ባለቤቶቹ በርካታ አስደሳች የሆኑ የመጠባበቂያ አቀራረቦች ይገኙባቸዋል. እናም አሁን በመሬት ውስጥ ያለ ቲማቲም ሳይወሰን ቲማቲም ክረምቱን እንዴት መዝጋት እንደሚችሉ እናነግርዎታለን.
የታችኛው ቲማቲም ከዝንብት ለክረምት
ግብዓቶች
- ብርቱ ጥቅጥቅ ያሉ ቲማቲሞች - 2 ኪ.ግ;
- ሐምራዊ ሽንኩርት - 4 መኪናዎች;
- ኮምጣጤ - 50 ማይል;
- ውሃን - 1.5 ሊት;
- ስኳር - 170 ግ.
- ሬንጅ ትኩስ - 50 ግ.
- አዮዲን ሳይሆን - 60 ግራም.
ዝግጅት
በሾለ የተጣራ እንቁላሎች ውስጥ የሾላ ሽንኩርት, ቲማቲም ታምቡር እና የባቄላ የበቆሎ ጫማ እናደርጋለን. አሁን ሙንዳዴ እንለብሳለን: የተላቀቀው ውሃ ሻካራ እና ጨው ነው. በቲማቲም ውስጥ እናውቀዋለን, ለ 5 ደቂቃዎች ለማብሰለስ. ከዚያም ያቀላቀልነው, እንፋቀሳለን, ጉምጣጤን በመጨመር እና ቲማንን እንደገና ያፈጥራል. መርዛቱ ወዲያውኑ የታሸገውና አዙረው እንዲቀዘቅዙ ይደረጋል.
በክረምት ወቅት የታሸገ ቲማቲም
ግብዓቶች
- የበሰለ ቲማቲም;
- ጨው አይደረግም - 60 ግ.
- የአበባ መሰንጠቂያዎች - 3 ጥራዞች;
- ስኳር - 150 ግ.
- የተጣራ ውሃ;
- ሲትሪክ አሲድ - 5 ግ.
ዝግጅት
የሳላውን ቅጠሎች በሳር ላይ ይረጩ, ከዚያም ቲማቹን ያስቀምጡ እና በሸክላ ጣውላ ይሸፍኑ. ይህ ሁሉ በሚፈላ ውሃ ላይ ይፈስሳል እናም ለሩብ ሰዓት አንድ ሰዓት እንቆም. ከዛ በኋላ ውሃውን ገዙት, ጨውና ስኳርን ጨምሩና በድጋሚ ወደ ምድጃው ላይ ጨምሩበት. ሲትሪክ አሲዳ በቀጥታ ወደ ማቅለጫው ተጨምሯል. እነሱን ዝቅ አድርገው አስቀምጠናቸዋል, በደንብ ይሸፍኗቸውና ቀዝቀዝናቸው.
የቲማቲም እና የዝናብ አሳ ክረምርት
ግብዓቶች
- ጨው - 10 ግ.
- ኮምጣጤ - 15 ማይል;
- ታንኳ - 1 ቡቅ;
- ስኳር - 60 ግ.
- ቲማቲም የበሰለ ሥጋ - 1 ኪሎ ግራም.
ዝግጅት
ጨዋማውን በስኳር ይቀላቅሉ. ባሲል ተጨፍፏል. ቲማቲሞችን ወደ ሽፋኖች ይቁረጡ. በመጋገሪያ ውስጥ የተዘጋጁትን ንጥረ ነገሮች ያስቀምጡ (ለዚህ ለእስላ ክራንች መጠቀም አስፈላጊ ነው), በጨው ጨው ይጨምሩ. በደንብ ይኑርዎት. ቲማቲም ጭማቂ እንዲፈጥር ለአንድ ወይም ለሁለት ሰዓት ያህል እንቆማለን. ከዚያም የጅባቱን ቅባት እንለቃለን. በቀዝቃዛው ሙቀት 10 ደቂቃዎች እናዝናለን, ከዚያም በሆምጣጤ ውስጥ ያፈስሱ, ማሰሪያዎችን እና ጣሳዎችን ይለጥፉ. ወዲያውኑ ukuporivaem, በቀዝቃዛ ቦታ ላይ አንድ ሰላጣ ለማቀዝቀዝ እና ለማቀዝቀዝ.
የክረምት ቲማቲም ለክረምት የክረምት
ግብዓቶች
- የቼሪ ቲማቲም - 1 ኪሎ ግራም;
- ትኩስ ዳቦ - 1 ቡና;
- ማራባት ተፈጥሯዊ ፈሳሽ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ስኳር - 25 ግ.
- አዮዲን ሳይሆን ጨው - 10 ግ.
- ጥቁር ፔሮ አተር - 4-5 ቅሎች;
- ኮምጣጤ - 25 ሚሊሰ;
- 3 ሽንኩርት.
ዝግጅት
በቆርቆሮ ዙሪያ የቡና ቲማቲም ጥርስን ጥርስ ይጠርጉ. ከዛ በኋላ በሸክላ, በፒስታ እና በሳር ቅጠሎች በሚሽከረከርበት ቦታ ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን. ሙቅ ውሃ ይሙሉት, ለሩብ ሰዓት አንድ ሰዓት ይተውሉ. ከዚያም ውሃውን በሳጥን, በውሃ, በጨው ላይ እናስቀምጣለን. ቫምጋር ከተፈላ በኋላ ይለፋሉ, ከዚያም ማር ያክሉት እና ከተቀበለው ማራዳድ ጋር ቲማቲም ያፈሱ. ወዲያውኑ የእቃውን እንዝበት.