የተዳከመ ዘይቤ ማቆር በቀላሉ በአፍ ውስጥ ይቀልጣል ... ለድስት ድንች ወይም ለስላሳ ስጋጃ ምግቦች ተስማሚ ነው . እንዲህ ያለው ድንቅ መመገብ በቀላሉ በቤት ውስጥ ሊደረግ ይችላል. በቤት ውስጥ መናፈሻውን እንዴት እንደሚወስዱበት ብዙ መንገዶች አሉ እና አንዳንዶቹን ዛሬ እናያለን.
ማቆርቆር ሲወጣ ምን ያህል ጣፋጭ ነው?
ግብዓቶች
- - 1 ኪ.ግ.
ለሙሽኑ
- ጨው - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- ውሃ - 1 ንጥል;
- የደረቀ መቁረጥ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ስኳር - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የሻሳ ቅጠል - 5 ሳ.
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ዓሳውን እናጸዳለን, ሁሉንም ውስጣችንን ያስወግድ, ጭንቅላቱን, ክንፋችንን እና ጭራችንን እንቆርጠዋለን. በሾላ ማንኪያ በማብሰል; የተጣራ ውሃ መጨመር, ለስላሳ ጨው, ለስኳር, ለስጋ የደረቀ ፈሳሽ, የአትክልት ዘይት እና የሎረልን ቅጠል ይለጥፉ. ፈሳሹ ከተቀዳ በኋላ ማቀዝቀዝ እና ዓሳዎቹን ወደ ውስጥ ማስገባት አለብን. ማይሬሌን ከላይ ባለው መጋጫ ላይ እናሸፍነዋለን, ሸክሙን ይጭጉና ለቅዝቃዜ ይፀዳዋል. ከ 3 ቀናት በኋላ, ዓሳዎቹ ዝግጁ ይሆናሉ.
የእንስሳት መቆራረጥ ዘዴዎች እንዴት ይመረጣሉ?
ግብዓቶች
- ትኩስ ማርቤል - 2 ሳ.
- ውሃ 250 ሚሊ;
- ጨው - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የሉፍ ቅጠል - 1 ክፍል;
- ቆርቆሮ አፈር - 1 ሳንሻሌ;
- ኩንታል - 3 ኪ.
ዝግጅት
ስለዚህ, ወደ ድስዎ ውስጥ ውሃ ይስቡ, ጨው, ስኳር እና ቅመማ ቅመድን ይጣሉ. ፈሳሹን ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ, ይነሳል, ከዚያም ከቤት ሙቀቱ ያውጡ እና ማቀዝቀዣ ያስቀምጡ. ጊዜ ሳንወስድ ዓሣችንን እናዘጋጃለን: እንታጠባለን, እራታችንን ቆርጠን እንጥልጥለን እና የውስጥ ክፍሉን ያስወግዱ. ዛፉን አውጥተን ፋይሎቹን እንቆራለን. አሁን የተዘጋጁት ማቆርቆሪያውን ወደ ደረቅ ንጣፍ በማራገፍ በኩሬ ማራስ ይሙሉት. ሽፋኑን ይዝጉ እና ለ 2 ሰዓታት በቤት ሙቀት ውስጥ ይተዋሉ. ከዚያ በኋላ ቀዳዳውን ለአንድ ማቀዝቀዣ አስቀምጠን. እኛ የምናገለግለው በአትክልት ዘይትና በሽንኩርት ቀለሞች ነው.
መናፈሻውን በፍጥነት ለመምረጥ ምን ያህል ነው?
ግብዓቶች
- በረዶ ማኮሬል - 2 ሳ.
- ጥቁር ሻይ - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ውሃ - 1 ሊ;
- ስኳር - 4 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ማኮረላው ላይ ቀልለን እንሰራለን, እንታጠባለን, ጭንቅላቱን ቆርጠን እንጥልጥለን, ውስጡን አውጥተው ከውስጡ ውስጥ ፈሳሹ. አሁን ለስላሳው ዝግጅት ተዘጋጀን: ለስላሳውን ውሃ ሻካራ ያፈስሱ, ቀዝቀዝ እና ጨው እና ስኳን መጣል. አሁን ማራኪውን በዚህ ማራጊት ውስጥ አስቀምጡት እና ለ 4 ቀናት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ከዛ በኋላ ለዚያች ሌሊት በመጠምዘዣዉ ላይ አሰሩት, ከዚያም ወደ ሳንቲሞች ቆርጠው, ዘይት እና ለማዕቀኑ ያቅርቡ.