የሳልሞኖች ጤነኛ ሾርባ በሀብታም እና ቀላል ስካንዲኔቪያን ምግብ ውስጥ ደማቅ ተወካይ ነው. ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ምግብ በእኛም ዘንድ ተወዳጅ ነው. የሰልሞኖች ከፍተኛ ወጪም እንኳ የቤት እመቤቷን እንኳ ከማንኛውም የዓሣው ክፍል ሊጠራቀም ስለሚችል የሚወዱትን ተወዳጅ ባልደረቦች ለማርካት ከመሞከርዎ በፊት ሴትየዋ ከፍተኛ ኪሳራ ስለማያስከትል ነው.
ሳልሞን ሾርባን ከኩሬ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
በቀይ ዓሣ የተሸፈነ ሾርባ ጣፋጭ ጣዕም, መዓዛ እና ውስጣዊ ስብጥር አለው. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ የቤት ሙ ቶል ብቅል ይዘጋል; አከርካሪው ተቆርጧል, ሾጣጣዎቹ ለክፍሉ ምግብ እንዲቀመጡ ይደረጋል, ጅራቱ እና ጭራው ለ 40 ደቂቃዎች ይቀልባሉ. በተጠበቀው ቡት ውስጥ ድንች, ቡናማ አትክልቶች እና ከሂደቱ ማብቂያ በፊት 5 ደቂቃዎች - ጥሬ እና ክራንቻዎች.
- የዓሳ ቅጠልን በማዘጋጀት ከሰልሞና ክሬም ጋር እምብርት በተለይ ጣፋጭ ነው. በተለይም ሀብታም እና ሀብታም የሚገኘውም ከጭንቅላት, ጅራት, ዓሳዎች እና የሆድ መፋቅ ነው.
- ቅመሞችን አትርሳ. እንደ የሳር ቅጠሎች ያሉ ጥቃቅን ጭማቂዎች, ጥቁር ጣፋጭ እና አረንጓዴ ተክሎች መዓዛን ጣዕም ይጨምራሉ.
- ይበልጥ ጥራቱን ለማስወገድ ክሬሙን በዱቄት መጨመር ወይም ዱቄት መጨመር ይቻላል.
የኖርዊጂያን ሾርባ በሳሞን እና ክሬም
ስካንዲኔቪያን አገሮች የተለያዩ የዓሣ ዓይነቶችን በማዘጋጀት ይታወቃሉ. ከእነዚህ ውስጥ የኖርዌይ ሳልሞን ሾርባ በኩሬ ብቻ አይደለም. ሙቀቱ ፍጹም ሚዛናዊ ስለሆነ-የሳሞኖች ዝንጅ ከኩምብራ ጋር ጥምረት ሾርባን ቀላል እና ረጋ ያለ ያደርገዋል, እና ቀለል ያለ ሽንኩርት, ካሮትና ድንች ደግሞ በለካሽነት እና በደንበኝነት ይደምቃሉ.
ግብዓቶች
- የሰልሞን ዝንጅ-550 ግራም;
- ድንች - 3 ሳ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ክሬም 20% - 400 ሚ.ሜ;
- ውሃ - 2.5 ሊት;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ፓስሴ - 20 ግ.
- ዘይት - 40 ሚሊ.
ዝግጅት
- ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት ውስጥ ዘይት.
- ውኃ ውስጥ አፍስሱ እና ድንቹን አስቀምጡ.
- ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ክሬም, ሳልሞን እና ለ 7 ደቂቃዎች ለእሳት ማቆየት.
- የሳሊን ሳምፕን ለሶስት ደቂቃዎች ጨቅላ የኖርዊጂንን ሾርባ ይንገሩት.
የሳልሞኖች ሆም ቅባት ከኩሬ ጋር
የሳልሞን ቂጣ ክሬም ሁልጊዜ ውድ አይደለም. ከሳሞን ሆድ ምንም ጣፋጭና ጥልቅ ሙቀት አይመጣም. ይህ ምርት በገንዘብ ብቻ ሳይሆን እጅግ በጣም ጠቃሚ ነው; በሆድ ውስጥ ብዙ የአሚኖ አሲዶች እና ያልታሰሙ ቅባቶች በብዛት ይሰበሰባሉ. በተጨማሪም, በፍጥነት ይዘጋጃሉ, ስለዚህ ሾፑ ከ 30 ደቂቃዎች በላይ ጊዜ አይወስድም.
ግብዓቶች
- ሆሊ ሳልሞን - 450 ግሬድ;
- ውሃ - 2 ሊ;
- ድንች - 3 ሳ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ዘይት - 40 ሚሊ;
- የጫካ ቅጠል - 2 ሳ.
- ክሬም 10% - 350 ሚ.ሜ;
- ጥቁር ፔፔ - ሲርዶች - 3 pcs.
ዝግጅት
- ቅመማ ቅመማ ቅመም በ 10 ደቂቃዎች ማብሰል.
- ድንች አክል እና ለ 10 ደቂቃዎች ፈገግታ.
- ሽንኩርትንና ካሮኖችን ቀቅለው በቡና ውስጥ ይጨምሩ.
- ክሬኑ ውስጥ ያስቀምጡት እና ከ 5 ደቂቃ በኋላ ከሙቀት ያስወግዱት.
የሳልሞን ጭማቂ እና ክሬም ሾርባ
የሳልሞንን ጤና ጣፋጭ ሾርባ ከውሽድ ዶቃዎች ብቻ ሳይሆን ከዓሳሙ አልባነት ክፍሎች ውስጥ ጭማቂ ማብሰል እንድትችል የሚያስችል ምግብ ነው. ብዙውን ጊዜ የዓሣ ራስን ይጠቀሙ. ይህ ዘዴ ብዙ ገንዘብ ለማጠራቀም እና ጥራት የሌለዎት ስለሆነ, ምክንያቱም የዓሣው ራስ ብሩሽ ብስለት ስለሚሰጥ ለበርካታ ቅበሎች ስጋን ያካትታል.
ግብዓቶች
- የዓሳ ዘሮች - 800 ግ.
- ውሃ - 2 ሊ;
- ክሬም - 200 ሚሊሰ;
- ድንች - 3 ሳ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሚሊ - 20 ግ.
- የጫካ ቅጠል - 2 ሳ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
ዝግጅት
- ከዓሣው ራስ, መረቁን ይሙሉ.
- ስጋ, ከስጋው ስጋውን ያስወግዱት.
- አሳማትን, ካሮኖችን ወደ እንቁላል ውስጥ አስገቡና ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- ከሙቀት ያስወግዱ, ስጋ, ዘይትና ክሬይ ያክሉት.
- በሳሊን ለስላሳ ሽንኩርት ለ 5 ደቂቃዎች ጨምሩ.
የሳልሞና ሽሪምፕ ከመሳሰሉት ክሬም ሾርባዎች
በቀይ ዓሣ እና ሽሪምፕ ያሉ ክሬም ሾርባ በፈረንሳይ ጣዕም የተሞላ ጣፋጭ ምግብ ነው. የሳሞኖች ወፍራም ወፍራም ጣፋጭ በሆኑ ሻርኮች ጭራ ላይ ፍጹም በሆነ መልኩ አብረው ይኖሩና ከኩሬው ጋር ተዘጋጅተው በተዘጋጀ አንድ ቡናማ ላይ በብሩህ ይገለጣሉ. ለዝንብ (ቂጣ) እሽክርክሪት የተሰራውን የወይራ ፍሬ, ጣዕምና ቀዝቃዛ ጣዕም ለሽያጭ ማቅረብ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ሳልሞን - 1,8 ኪ.ግ;
- ሽሪ - 200 ግ.
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- የወይራ ፍሬዎች - 8 ቅቦች;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ውሃ - 3 l;
- ሚሊ - 20 ግ.
- ክሬም - 500 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
- ሳልመንን, ዝንጅብልኑን, ጅራቱን, ጅራቱን, ጅራቱን አጥንትና ጅራቱን ይለውጡ.
- እንጆቹን ብሩኩን ያክሉት, ድንቹን ያክሉት እና ለ 10 ደቂቃዎች ይጥረጉ.
- የወይራ ፍሬዎችን, አይጦችን እና ክሬጆን ያስገቡ.
- ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ሽሪምፕ እና ስጋውን አስቀምጡ.
የሳልሞን ሾርባ በክሬም እና በደረጃ
በሳልሞኖች ዘንድ የሚቀርበው ቅቤ እና ክሬም ሾጣጣ ውብ እና የበለፀገ ምግብ ነው. ለክሬም እና ለደረቅ ጥራዝ ምስጋና ይግባው, ሾርባው የሙቀት መጠኑን በጥሩ ሁኔታ የሚጠብቅ እና በፍጥነት እንዲቀዘቅዝ የሚያደርግ ክሬመታዊ ወጥነት ያገኛል. ለምግብ ማቅለጫ, ማንኛውም አይብ ተስማሚ ነው, ግን የተቀሰቀሰ ሰው መምረጥ የተሻለ ነው - የገለልተኝነት አቋሙ ሳልሞን የራሱን ጣዕም እና መዓዛ እንዲይዝ ያስችለዋል.
ግብዓቶች
- ሳልሞን - 550 ግራም;
- ውሃ - 1.5 ሊት;
- ክሬም - 250 ሚሜ;
- የተስተካከለ ጥብስ - 80 ግ.
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- የሎሚ ጭማቂ - 20 ሚሊ;
- ጅይ - 20 ግ.
ዝግጅት
- ለ 10 ደቂቃ ድንብቶቹን ማብሰል.
- ሳልሞንን ለ 5 ደቂቃዎች አስቀምጡ.
- ክሬም, አይብስ, ቅልቅል ያክሉ.
- የሎሚ ቅመማ ቅመም, ሳቹና ክሬም በሎሚው ጭማቂ እና ቅጠላ ቅጠሎች ላይ.
የሳልሞን ሾርባ ክሬም እና ቲማቲም
በተለምዶ የኩላሊት ሾርባ በስሩ, ሽንኩርት እና ካሮት ይጠበሳል. የመለኪያ ወሰኑን ለማስፋት ትኩስ ቲማቲሞችን ለመርዳት ያስችላል. ከእሱ ጋር, ሾርባው የበለጸጉ እና የምግብ ፍላጎትን ይፈጥራል. ቲማቲቱን ማፍጨፍ, በጅራቱ ውስጥ ማስቀመጥ እና በመድሃው መደሰት ያስፈልግዎታል, እና ቀድመው ጣዕም እና ጣፋጭ ጣዕም ማግኘት ይችላሉ.
እነዚህ ንጥረ ነገሮች
- ሳልሞን - 400 ግ.
- ውሃ - 1 ሊ;
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ቲማቲም - 3 ጥራዞች;
- ዘይት - 40 ሚሊ;
- ክሬም - 500 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
- ሽንኩርት እና ካሮት ቀቅሎች.
- ቲማቲሞችን አስቀምጡና ለ 5 ደቂቃዎች አፍስሱ.
- ውሃ እና ድንች አክል, እና ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ - ፊቂጦች.
- ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ, ከላዬቱ ላይ ያስወግዱት.
ንጉሳዊ ሾርባ በሳሞን እና ክሬም
የሳልሞን እና የዓይን አሳ ዓሳዎች የሚመገቡት ከባህላዊ ምግብ ከሚመገቡ አገሮች ነው. በእርግጥ ይህ ሙሉ በሙሉ የተሳሳተ ነው እናም ከቅራቢያው ከሚገኙ ውቅያኖስ በሺህዎች የሚቆጠሩ ኪሎ ሜትሮች እንኳን በአካባቢያቸው የተመጣጠኑ ምግቦችን በብዛት በማቀነባበር ተመጣጣኝ ዋጋ ያለው የባሕር ኮክቴራ መግዛት ይችላሉ.
ግብዓቶች
- የሰልሞን ዝዘን - 350 ግራም;
- የባሕር ኮክቴል (ስኩዊድ, ስኳሮች, ሽሪምፕ) - 450 ግ.
- የታሸገ በቆሎ - 80 ግ.
- ክሬም - 250 ሚሜ;
- ዘይት - 40 ግ.
- ዱቄት - 40 ግ.
- ውሃ - 1.5 ሊትር.
ዝግጅት
- ሳልሞኒ ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- ዱቄቱን, ክሬን እና ቅቤን.
- ስኳርን, የባህር ምግቦችን, በቆሎ ሾርባው ላይ እና ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ አዘጋጅ.
- ሳሌሞንን ለስላሳ አስር ሾርባዎች አስቀር.
የሳልሞን ከሽምብራ ጋር ክሬም
የሳልሞንና ክሬም የለውዝ ሾርባ በጣም ብዙ ጥቅሞች ያሉት ልዩና ገንቢ ምግብ ነው. እንዲህ ዓይነቱ ሞቃሹ ወፍራም, ተመሳሳይነት ያለው ፍጥነት ቶሎ ይረካል, ሆዱን አይጫንምና ለልጆች አመጋገብ እና ለአዋቂዎች መመገብ ተስማሚ ነው. በተጨማሪም, በቤትዎ ውስጥ ምግብ ቤት ውስጥ ምግብ ቤት ደረጃ ምግብ ለማቅረብ የሚቻልበት ሌላ መንገድ ሲሆን, ከማሽነሪ ጋር, በሁሉም ነገር ላይ ከ 40 ደቂቃ በላይ አያልፍም.
ግብዓቶች
- የዓሳዎች ስብስብ (ጭንቅላት, ሽፋን, ክንፎች) - 600 ግ.
- ድንች - 4 ሳ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ክሬም - 250 ሚሜ;
- ውሃ - 1.2 ሊትር.
- ሳልሞን - 350 ግ.
ዝግጅት
- ከዓሣው የተዘጋጀውን ብስኩት.
- ሽንኩርት, ድንች, ሽንኩርት እና ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- የሰልሞኖች አንድ ክፍል ለማገልገሉ የቀረ ነው, የተቀሩት ደግሞ ለ 5 ደቂቃዎች ይቆማሉ.
- ማፍለሻ, ክሬም ውስጥ ማፍሰስ.
- ለስለሚና ለአበባዎች የሚሆን ክሬም ሾርባ ያርፉ.
በሳምባዳው ውስጥ የሳልሞኖች ጤናማ ሾርባ
ሽታና ቫይታሚን ለመጠበቅ ከሁሉ የተሻለው ዘዴ በብዛት ውስጥ በሳልሞን እና ክሬን ሾርባ ማዘጋጀት ነው. ምግቡም ከመድገጥ በላይ ረዘም ያለ ጊዜ ቢወስድም, ብዙ የቤት እመቤቶች ብዙውን ጊዜ ከግድግዳው ጋር ተጣብቀው የሚበቅል ብስባታ , ለስላሳ, ያልበሰሉ አትክልቶችና ሳልሞኖች ማግኘት ይመርጣሉ.
ግብዓቶች
- ሳልሞን - 450 ግሬድ;
- ውሃ - 2 ሊ;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- ክሬም - 250 ሚሜ;
- ዘይት - 60 ሚሊ.
ዝግጅት
- ሽንኩርት እና ካሮቶች በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ "ዳቦ" ይለቃሉ.
- ውሃን, ድንች እና ሌላ 20 ደቂቃ ማብሰል.
- ሳልሞኖችን አስቀምጡና "ሱሪ" ለ 30 ደቂቃዎች ያዘጋጁት.
- ሙቅ ክሬም እና ቅልቅል ውስጥ አፍስሱ.