ኢማም ባዳልዳ ከሩሺያ የሽሪምጣናት የምግብ አቅርቦት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው. ይህ ብዙ ጤናማ ንጥረ ነገሮችን እና ጥቂት ካሎሪዎች የያዘ የቬጀቴሪያን እቃ ነው. ምንም እንኳን የፕሮቲን ምግቦች ጣዕም ያላቸው ምግቦችን በአሳማ ሥጋ መብላት ቢችሉም - ማንኛውንም ዓይነት ስጋ ወይም የተከተፈ ስጋን ለባሕላዊ አሰራር ይደብቁ. እንግዲያውስ በአርሜኒያ ኢማም ዌይሊድስ እንዴት እንደሚዘጋጅ እንመልከት.
በእስሚናዊ ኢማም ቤላዴላ
ግብዓቶች
- የአትክልት ቅባት - 3 መካከለኛ መጠን ያለው ነው.
- ጣፋጭ ጣዕም - 1 ፒሲ, በተቻለ መጠን ቀይ ነው;
- ሽንኩርት - 1 ፒሲ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ኩፋኖች;
- ቲማቲም - 2 መካከለኛ እርቃስ;
- የቲማቲም ፓኬት - 2 ጠርጴሶች;
- ጨው, ጥቁር ፔን መሬት, ሆፕስ-ነይትሊ, የስኳር, የሎሚ ጭማቂ - ለመብላት,
- የአትክልት ዘይት, የተሻለ የወይራ ዛፍ.
ዝግጅት
የቢራጉድ የምግብ አዘገጃጀት የምግብ አዘገጃጀት አይፈልግም, ነገር ግን የተለያዩ ስራዎችን ያካትታል, ስለዚህ ምግብ ማብሰል ሁለት ሰዓት ያህል ሊፈጅ ይችላል. በመጀመሪያ ደረጃ ቲማቲም እናደርጋለን. ይህንን ለማድረግ ቲማቲሙን በስቼዎች, በእያንዲንደ የጨው ጨው, ፔይን እና ዘይት ውስጥ ይቁሇጡና ሁሇቱንም በደረቅ አየር ውስጥ ወይም ማይክሮ ሞገዴ ውስጥ አስቀምጣቸው እስከሚዯርስበት ዴረስ ሇ 10 ዯቂቃ እስከ 15 ዯቂቃዎች ውስጥ ያስቀምጡት. አሁን በፍቅር እና በቀቀን ሽንኩርት, ፔሩ እና ነጭ ሽንኩርት ላይ ቅጠሉ: በኩሬው ፓና ላይ መጀመሪያ ወርቁን - ፔፐር, የደረቃ ቲማቲም እና ነጭ ሽንኩርት ላይ ይላኩት.
ዋናው ንጥረ ነገር ኢማም ባታላዴ - የሳር አበባ ነው, ስለዚህ አሁን ያንን ለማድረግ ጊዜው ነው. በቀጭኖች ክብራቸው ውስጥ ቆርጠው እና ትንሽ ጨው ይረጩ. እነዚህ ክቦች በጋጫታ ሰሃን እና በላያቸው ላይ እየተንከባለሉ በአትክልት ቅዝቃዜ ላይ ተዘርግተናል. ከላይ ከዘይት ጋር ትንሽ ዘንብራ ሊረጭ ይችላል, ስለዚህ ቀለሙ የበለጠ የሚበዛ ይሆናል. ሳጥኑ ለ 40 ወይም ለ 50 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ውስጥ ይወጣል, እና በዚህ ጊዜ አንድ የጎን ጣፋጭ ምግብ ማብሰል ይቻላል - ድንቹ በደንብ ይደረጋል. ከጠረጴዛው ላይ ይህ ሁሉ ውበት በአትክልት ቅጠሎች ሊቀርብ ይገባል.