በክረምት ወቅት ብዙ ምግብን እና ቫይታሚኖችን ለማግኘት በቤት ውስጥ የቆሸጉ አትክልቶች ናቸው. በእርግጥ በረዶ በሚሆኑበት ጊዜ የተወሰኑ ቪታሚኖች ይጠፋሉ. ነገር ግን ቀሪው ጠቃሚ ንጥረ ነገር ከዛም በተነጠቁ አትክልቶች ውስጥ ወይንም በቋሚነት ውስጥ በጣም ብዙ ናቸው.
በዘመናዊ ፍራፍሬዎች መስፋፋት ምክንያት ምርቶችን ወደ አትክልትነት በሚሸፍነው የበረዶ ግግር ላይ በመዝር የአትክልቶች ማቀዝቀዝ ሊገኝ ይችላል.
አትክልቶችን በአግባቡ ማቆም እንዴት?
ሁሉንም ነገሮች እሰርቅሉ: ግሪንቾች, ዛኩኪኒ, ፔፐር, በቆሎ, ጎመን, አተር, ራትፕሬሪስ, ቼሪስ, ወዘተ. እንደ ሃብሃብ እና አንዳንድ ሰላጣዎችን የመሳሰሉ ሙሉ ጣፋጭ ውሃዎችን ብቻ አይውሰዱ. አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች ወደ አተር የተከተፉ ገንፎዎች እንዳይቀየሩ እና ከማሽቆልቆል በኋላ - ወደ ማጠራቀሚያ ውስጥ መግባታቸውን ለማረጋገጥ እንዴት አትክልቶችን በአግባቡ ማጠብ እንደሚቻል የሚገልጹትን መሰረታዊ ህጎች መከተል አስፈላጊ ነው.
- ለማቀዝቀዝ, ቆዳውን ሳይጎዳ ሙሉ ፍራፍሬዎችን እና ቤሪዎችን ብቻ ይመረጣል.
- ምርትን ከመቀዘቅ በፊት ምርቶቹ በደንብ መታጠብና መድረቅ አለባቸው, ሁሉም ዘሮች እና አጥንቶች ከእነርሱ ይነሳሉ. ስለዚህ እርግብ የተቆረጠ, ከዘር ተጠርጎ እና በቡሽ ወይም ክሪስ የተቆራረጠ ነው. ልዩነቱ የቤሪ ፍሬዎች ናቸው. ለምሳሌ ያህል, ጤነኛ ባልደረባ በሆነ ሁኔታ ጥራጥሬው ታጥቦና ደረቅ ሆኖ ይታያል. አጥንቶችን ከቼሪው ብታስወግዷቸው የዝግመቱን ፍጥነት ያጣል እና በኋላ እጽዋት በኋላ ይጣበቃሉ.
- አንዳንድ አትክልቶች ሲተከሉ ለብዙ ደቂቃዎች ይቀልባሉ. ፈሳሽ ማይክሮቦች እና ንጥረነገሮችን የሚያበረታቱ ንጥረ ነገሮችን ይገድላል. ከቆለሉ በኋላ ተክሎች ከበቀሉ በኋላ.
- በረዶ የቀዘቀዘ አትክልትና ፍራፍሬዎች ከ 18 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በማይበልጥ የሙቀት መጠን ሲቀመጡና ከፍተኛ ሙቀት በሦስት ወራት ጊዜ ውስጥ ቢከማቹ ለ 12 ወራት አይወድም.
የበረዶ ዓይነቶች
የአትክልት መቀመጫዎች ዋናዎቹ የአሠራር መመሪያዎች ሁለት አማራጮች ናቸው-ደረቅ በረዶ እና ድንጋጤ.
አትክልቶችን ማቀዝቀዣዎች በፍጥነት በረዶ እና በደረቁ አትክልቶች ውስጥ በፍጥነት እንዲቆሙ ያደርጉታል. በፍጥነት በረዶ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ትላልቅ የሆኑ ክሪስታሎች ለመፍጠር ጊዜ አይኖራቸውም, የአትክልት ሕዋስ የላይኛው ክፍል አይጎድልም, ከንጽህና በኋላ, ቅርፅታቸውን እና ቀለማቸውን እንዲሁም 90% ተኛ ቫይታሚኖችን . የደረቁ አትክልቶች በከረጢቶች ውስጥ ይጣላሉ እና በጋጭ ውስጥ ይቀመጣሉ. በአብዛኛው ዘመናዊ ማቀዝቀዣዎች ውስጥ የሚገኘው የተለመደው ማቀዝቀዣ እና "በፍጥነት ማቀዝቀዣ" እርዳታ በቤት ውስጥ ሊከሰት ይችላል.
አትክልቶችን ደረቅ ማድረቅ ከዚህ ትንሽ የተለየ ነው. በመጀመሪያ የተጠበቁና የተሸፈኑ አትክልቶች በመርከቡ ውስጥ የተሸፈነ ጭማቂ አላቸው. አትክልቶቹ ከቀዘቀዙ በኋላ በትንሽ ቦርሳ ውስጥ ይጥላሉ. በተለይም ቤሪን ለማርባት ይህን ማድረግ በጣም አመቺ ነው. አንዳንድ ጊዜ ደረቅ በረዷፍ ከማቀዝቀዣው ምንም ዓይነት በረዶ ውስጥ እንደማይገባ ይገነዘባል ምክንያቱም እርጥብ ሳይኖር, እርጥብ ሳይኖር, በረዶን ስለሚቀዘቅዝ. ለፌዝ እና ለስላሳ አስደንጋጭ እና ለስላሳ ቅዝቃዜ ለክፍሉ ተስማሚ አይደለም ምክንያቱም ብዙ ውሃ ስለሚያስገኝ እነዚህን ምርቶች ያለማጋን መቆየት አይቻልም.
ለክረምት በረዶ የሚሆን ምርጥ የትኞቹ አትክልቶች ናቸው?
በመጀመሪያ ቲማቲም: ለብዙ ሰዎች የሚወዱት ቦርቻትን ለመሥራት ያገለግላሉ.
በሁለተኛ ደረጃ, ፔሩ: ካልተቆረጠ, በክረምት በክረምት, የተከተፉ ጣዕም, የተሟላ ቬጀሚን, ምግቦች, ምግቦች. አንዳንድ አከራዮች ተቃዋሚውን ቀድመው ለማስቀመጥ ይመርጣሉ, እና አስቀድመው በተዘጋጀ ቅጽ ላይ ያሰርቁ.
በሶስተኛ ጊዜ ዱባዎች ማንኛውንም ሰላጣ የማንኛውንም የባህርይ ዓይነቶች ናቸው. በክረምት ወቅት ጭማቂ ቅዝቃዜን ያቆዩ የበጋ አትክልቶች ሰላምን በጣም ጠቃሚ ናቸው.
እርግጥ ነው, የፍራፍሬዎቹ አትክልቶች አይደሉም, ነገር ግን ለጉዞ በጣም ትልቅ ናቸው. በክረምት ወቅት ባህላዊ ምግቦች ከሲላንትሮ ይዘጋጁ? ለክረምት ቀለበቶችን ለማዘጋጀት አስቀድመው ካስቸገሩ ቀላል ነው. ግሪኖችን ማጠብ እና ማድረቅ በቂ ነው, በጥንቃቄ መክንቆር እና በቦርጦቹ ላይ ይርጠው.