የቤላሩስ ጣፋጭ ምግብ በጣም ታዋቂው ምግቦች የድንች ኬኮች (ኬክ) ናቸው. በባህላዊው ስሪት ውስጥ ብቻ ድንች እና ቀይ ሽንኩርት ጥቅም ላይ ይውላሉ, ነገር ግን ምግብ ማብሰያዎቹ በእነዚህ ክፍሎች ውስጥ አልመዘገቡም እናም አዲስ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች መጥተዋል.
ድንቹ ፓንኬኮችን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ብዙ ሰዎች ድንች ጣፋጭ ምግቦችን ማቅለጥ, ማለስለስና ጣፋጭ ምግቡን ማድመቅ ነው, ነገር ግን በዚህ ሁኔታ ውጤቱ ባልታሰበ ሁኔታ እንደሚሆን ያምናሉ. ጠፍጣፋ ኬኮች ጣፋጭ ለማድረግ, የሚከተሉትን ደንቦች ይከተሉ:
- የአበባው ብዛታቸው እንዲጨምር ስለማይፈቀድ በሽንኩርት ላይ መጨመር አስፈላጊ ነው.
- የተጣራ ድንች በጣፋጭ ጨርቅ ላይ ያስቀምጣል.
- በክርን ሳይሆን በተጣራ የፕላስቲክ ቅርፊት ላይ የተከማቸን እህል ለመንከባከብ;
- ሥር የሰብል እህሎችን ማፍላት መሞከር ትንሽ ቆርቆሮን ብቻ መጠቀም እና ዘመናዊ የቤት እመቤቶችን መጠቀምን ለማቆየት የስጋ ማቀነባበሪያን ወይም ማቀላቀስን መሳብ እንደሚቻል ይታመናል.
የቤርያ-ወላይታ ድንች ዱቄት - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ለመጀመሪያ ጊዜ ምግብ ለመምረጥ የወሰዱ ሰዎች እንደ ባላሊያ አዘገጃዊ ክታብ የተሰሩ ድንች ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት የተሻለ ነው. በእስከያው መሠረት ከድንጋቱ ስብስብ መጀመሪያ ፈሳቹን ያስወግዱ እና ከዚያም ይቅለሉ. ቂጣው በተለያዩ ቅመማ ቅመሞች, እንጉዳዮች, ነጭ ሽንኩርት ወይም ጨው ሊፈስ ይችላል. ኬኮች በከፍተኛ ፍጥነት ይጠበቃሉ, ስለዚህ ሳህሉ አይጠፋም.
ግብዓቶች
- ድንች - 5 ሳ.
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ዱቄት - 5 tbsp. l.
- ሽንኩርት - 0,5 ቁርጥራጮች;
- የአትክልት ዘይት;
- ጨው እና ቅመሞች.
ዝግጅት
- የሽንት መሰንጠቂያዎች, እግር እና ስጋ. ትንሽ ሽንኩርት ይቀንሱ. ምግቡን በቆላደር ውስጥ አስቀምጠው ፈሳሹ እንዲፈስ ፈቅደው.
- የእንቁላል ክብደትን, ቅልቅል እና ጨው ለማቆየት, ዱቄትን, ቅመሞችን ይጨምሩ. እንደገና ይቀላቅሉ.
- አንድ ድንች የምናውቀው የድንች ማቅለጫ ዘዴን ለማስታወስ በተዘጋጀው የዓሳ ጎድጓዳ ሳሎን ላይ ማንኪያውን ማዘጋጀት ነው. አንዴ ጎን ሲነቃ, አንዱን ወደ ሌላው ያዞሩ.
ድንች የምስር ብስስር - ሬሽፕ
አጣቃፊ ፖስት እና ቬጀቴሪያኖች ራሳቸውን ጣፋጭ ምግብ ላይ ማከም እና የድንች ኬኮች ያለ እንቁላሎች ማዘጋጀት ይችላሉ. የኬክ አይነካውም, የድንች ክፋዩ በትንሽ ምድጃ ላይ እና ሌላኛው - በትላልቅ ማሽኖች ላይ ይጣላል. ከዚህ በተጨማሪ ጥቂት ዘይት ጥቅም ላይ ይውላል. እነሱን ማብሰል ስትፈልጉ የመርከቧን ንጥረ ነገሮችን ብቻ ሳይሆን የወረቀት ፎጣዎችንም ማካተት አለብዎት. ፓንኬኬን ከተቀላቀሉ በኋላ ከመጠጣታቸው የተነሳ ከመጠን በላይ እርጥብ ነው.
ግብዓቶች
- ድንች - 4 ሳ.
- ዘይት - 3 tbsp. l.
- አፉ ክሬም - 1 tbsp. l.
- ዱቄ - 30 ግ.
- ጨው እና ቅመሞች.
ዝግጅት
- ድንቹን አድን እና ግንድ ይለጥፉ. ዱቄት, እርጥበት ክሬም እና ጨው.
- ዘይቱን በብርድ ፓን ላይ ያርቁ. በሁለቱም በኩል የወርቃማው ጥቁር ብቅ E ስከሚገኝበት ጊዜ ድረስ የፓክ ግሮቹን ቀቅለው.
ድንች ከኒስ ጋር
ድንች ጣል ጣፋጭ ጣዕም ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ይቻላል. ለስላሳዎቹ የወተት ምርት ከጨመሩ, ጠፍጣፋው ኬኮች ያረጁ ናቸው. ማንኛውንም ዓይነት አይብ መጠቀም ይቻላል, ከተቀማጠለ በኋላ, ጣውያው ይቀልጣል እና ለስላሳ ጣዕም ይስጡት. አንዲንዴ የቤት እመቤቶች በሳጋ ውስጥ ቂጣ ያዯርጋለ.
ግብዓቶች
- ድንች - 600 ግራም;
- ዱቄት - 50 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ham - 120 ግ.
- አይብ - 120 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ቅመማ ቅመም እና ዕፅዋት.
ዝግጅት
- የስርቆቹ ሰብሎችንና የብርኩርት አይብስን ይቁረጡ. ካምረውና ቀይ ሽንኩሩን ይቀንሱ. ከመጠን በላይ ጭማቂን ያስወግዱ.
- ምርቱን ያጣምሩ, እንቁላል እና ዱቄት ይጨምሩ. እንደገና ቅልቅል, ቅመማ ቅመም እና ቅጠላ ቅጠሎች ይለውጡት.
- በብርድ ሾርባው ውስጥ ተተክሎ ግሩብሽሽኪ ይባላል. ኬክን ከሁለት ጎኖች እስከ ወርቃማ ጥቁር ድንጋይ ከአይስ እና ድንች ጋር ይመክራሉ.
የድንች ሽንኩርት በሽንኩርት - ምግብ አዘል
በተለምዶ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ የሽንኩርት ሽንኩርት ከቀይ ሽንኩርት ጋር የሚመሳሰል ዘዴ ነው. የመጨረሻው ክፍል በአስተርጓሚው ምርጫ የተመረጡ መጠኖች ላይ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል, ብዙ ወይም ጥቂት ሊወሰድ ይችላል. ኬኮች በ "ማሞቂያ" ሁነታ ውስጥ ብቻ ሳይሆን በማይክሮዌቭ ውስጥም ለጥቂት ሰከንዶች ሊሞቁ ይችላሉ, እና እንደገና የሙቅ እና የምግብ ፍላጎትን ያሞላሉ.
ግብዓቶች
- ድንች - 4 ሳ.
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ዱቄት - 5 tbsp. l.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- የአትክልት ዘይት;
- ጨው እና ቅመሞች.
ዝግጅት
- ድንቾቹን አድምጡ, ቀይ ሽንኩሮችን በጥንቃቄ ይቁረጡ, ምርቶቹን ያጣምሩ እና እንቁላል, ጨውና ዱቄት ይጨምሩ, ሁሉም ነገር ይቀላቀሉ.
- በሁለቱም በኩል በብርድ ፓን ውስጥ የተሰባሰቡ ድንች ጣፋጭ ምግቦችን.
ከተመረቀው ስጋ እና ድንች ጋር Draniki
የተጨመረ ምግብ መሙላት የተመጣጠነ የተመጣጠነ እና በጣም ጣፋጭ ያደርገዋል. በስጋ ተመጋሽነት የተሰሩት ስጋጃዎች ስጋን ማየትን, ዱቄትን ዱቄት በዱቄት መለወጥ እና የእሳት አደጋን መሙላት አስፈላጊ ነው. የተዘጋጁ ኬኮች በብስጭት ይቀርባሉ. ከዚያም እንግዳ ተቀባይዋ እውነተኛ የባክቴሪያ ምግብን ያገኛሉ - አስማተኞች. ማንኛውንም ማጠራቀሚያ መጠቀም ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ድንች - 3 ሳ.
- የተጠበሰ ሥጋ - 200 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- መቶ ግራም - 25 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
ዝግጅት
- ድንቹን ያወጡትና ሽንኩርቱን ይቀንሱ. ከመጠን በላይ ውሃን ወደ አንድ ኮንዲየር በማዘዋወር እንዲፈስ ይፍቀዱ.
- ውስብስብ እስከሚገለጽ ድረስ እንቁላል ይጋገራል, ከድላል ጋር.
- ምርቶች በአንድ ላይ ተሰብስበዋል. በሁለት ድድ መካከል በሁለት ይከፈላል. የተዘጋጁ ኬክ ከቅድመ ቃላጥ ጋር በብርድ ቧንቧ ይቀመጣል.
- ከሁለቱም በኩል የተጠበቁ ጣፋጭ የድንች ጥብጣቦች እና ከመጠን በላይ ስብን ለመሰብሰብ የወረቀት ፎጣ ይፍጠሩ.
ድንች ከድካሽ ጋር - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ከተዋሃዱት ጥምረት መካከል አንዱ የእንጉዳይ ፓንኬክ ከድካሽ ነው . በመጀመሪያ ደረጃ, እንጉዳዶቹ ተዘጋጅተዋል - በምህድ የተቆረጠ, በሽንኩርት እና በቀዝቃዛ ከተጠበበ. ሰፋፊው ሰፋ ያለ ፓንኬክ ውስጥ ከመጋገጥ ይልቅ ወደ አንድ ተጨማሪ እንቁላል መጨመር ይችላል. እንጉዳዮችን, እንጉዳዮችን እንኳን በማጠራቀሚያ መጠቀም ይችላሉ. እጅግ በጣም ጥሩ የሆኑ ቸነሬላሎች, እንጉዳዮች, ነጭ, ማንኛውም አይነት የድንጋይ ወፎች. ስጋው ቅመም እና ብሩህ ነው.
ግብዓቶች
- ድንች - 800 ግ.
- እንጉዳይ - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ዱቄት - 2 tbsp. l.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ጨው.
ዝግጅት
- እንጉዳዮቹን ለማዘጋጀት, ውሃ እስኪነካው ድረስ በዱላ ውስጥ ይበቅሉት.
- ስኳር ድንች, ስጋ, ከእንቁላል እና ከጨው ጋር መቀላቀል. እንጉዳዮችን ይጨምሩ እና እንደገና ይቀላቅሉ.
- በሁለቱም በኩል በበርካታ ድብልቅ ጥፍሮች ላይ ተሰብስቧል.
ከድራጥሬ ድንች - ዱራኒን
በማቀዝቀዣው ውስጥ ቅድመ ቅርጽ ያለው ፕሪፎርም ካለዎት, ሊጠቀሙበት እና ከተጠበቀው ድንቹ ከተወቃ ዱቄት የሚሆን ድንች ይሠራሉ. ከተፈለገ እና የተረፈውን የእንግዳ, የእንጉዳይ, የከዋክብት ወይንም ሌሎች ነገሮችን መጨመር ይቻላል. በ 3 ሚሊ ሜትር ቅጠል ላይ ድስት ላይ ዘይት ይከተላል, ከዚያም አንድ የሚያምር ቆዳ ይወጣል. አንድ የክብደት ኬክን በደንብ ለመስራት በሚያስችል ክዳን ላይ መሸፈን ይሻላል.
ግብዓቶች
- የታሸጉ ድንች - 500 ግ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- እንጉዳይ - 100 ግራም;
- ዱቄት - 0.5 ኩባያ;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ግሪን;
- ጨው.
ዝግጅት
- ግሬደር, ሽንኩርትና እንጉዳይቶች. የታሸጉ ምርቶች በፓን ላይ ይለበቃሉ.
- ጣፋጭ እና አትክልቶች ያዋህዱ, ጨው እና እንቁላሉን, ቅጠሎችን ያካትታሉ. በዱቄቱ ውስጥ ውሰዱና በደንብ ይቀላቀሉ.
- በሁለቱም በኩል በብርድ ድብ በኩላ የቅርጽ ኬኮች ያቅርቡ.
ዶራኒኪ ከድንከባካጫ የተሰራ ሽንኩርት - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ፖታቲክ ኬኮች በላቲን አሜሪካ እና በስካንዲኔቪያ አገሮች እንኳን ሳይቀር በፖኒዎች ውስጥ ይጠበቃሉ. በተለየ መንገድ የሚጠሩ ናቸው - ድስት, ላክቼስ ወይም ወንፊት. ታዋቂነት የሚገለጠው በአነስተኛ ሰዓት እና አዋቂዎች እና ልጆች ደስ ስለሚላቸው ጣፋጭ ምግብ ለማቅረብ ነው. ከዶማቲክ ከጡንቻ ጋር ከዳሪኪኪ ጋር በተለመደው የአሰሻ ዘዴ ይለቀቃል.
ግብዓቶች
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- 3 ሽንኩርት;
- ጨው.
ዝግጅት
- ድንች እና ስጋውን ማጠብ. ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት በመጭመቅ ውስጥ ተጭኖ, ቅልቅል.
- የተጠበቁ እንቁላል, ዱቄት, ጨው ይጨምሩ.
- የዳቦ ዓይነቶችን እና ከሁለት ሽፋኖች ይፈልጓቸው.
በምድጃ ውስጥ ፖታቴክ ክኒኮች
ስዕሉን የሚከተሉ ሰዎች የዱቄት ጣፋጭ ምግቦችን በጨርቆች ማብሰል ይችላሉ. ይህን ለማድረግ, አይብ, እንጉዳይ ወይም የተቀዳ ስጋን ይጠቀሙ. በፖታሽ መጠን, ካስፈለገ ዚቹቺኒ ይጨምሩ. እንጆሪው እንደ እርጥብ አትክልት ተጭኖ ይጨፈስበታል እናም ከልክ በላይ ጭማቂ ይጭናል. በመጋገሪያው ውስጥ ምግብ በፍጥነት ይዘጋጃል እና ተጨማሪ ቪታሚኖችን ይጠብቃል.
ግብዓቶች
- ድንች - 500 ግ.
- አፉ ክሬም - 5 tbsp. l.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. l.
- የተጠበሰ ሥጋ - 200 ግ.
- ቅመማ ቅመም እና ጨው, ፍራፍሬዎች.
ዝግጅት
- የተጣራ ድንች, ቆርቆሮ ውስጥ ይከረክሙና ከመጠን በላይ ጭማቂውን ጨምረው ይጨርሳሉ.
- ጨው ወደ እንቁላል ጨምረው እንቁላል ይጨምሩ. ከጥጥ የተሰራ ቀይ ሽንኩርት ጋር የተቀነጠበ ስጋ.
- አንድ የተኮላ የዶላ በለበስ, የተከተፈ ስጋን እና ሌላ ተጨማሪ የድንች ሽፋን ያስቀምጡ. የመድሃው የኬላ ጫፎች ተጣብቀው እና በሳፋፊ ጨርቅ ላይ ይጣበቃሉ.
- ለሁለት ደቂቃዎች በሞቃታማ የአትክልት ዘይት ውስጥ በሙቀት የተሰራ እሸት.
- ከዚያም እያንዳንዳቸዉ የሚጋገጥ ክሬን በጡጦ ጣፋጭ ምግቡ. እስከ 180 ዲግሪ ድረስ ሙቀት ይሞላል. በ 15 ደቂቃ ውስጥ ሻጋታውን ወደ ምድጃ ማስገባት.
በፖሊስታይስ ውስጥ የፓርቲ ክቦች
ምድጃውን ለመቁረጥ የሚያስችል ጊዜ በማይኖርበት ጊዜ በበርካታ ቫይታሚኖች ውስጥ የድንች ፓንኬኬዎች ዝግጅት ያካሂዱ. ቴክኒሻዊው ሰው ከባህላዊው የሚቀጣ ድስት ከመበላሸቱ የበለጠ የከፋ ነው. ለለውጥ ፓንኬኬቶች የተሸበረቀ ስጋን ወይም ከተጣራ ሁለት የቀጭን ጭማቂዎች በትንሹ ተቆፍረዋል. ውህዶች በ "ማረፊያ" ላይ ሊመረጡ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ዱቄት - 2 tbsp. l.
- ጨው.
ዝግጅት
- ድንች እና ስጋውን ማጠብ. ቀይ ሽንኩርት.
- ቅልቅል ለመደባለቅ የተደባለቁ እንቁላል, ዱቄት ይጨምሩ. ጨውና ርጭት.
- በበርካታ ቫይረስ ውስጥ, "ብዙ ኩኪ" የተባለውን ፕሮግራም ይጫኑ, የሙቀቱ መጠን 160 ዲግሪ ነው.
- ብዙውን ጊዜ በዘይት ይቀይሳል. ከታችኛው ግሩገሻሺ ይለቀቃል. ቄራው ከሁለት ሽርቶች ወደ ወርቃማ ብስባሽ ያርቁ.