የቼስ ኬኮች ከምዕራባው ወደ እኛ መጡ. ይህ የፍራፍሬ ወይም የጎጆ ጥብ ዱቄት ከተጨማሪ ፍሬ ጋር ነው. ቺስካኩን ለመሙላት አይሰበርም, የተወሰኑትን ሁኔታዎች ማክበር አለብዎት:
- ቢክሶ ከፍተኛ ባልሆነ ሙቀት (ከ 150-160 ዲግሪ የማይበልጥ) መሆን አለበት, በዚህ ምክንያት የመጋገሪያ ሰዓቱ ይጨምራል.
- ቀዝቃዛ ኬሚካቴስ ቀስ በቀስ ያስፈልገዋል. ዝግጁ ሲሆን ምድጃውን ያጥፉና በሩን ይከፍቱ. ለ 15 ደቂቃ ያህል እንዲህ ዓይነት ቆም ይጫኑ እና ከእቶ ምድጃዉ ውስጥ ማስወጣት ይችላሉ. አንዳንድ ጊዜ ከደረቁ የቼስኩክ ኬኮች እንኳን በውኃ መታጠቢያ ውስጥ ይጋገታሉ
- ለመጀመሪያ ጊዜዎ የሆነ ነገር ካልሰራ እና በመሙላት ላይ እንከን ሲሰነጠቅ, ለመበሳጨት አይጣደፉ. ከላይ የተቀመጠው በሸክላ ወይም በፍሬው ላይ በማስጌጥ ነው.
ዛሬ ሙዝ ምንቃር እንዴት እንደሚሰራ እንነጋገራለን.
በሙቀት ምድጃ ውስጥ የሙዝ አይብስኪስ
ግብዓቶች
- ዱቄት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ሙዝ - 3 ጥራዞች;
- የጎማ አይብ - 300 ግ.
- ስኳር - 150 ግ.
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ቅቤ ክሬድ - 150 ግ.
- ጨው - ፒን.
ዝግጅት
የሸክላ አይብ እና ሙዝ በስጋ ማሽኖች ውስጥ እንለፋለን ወይም ደግሞ በማሽነጫ ብናርፍ እንበላለን. ዱቄት, እንቁላል, እርጥበት ክሬም, ስኳር እና ጨው እንጨምራለን. ሁሉንም ነገር በደንብ እንቀላቅላለን, እና እሱን ለመምቸርም እንኳን የተሻለ ነው. የእንቁላል ቅቤ ቅቤ ቅቤን በቅቤ, ለስላሳ ማዘጋጀት እና በ 150 ዲግሪ ቅናሽ ለ 50 ደቂቃዎች ይስቡ. ሙዝ ከብለብ ጋር ሲቀላቀልና ወደ ማቀዝቀዣው ይጣላል.
ከቡና አይብ ጋር ከብቃ የተጠበሰ ቼክ
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- የአኩኒ ኩኪዎች - 150 ግ.
- ቅቤ - 50 ግ.
- ሙጫ ክሬድ - 220 ግ.
- 400 ግራም;
- አልማዝ - 80 ግ.
- ሙዝ - 3 ጥራዞች;
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ስኳር - 140 ግ.
- የሎሚ ጭማቂ - 3 tbsp. ማንኪያዎች.
ለጭረት:
- ማር - 200 ግ.
- ክሬም - 200 ግ.
- ቅቤ - 70 ግራም;
- ስኳር - 70 ግራም;
- የቫኒላ ስኳር - 1 ሳንቲም.
ዝግጅት
በቃ ጥቁር ማንኪያ ክታውን ያቃጥሉ, ከዚያም ብስኩቱን እና ብስኩቶችን በመጥረቢያ መፍጨት ይለፉ. የተረሸውን ቅቤ አክል, ቅልቅል. ይህ የተፈጠረ ቅዝፈት ወደ ሻጋታ ይገባል. መሬቱን በደንብ እንዲጋገር ለማድረግ እና መሙያው እንዳይደርቅ ለማድረግ ለ 15 ደቂቃዎች በተናጠል ይዘጋል.
መሙላቱን እናዘጋጃለን - ሙዳውን ከላሚን ጭማቂ ጋር በመጨመር ቡናውን በመቀላቀል የጎማውን ጥሬ, ስኳር, ስኳር እና እንቁላል ይጨመርበታል. እንደገና እንደበቅበታለን. በመደርደሪያው ላይ በመሙላት መሙላት ይሙሉ. ለ 1 ሰዓት ኬክ.
ምንጣፉን ለማዘጋጀት የቀለጠውን ቅቤ, ፈሳሽ ማር እና ስኳይን ይቀላቅሉ. በትንሽ እሳት ላይ ለስላሳ ያመጣሉ, ከዚያም ክሬም እና ቫኒላ ስኳር ይጨምሩ. የዱቄት ኬክ ከላካው ጋር ወደ ጠረጴዛው ይሸጋገራል.
የሙዝ ቅባት ሳይቀባ የቼሳ አይቼስ
ግብዓቶች
ለዚህ መሠረት:
- ኩኪዎች - 300 ግ.
- ቅቤ - 100 ግራም;
- ወተት - 3 tbsp. ማንኪያዎች.
ለላይ:
- የጎጆ ቤት - 400 ግራም;
- ቅቤ ክሬድ - 100 ግራም;
- ማር - 100 ግ.
- ክሬም - 220 ሚሊሰ;
- ስኳር - 50 ግራም;
- የቫኒላ ስኳር - 1 ፓኬት;
- የሊማ ብጣቂ - 1 ሳርሊን;
- የሎሚ ጭማቂ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- gelatin ፈጣን - 8 ግ.
- ሙዝ - 3 ጥራዞች.
ዝግጅት
ለስላሳ-ሙዝ እርጎስ ያለማዘጋጀት ለስላሳ ቅርጽ መጠቀም ጥሩ ነው. በማቅለጫው ላይ ብስኩቱን ማብሰል, የተቀላቀለው ቅቤ እና ወተት ይጨምሩ.
አሁን መሙላቱን እያዘጋጀን ነው; ሙዝዎን ወደ ንጹህ ሁኔታ እንቀይራለን. የጌልታይን በሎሚ ጭማቂ ውስጥ ስለሚንጠባቡ በውሀ ገላ ውስጥ እየራቅን እና ወደ ሙዝ ጣዕም ጨመር እንጨምራለን. በማቀዝቀዣ ውስጥ ቅልቅል እና ማስወገድ, ህብረ ህዋው ማበጥ አለበት, ግን አይቀዘቅዝ. ኮፍ ውስጥ ስንጨራ, ኮምጣጣ, ማርና የሎሚ ቅጠልን ይጨምሩበት. ዱቄት በደቃቅ ሸፍጥ, በቫምሊን ስኳር ይጨመር. የሙዝ ቅንጣቶች ከጎጆው ክሬ እና ክሬል ጋር ይጣመራሉ. አሁን ሁሉንም ነገሮች አንድ ላይ አወዛጋትና ግዙፍነቱን በመመሥከሪያነት ወደ ሻጋታ አዛወረው. ክሬሞቹ እንዲድበሰበሱ ለብዙ ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስወግደዋለን.