Scorzonera, ወይም በሌላ መንገድ - ጥቁር ካሮት, የስፓኒሽ ፍየል, ጣፋጭ ወይም ጥቁር ስሮይድ - በብዙ ሀብቶች በጣም ጠቃሚ የሆኑ ምርቶች በመኖራቸው ምክንያት ይህ የበለሳ ተክል.
የሸተርቶርቶች ጠቃሚ ባህርያት
ስፖሮዞነሮች ስነ-ህይወት ያላቸው ንጥረ ነገሮችን ያካትታሉ, ስኪስ ሳራሬዝስ, ኢንሱሊን, ሊቫሊን, አስፓይን, ፖክፋሮስ, ማንጎን, ካልስ, ፖታሲየም, ፎስፎረስ, ማንጋኒዝ, ካልሲየም, ዚንክ እንዲሁም ቫይታሚኖች ፒሲ, ሲ, ኢ, ቢ1 እና ቢ2 ይይዛሉ. በስትሮውዘርን ኢንሱሊን ምክንያት በስኳር በሽታ ህመም ፈሳሽ በሽታውን ለማዳን ይረዳል, እና በአፓፓጋን አማካኝነት የልብ ተግባራቸውን ያሻሽላል እና የኩላሊት እንቅስቃሴን መደበኛ ይላቸዋል. በህዝባዊ መድሃኒት ውስጥ ጥቁር ካሮት ለህመም ማስታገሻ መድሃኒቶች ያገለግላል, ለታብሪሾስክለሮሲስ, ለኤቲስሚየምስ, ለደም ማነስ, ለአጥንት በሽታ, ለጉንጭና እና ለተቅማጥ ሕመም ጠቃሚ መድሃኒት ነው.
ከስር መሰረትን በመጠቀም
ይህ ተክል በመጀመሪያ, ለሁለተኛ ኮርሶች, ለኩስና ለሳባዎች ለማብሰል በንቃት ስራ ላይ ይውላል. የሥሩ ሥጋ ነጭ ሲሆን ጣፋጭ ጣዕም አለው. ጥሬው ባለው ጥሬው ውስጥ ጥቅም ላይ አይውልም, የሚጣፍጥ ጣዕም ይታያል, ወይንም ማቅለጡ ከተቀላቀለ ወይም ቀደም ሲል የተቀቀለው ሥርን ያብስ. በቆሎው ቅርጫት ውስጥ እንደ የሽታሬጉስ ዓይነት ይሸጣል. ለዚህም ነው ብዙውን ጊዜ "የክረምት ሾርት" ተብሎ የሚጠራው. ይህ ምርት በተጨማሪም ለየት ያለ ምሽግ እና የምግብ እቃዎች የሚሰጡበት ተክሎች ይጠቀማሉ. አንድ የደረቅ ስቶርኔንገር ብዙውን ጊዜ እንደ ሾርባ ያገለግላል.
ቡና ከ scorzonera
Scorzonera ለቡና መጠጦች ደስ ይላል. የደረቀ ጥቁር ሥርወን ወደ ቡና በመጨመር ቂጣውን በመጨመር ወይም ከቡና ይልቅ ጣፋጭ መጠጥ ያዘጋጁ . ከቆሰተኞቹ ውስጥ ቡና ለመፍጠር የቆሸሸውን ክፍል ይቁረጡ እና ከ 50 ዲግሪ ዲግሪ ውጭ በሆነ የሙቀት መጠን ውስጥ ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ አስፈላጊ ነው. የደረቁ ሥሮች በቡና ማቅለጫ ላይ ተጭነው በሞላት ፈሳሽ ውሃ ውስጥ መሟላት አለባቸው.