ማቲይ, መበስበስ (እንደ ፒልሚኒ) - የመመገቢያ ምርቶች - የመካከለኛው መካከለኛ እስያ ሕዝቦች ባህላዊ ጣፋጭ ምግብ. የካርቱ መጠን ከሪቪሊየም የሚበልጥ ሲሆን እነሱ በልዩ ፓን ማዎኖቫካር ውስጥ ይዘጋጃሉ. ብዙውን ጊዜ ለምግብ ማብሰያ ስጋ አንዳንዴ በስጋዎች ይሠራበታል, ኣንዳንድ ጊዜ አንዳንድ አትክልቶችንና ቅመሞችን መጨመር ይቻላል.
ለካንዲ ለመጥፋት እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ብዙ አማራጮች አሉ, ዋናዎቹ ሶስት ናቸው-
- ከዱቄትና ከውሃ የተጠበሰ ያልተገራ ቂጣ (እንደ ቫይሊን);
- ወተትን, አይራን, ካቲክ, ታርከክ, ካፍፈር, ወዘተ.), አንድ እንቁላል በመጨመር ሊሆን ይችላል.
- አዲስ ትኩስ ሊጥ.
በቤት ውስጥ ብስባዛቸውን በሸፈናቸው ውስጥ እንዴት አድርጓቸዋል? የተጣራ መሙላትን አዘጋጁ, በእርግጥ ይሄ አዲስ ትኩስ ሥጋ እና ሌላ ነገር ያስፈልገዋል. መሙላት ወይንም የኣትክልት ክፍል, ለምሳሌ ሽንኩርት እና ዱቄት መሆን አለበት.
የተጠበሰ የስጋ እና የስነ-ገጽን ቅባት - እንዴት ነው?
ግብዓቶች
- ከፍ ያለ የስንዴ ዱቄት - 500 ግራም ወይም ከዚያ በላይ;
- ከ 1,7 ግራም እስከ 250 ግራም ድረስ.
- የዶሮ እንቁላል - 2 ሳ.
- ጨው - 1 ፒንሽ;
- በሙቀት - 1 ሳሊጃን;
ለመሙላት
- ዱባ (ለምሳሌ, የአልሜግድ) - 400 ግ.
- የባሳ አጥንት + ቡና - 500 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ቅቤ ወይም ጥዴ ክሬም - 2-3 tbsp. ስስሊቶች;
- ደማቁ ጥቁር መሬት እና ሌሎች ቅመሞች;
- ጨው;
- ፍራፍሬ ተፈጥሯዊ ፍራፍሬ - 1 ሳላማ ማንኪያ;
ለጭረት:
- ጣፋጭ ቀይ ቀለም - 3 ሳ.
- ቲማቲም ብረቱ ቀይ - 3 ሳ.
- 3 ሽንኩርት;
- ቀይ ቀይ ፔፐር,
- ለማጣራት ንጹህ ፍራፍሬዎች (ድስት ሽንኩርት, ቺፍስ, ስካሶይ, ባቄላ, ኮርኒን).
ዝግጅት
ስሊይድ ሇማዴረግ ዱቄት ወዯ ላሊው ሳህን ውስጥ ይቁሇጡ, የጨው ጣዕም, የጨው ጣዕም, እንቁላል ወዯ ጉዴጓዴ ያዴርጉ, ከዚያም በትንሹ የተጠበቀው ወተት ይቅለጡት, በሃክ ዱቄት ወይም በትንሹ ፍጥነት ይቀንሱ. ቂጣውን በጥንቃቄ እንበረክታለን, ነገር ግን ለረጅም ጊዜ አይተናል, የቀረውን ይተው.
በዚህ ጊዜ የመሙላቱን ዝግጅት እያዘጋጀን ነው. በስጋ ማዘጋጃ አማካኝነት በትልቅ የሆድ ስጋ ውስጥ እንሻገር. ቀይ ሽንኩርት እና የፓምፕ ሥጋ ከምርጣቢ ማሽነሪ, የወጥ ቤት ማቀነባበሪያ ወይም ስካር ወፈር, ከሥጋ የተሻለ ናቸው. በትንሽ በትር የተበላሹ አትክልቶች, እጆቼ, ኮምጣጤውን ጨምረው ቅልቅል. የተገፈፈውን ስጋ በጥንቃቄ ሞልተው በጠረጴዛው ላይ ይጣሉት.
የዱቄት ሽንኩርት ድብልቅ ሽንኩርት ከተቀላቀለ ስጋ ጋር, በደረቁ ቅመሞች እናድራለን. ለ 20 ደቂቃ ያህል እረፍት እናድርግ, መሙላቱ ትንሽ ቆሞ መያዝ, ዱባው ጭማቂው እንዲሄድ ያስችለዋል.
ከማሸጉ በፊት, በመሙላት ላይ ቅልቅል ቅቤ ላይ ይቅሉት እና ከሃሳብ ጋር ይቀላቅሉ.
ማኒቲን እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ከላጣው ላይ (ጥራችን እንጂ አልሆነም) ክዳቹን በየትኛው የመብራት ቅርፅ ወይም መስታወት ላይ እናከብራለን.
ከ 2 እስከ ሁለት ምግቦች መቆየት, በኬሶ ማቀዝቀዣው ውስጥ እና እንዲሁም በሹራዎች ማቆየት, ነገር ግን ከ 5 ቀናት ያልበለጠ መጠቀም ይችላሉ.
ለ 40-45 ደቂቃዎች በፖን ማንቲሳ ውስጥ ለሙሽኖች የሚሆን ማሞቂያ እንሠራለን.
አሁን ስኳር
ጣፋጭ ጣዕሙን በጣም ቆንጆ ቆንጆ ቆንጥጠው እንቁራለን; ቲማቲሞችን እና ቅቤን በብርድ ፓን ላይ ያልፉታል. እስኪረጋጋ ድረስ ይመክሩት, ነጭ ሽንኩርት መጨመር, ቀዝቃዛ ትንሽ, በሞቀ ቀይ ፒፔራ ላይ ጨምሩ እና የተቀላቀለው ድንች ያመጣሉ.
በረዶው የሚባሉት ትናንሽ ምግቦች በአንድ የተጠበሰ ምግብ ውስጥ ይቅጠሉ, በጣፍ ይሞላሉ ወይም ለብቻ ይገለገልባሉ. በተጨማሪም በጠረጴዛው ላይ ወይም በሳጥን ውስጥ ንጹህ ፍራፍሬዎች መሆን አለባቸው. በእኛ ላይ ሚንስታዎች ብስባሽ, አርኪ, ቅዝቃዛ እና ጠቃሚ ናቸው - ጥሩ ቁርስ ወይም ምሽት በተለይ በ ቀዝቃዛ አየር ውስጥ የተለዩ ናቸው.
እንደዚህ አይነት ድንቅ ምግብ ምርጥ ጃጃባ ወይም ንጹህ ሻይን በማገልገል የተሟላ ነው.