ኩስኩስ ወደ ማላዊ ምስራቅ አውሮፓ እና ሰሜን አፍሪካ አገሮች በመሄድ በታዋቂነት እና በስርጭት ወቅት ወደ ባህላዊ የሞሮክ ምግብ የሚመገብ ምርት ነው. ይህ እህል የተዘጋጀው ከእህል ጥራጥሬዎች ነው - ስንዴ, ገብስ, ዝንጀሮና ሩዝ. የቴክኖሎጂ ግኝት በቴክኖሎጂ ማምረት ከፓስታ ቴክኖሎጂ ጋር ተመሳሳይ ነው, የዚህ ምርት ጥንድ በጣም አነስተኛ ነው. የአንድ አንዷ ቅርፊት ርዝመት 1.2-1.5 ሚሜ ነው.
ኩስኩስ ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ አለው, የተትረፈረፈ የቪታሚን ማዕድን ቅንብር አለው, የተለያዩ የአሚኖ አሲዶች እና ለሰውነታችን ጠቃሚ የሆኑ ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ይዟል. ልክ እንደሌሎች የምግብ ምርቶች ሁሉ, ግሩቭስ ጥቅምና ጉዳት አለው.
የአስቤግ ጠቃሚ ምርቶች
ኩስኩስ የሚዘጋጀው ከተለያዩ ሰብል ዓይነቶች ወይም ከተለያዩ ጥራጥሬዎች ጥራዝ ብቻ ነው. ብዙውን ጊዜ በሚሸጡ ሱቆች ላይ ስንዴ አለ, ነገር ግን ልዩ በሆኑ መደብሮች ውስጥ የዚህን ጥራጥሬ አይነት መግዛት ይችላሉ. የተሸከሙትን ጠቃሚ ነገሮች ባህሪያት በውስጡ የያዘውን ሰፊ ንጥረ ነገሮች ዝርዝር ያብራራሉ. የዚህ ጥራጥሬ ኬሚካላዊ ቅንጅት የሚከተሉትን ያካትታል:
- የአሚኖ አሲዶች ለሰው አካል የፕሮቲን ውስጣዊ ንጥረ ነገሮች በሙሉ የሚገነቡት ቁሳቁሶች ናቸው, አንዲንድቹ (ተሇዋዋጭ) በአካሌ ውስጥ ሉወጡ አይችለም ነገር ግን በምግብ ብቻ ሉገቡ ይችሊለ. ኩሲስ ሉኩኒን, ሉሲን, ቫሊን, glycine, ፕሮሰለል, አርginኒን, አስፓንታቲ, ግሉታ አሲድ እና ሌሎች አስፈላጊ አሚኖ አሲዶችን አስፈላጊውን አመጋገብ ያቀርባል.
- ቫይታሚኖች, ማክሮ እና ማይክሮ ኤነመንት ለሜታብሊክ ሂደቶች በጣም አስፈላጊዎቹ ንጥረ ነገሮች ናቸው. የሲስኩስ ቅንብር ቪታሚኖችን B (B1, B3, B5), riboflavin, pyridoxine, folic እና pantothenic አሲዶችን እንዲሁም የሮዝራል ፖታስየም, ሶዲየም, ማግኒዝየም, ፎስፈረስ, ኒኬል, ብረት, ማንጋኒዝ, ዚንክ እና መዳብ የተባሉ በርካታ ቅመሞች አሉት.
- ስስ A ጣሪዎች የኦርጋኒክ A ስተያየት ሃይል ተጠያቂዎች ናቸው. E ንዲሁም በሴል ሽፋኖች ውስጥ የሚገነቡ ናቸው. ኩስኩስ የፓልቲክ, ትሬዳዴን እና ስስቴክኖኒክ አሲድዎችን ለማሟላት ይችላል, ይህም ማለት ህዋሳትን እንደገና ለማደስ እና ለማገገም, በቆዳ እና በፀጉር ላይ ያለውን የዕድሜ ሰራሽ ለውጦችን ማገድ ይችላል ማለት ነው.
የሲሊሲየ ካሎሮይድ ይዘት በደረቁ መልክ 376 ኪ.ሰል.
- ፕሮቲኖች 12.8 ግ;
- ስጋ 0.6 ግ;
- ካርቦሃይድሬት 72.4 ግ.
ለአካል ለሥጋ አካል ምን ጠቃሚ ነው?
አዘውትረው የሚበሉ ምግቦች ቫይታሚኖችን እና ማዕድኖችን ይጨምራሉ, የደም ማነስ ችግርን ለመቀነስ, የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ለማጠናከር, የጡንትና የፀጉርን እድገትን ማጠናከር, ጠንካራ ስልጠና በመስጠት, የአመጋገብ ሁኔታን ያሻሽላሉ.
Couscous በአመጋገብ ውስጥ ጠቃሚ ነው, ምክንያቱም ስብስብ መነሻው ካርቦሃይድሬት ነው, ለቁርስ ወይም ለ ምሳ ፍጹም ስለሆነ, ለዕለቱ ሙሉ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ለሰውነት ያቀርባል.
የሲስዩስ ጥቅሞች ግልጽ እና የማይነጣጠሉ ናቸው, ግን የስኳር በሽታ ያለባቸው ወይም ለግሉ-አልባ የምግብ የበቆሎ ፕሮቲን አለርጂ ለታመሙ ሰዎች ጥንቃቄ ማድረግ አስፈላጊ ስለመሆኑ መንገር አስፈላጊ ነው.