ሲምፍሬዶ የጣሊያን አይስክሬም ሲሆን እንደ ሪኮታ እና ማካካርኖን የመሳሰሉ ክሬሞች ወይም ቅባት የበዛይ የጣሊያን አይብ በመጨመር ተዘጋጅቷል. በአሰቃቂ ምግቦች ውስጥ, ከእንደዚህ አይነቶቹን ሰባት ፋሬጆችን እናዘጋጃለን.
ሲምፍሬዶ ከ mascarpone እና ጥቁር ዕርሻ ጋር
ግብዓቶች
- 1 የቫንዳ ፓዳ;
- ወተት - 125 ml;
- 3 የእንቁላል አስቂጦች;
- ስኳር - 60 ግ.
- ጥቁር ቀንድ - 2 1/2 እቃዎች;
- mascarpone cheese - 1 ንጥል;
- አስፈሪ ቸኮሌት - 30 ግ /;
- pistachios - 2 tsp.
- ለማጣራት አዲስ የቤሪ ፍሬዎች.
ዝግጅት
የገንቢላ ዱዳውን በግማሽ ይቀንሱ እና ዘሩ ይወርዱ. ወተት በሜዳው ላይ አፍሳ እና የቫኒላ ዘር ላይ ጨምርበት. ትኩሳቱን በትንሹ ሙቀቱን ሙቀቱ እስኪደርቅ ድረስ አይሞጡት.
በተለየ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ የዓሳማ ስጋዎችን ከስቡድ ጋር በማዋሃድ እና ሳይወስዱ በሞቃት ወተት ውስጥ በማጣጠብ (ከዚህ በፊት በጋዝ ማጣሪያ ውስጥ ፈሳሹን በማስተላለፍ የቫንሊ ዘርን በማጣራት). የወተት-እና-እንክብን ድብልቅ ይዝጉ.
ይህ በእንዲህ ዓይነቱ ፍሳሽ ውስጥ አንድ ብርጭቆ ቤር እንፍጠር. የቆሸሸውን ድንች ለማጣራት ከጨለመ በኋላ በጨርቅ እንለካው.
የቀዘቀነውን እንቁላል እና የወተት ጥሬ በ mascarpone ቅመም ይቀንሱ, የፍራፍሬውን ንጹህ, ሙሉ ቤሪዎችን እና ቸኮሌት ቺፕስ ይቀሩ. ተመሳሳይ የሆነ ድብልቅ በክብ ቅርጽ የተሰራጩ ሲሆን ለቀማሽ 3-4 ሰአት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጣሉ. ከመርከቧ ጋር ከተጋለጡ በኋላ, ሰባትfredo እና mascarpone ላይ ማፅዳት ይገባል.
ከላፍላሮኒ ጋር ለቾኮሌት አጋማሽ
ግብዓቶች
ስለ ሰባት ፍሬዶ
- አይብ mascarpone - 1 ንጥል + 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጥራጥሬ ክሬም - 200 ሚሊሰ;
- የተጣራ ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የጨው ጣዕም;
- አስቂኝ ቸኮሌት - 45 ግ.
- ቸኮሌት ቺፕ ኩኪዎች - 8 መ.
ለቼሪ ኩሬ:
- ወደብ - 250 ሚሊሰ;
- ስኳር - 60 ግ.
- የደረቁ ኪሪየሮች - 130 ግ.
ዝግጅት
ሰባትfredoን ከ mascarpone ጋር ከማዘጋጀትህ በፊት ለጣጣ አጥንት መጠጣት ይኖርብሃል. በስጋው ውስጥ የሚቀዳውን ወደብ ከስቡድ ጋር በማምጣት በኩሬው ውስጥ ወደ ሶስተኛው ወደ ሶስተኛው ክፍል ይላኩት. ቼሪዎችን አክል እና ለሁለት ደቂቃዎች እንደገና ማብሰል. ምንጣፉን ከእሳቱ ያስወግዱ, ለ 10 ደቂቃ ያህል ይቁረን, ከዚያ ለግማሽ ሰዓት ሰአት በማቀዝቀዣው ውስጥ እናስቀምጣለን.
ለሰባት ቂጣዎች ሞፋፕሮን ከኩሬ , ከድድድድ ስኳር እና ከጨው የተጣራ ምግብ ይደበድለናል. የቸኮሌት ፍራፍሬ እና የኩኪ ብልቃጥን ጨምር. ቅጹ በምግብ ፊልም የተሸፈነ ሲሆን ለወደፊቱ አይስክሬም ውስጥ ይፍሰስበታል. ጣፋጩ ለ 50 ደቂቃ በቃላቂው ውስጥ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት, ከዚያም ከጋጭ ካስወገዱ በኋላ በኩላሊት ያገለግሉት.