወደ ጎኖቹ ይለውጡት እና ብራውን ብረትን በከፍተኛው የሙቀት መጠን ለ 15 ደቂቃዎች ይልቀቁት.
በእሳት ጋን ውስጥ የእሳት እግርን እና ነጭ ሽንኩርት ውስጥ እግርን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- በግ ከል ወደ 2 እስከ 2.5 ኪሎ ግራም ይመዝናል.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
- ትኩስ ሮዝሜሪ - ጥቂት ኩመሎች;
- ቅመሞች እና ቅመሞች;
- ጥቁር ጣውያ በርበሬ - 2-3 ቁንጥጫ;
- የተሻሻለ የአትክልት ዘይት;
- የጠረጴዛ ጨው.
ዝግጅት
የበሰበስ እግር, በቀድሞው የምግብ አሰራር ውስጥ, ለጥቂት ሰዓታት ውሃ ውስጥ ወይ ወይ ወይን ወይን ኮምጣጤን ለመጠገን, እና ወጣት እና ጥራቱን ከብት ጋር ለመለማመድ እድሉ ካላችሁ, ይህ ደረጃ በደህንነት ሊዘለል ይችላል.
ነጭ ሽንኩርትውን እንጥለቃለን, በግማሽ ወይም በአራት ክፍሎች ቆርጠን እንወስዳቸዋለን እና በካሜኖቹ እግር ዙሪያ በተቆራጩት እሾህ ውስጥ ያስገባቸዋል. ስጋውን በአፈር ፔሩ, ጨው, በትንሽ አትክልት ውስጥ የተጣራ ነው