ፖታቲ ጉኖክ - ጣፋጭ ዱቄት እና ዱቄት ጣውላ ጣውላዎች በተቀላቀለው የዩክሬን ዶሚሊንግ ጣሊያናዊ ተመሳሳይ ንጥረ ነገር ላይ የተመሰረተ ነው. ለጋኖካዎች የድንች ዓይነቶች በትንሹ ትንሽ ቆንጆ በመብሰል ወይም በመጋገጥ የተከተፉ ናቸው. ድብልቱ በጥሩ ሁኔታ የተከተለ እና ገንፎ ውስጥ የተቀቀለ እና እንቁላሎቹ ሙቀትን ይሸፍናሉ, በዚህም በበለጠ ዱቄት እንደሚበሉ እና በመጨረሻም ይበልጥ ጥልቀት እየጨመሩ ይሄዳሉ. ምናልባትም እነዚህ ተስማሚ የሆኑ የጂኖዎች ልገቶች ያሉባቸው ዋና ዋና ሚስጥሮች ናቸው, ስለዚህ ወደ ምግብ አዘገጃጀት በቀጥታ መሄድ ይችላሉ.
ድንች gnocchi - የምግብ አዘገጃጀት
በአስቸኳይ እና በጣም በትክክለኛ የአሰራር አሰራር ዘዴ እንጀምርና, እና በእርግጥ በእውነቱ, ድንቹ እራሱ እና ትንሽ እህል እና እንቁላል ውስጥ በቡድኑ ውስጥ. በተለይ ቀደም ባሉት ጊዜያት ቭቫርኪን ማብሰል ካለባችሁ ምግብ ማብሰል ችግር አይኖርበትም.
ግብዓቶች
- 960 ግራም;
- ዱቄት - 95 ግ.
- እንቁላል (የሱቅ) - 2 ሳ.
ዝግጅት
የድንች ዛፍ መዓዛን በማንኛውም ምቹ መንገድ ያዘጋጁ. ቧንቧው ለመደባለቀም ወሰንን; ሹካውን በውሃ መዝለልን እና ጥሩ ጨው ወስነናል. ከዚያ በኋላ ሴቶቹ ለአንድ ሰዓት ያህል በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሪድ ውስጥ ይቀመጣሉ. ድንቹ ቶሎ ቶሎ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ሁሉንም ወፍራም ወረቀቱ ያስወግዱ እና ያፀድቁት. ዱቄቱን እና እንቁ-ጀልባዎቹን ወደ ንጹህ ማከል እና ከተደባለቀ በኋላ gnocchi ይባላል. ሾጣውን ወደ ረዥሙ ሰንሰለት ለመቦርቦሩ በጣም ጥሩ ነው, እና ሁለት ሴንቲ ሜትር ርዝመት ያላቸውን ክፍሎች ወደ ቆርጦ ማውጣት ነው. በጣሊያን እና በጨው ጨዋማ ጣዕመ ጣዕም ውስጥ ጣፋጭ ጣዕም ኢጣሊያ ዱቄትን ይለማመዱ.
ድንች ዱቄት ከዶክ እሸት ጋር ይመሳሰላል
መሠረታዊ የሆኑ ሶስቱ አካላት ሊሆኑ ይችላሉ, ማንኛውም. ጣሊያኖች ራሳቸው የተከተፉ አትክልቶችን, የተከተፉ ፍራፍሬዎችን እና አይብሮችን ለማዘጋጀት በጣም ያስደስታቸዋል. ለመጨረሻው አማራጭ, ፐርማማን ለመምረጥ ወሰንን, ሆኖም ግን ማንኛውም የሾክ አይብ ሊተካው ይችላል.
ግብዓቶች
- ድንች - 1,3 ኪ.ግ;
- ዱቄት - 245 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- የተጠራቀመ Parmesan - 65 ግ.
ዝግጅት
ከድንች ዱቄት ጋኖኮኪ ምግብ ከማብሰል በፊት, የድድ ቱቦዎች በአንድ ዓይነት የደንብ ልብስ ውስጥ ይንገላገጡ, በጨው ላይ ደግሞ ጨው በማጣበቅ. እንቁላሎቹ ለስላሳ በሚሆኑበት ጊዜ ግን በማዕከሉ ውስጥ ጠንከር ያሉ ሲሆኑ እሾህ እና እፍጩን በመቀላቀል በዱቄት, በእንቁላል እና በጊዜ ወቅቶች ይዋሃዱ. የተጣራ ጥብስ ቅባቶችን በመቀላቀል በጥንካሬው ድብልቅ ቅልቅል ውስጥ በደንብ በመጨመር በጥንካሬው ውስጥ ድስቱን በማቀነባበር በደረጃ ውስጥ ይከፋፍሉ. ዝግጁ ናሙና ወዲያውኑ ሊበላ ወይም ለወደፊት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.
ፖታቲው የቲማቲክ ጨው ጋኖ ይለውጣል
ቀለል ያሉ የአበባ ዱቄት ያረጁትን ከብቶች ጋር በማዋሃድ ወደ ሙሉ ለሙሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንይዛለን. የዚህ ምግብ ክፍል, የጂዮክሺኛ የጣሊያን ጣፋጭ ምግቦችን በቲማቲክ ኩስ ውስጥ ይኖራል.
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 2.8 ኪ.ግ;
- የጡንቻ ጥርሶች - 5 ሳ.
- የባህር ተክል ጥርስ;
- የወይራ ዘይት - 35 ሚሊ;
- ዝግጁ gnocchi - 600 ግ.
ዝግጅት
ቲማቲዎቹን ወደ ዕንቁዎች ይከፋፍሏቸው እና ከዛፉ ውስጥ ቲማቲሞችን ሳያካትቱ በጡንቻ ጥርሶች ላይ በማስመሰል ያስቀምጧቸው. በዘይትና በጊዜ ላይ ሁሉንም ነገር በጨው ክምችት ይንፏቸው, ከዚያም በ 180 ዲግሪ ለግማሽ ሰዓት ቡና ይጠቀሙ. የቲማቲም ሽፋኑን በቆርቆሮ ውስጥ ያስቀምጡት, ከዚያም የረጋውን ነጭ ሽጉጥ, የተከተፉ ተክል ብርጭቆዎች ይልኩ እና በቀረው ዘይት ውስጥ ይውላሉ. አንድ ወጥ የሆነ ምትክ እስከሚሆን ድረስ እነዚህን ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ ይዝጉ. ጋኖኮቺን ለመቅለጥ ያስቀምጡት, ከዚያም አስቂቱን በሳጥል ውስጥ ይሞጉ. በጋጭ የቲማቴ ኩሬ ላይ ረቂቅ ጉርኮትን ይቀላቅሉ እና ያገለግላሉ. በአትክልቱ ውስጥ ድንችውን ጋኖኮኪን በአስቸኳይ ያገለግሉት, በተቆላጠለው ሸንበቆ እና ፐርሜሳ የተረጨ.
ድንች gnocchi ከኩኪው ኩይቅ ጋር
ለዚህ የእንጉዳይ ኩባያ ቆንጆ የዱር እንጉዳዮችን መጠቀሙ የተሻለ ነው, ምክንያቱም ስብሩ አነስተኛ እና በእውነቱ የእንጉዳይ ጣዕም ላይ ብቻ የተመሰረተ ነው.
ግብዓቶች
- ደማቅ ደን ቁጥሮች - 320 ግ.
- ግዙፍ አረንጓዴ ፓሶል;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ክሬም - 65 ሚሜ;
- ቅቤ - 65 ግ.
- gnocchi - 230 ግ.
ዝግጅት
በተቀላቀለ ቅቤ ብዙ ቅጠሎችና እንጉዳዮችን አስቀምጡ. እርጥበት ከጀርባው በሚፈስበት ጊዜ በኬሚኑ ውስጥ ይዝጉዙት የጨው እና የፌስሊን ጭማቂ ይጨምሩ. ስኳኑ ይጨምርና ከዛ የተጋገረ ጋኖቾ ይቅሉት.