ከድንች የሚገኝ ፐሬን በጣም የታወቀ ምግብ ነው. ለህፃናት ምግቦች እና ለአመጋገብ ምግቦች እንዲሁም የጨቅላ እና የጀርም በሽታ ላለባቸው ሰዎች ምቹ ነው. በቆሸሸው ድንች ላይ ያለው የካሎሮክ ይዘት በአምሯችን ውስጥ በተካተቱ ንጥረ ነገሮች ላይ ይመረኮዛል, ለምሳሌ ቅቤ እና ወተት. የተጠበቀው ድንች ለሥጋው ይጠቅማል, ምክንያቱም ከመደሰቱ ጣዕም በተጨማሪ, ለመመገብ በጣም ቀላል ነው. ይህ ምግብ እንደ ስፒናች ወይም ኢየሩሳሌም አርኬክቶስ የመሳሰሉ የተለያዩ አትክልቶች ያካተተ ነው. በተጨማሪም, ከድንኳን የተጣራ ንጹሕ የአለርጂ ችግር አይፈጥርም. ብቸኛ መከሰት የግለሰቡ ፈጣን ምላሽ ነው.
የተቆራረጡ ድንች, ካፒታል እና ንጥረ ምግቦች የካታሮ ይዘት
ድንች በቆሎ የተሰራ ድንች ላይ የተመሰረተ ሲሆን የመጨረሻው ምድጃ ያለው የኬሚካል ንጥረ ነገር በኩቲቱ ውስጥ የተካተቱትን ተጨማሪ ስብስቦች ይወሰናል. ስለዚህ የተቆራረጠው ድንች ይዘት ካለማቀደው ውጭ ሊስተካከል ይችላል. በቆሸሸው ድንች ውስጥ ምን ያህል ካሎሪዎች ምን ተጨማሪ ካሎሪዎች ተጨማሪ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ሳይጨመሩ ውሃው ላይ ይበስላሉ? 100 ግራም የምርት ሂሳብ በ 63 ኪ.ግ. ብቻ ነው. እንዲህ ያለ ምግብ ያለ ምንም ማመካኛ በአመጋገብ ውስጥ ሊካተት ይችላል. የቆሸሸ ድንች በአንድ ዩኒፎርም ከተደባለቀ የፖታሽ ዓይነት ያነሱ ካሎሪን ይይዛሉ.
የድንች መሠረታዊው ንጥረ ነገር የካርቦሃይድሬት እና የአተርነት ንጥረ ነገር ነው. በተጨማሪም ምርቱ በቫይታሚን ኤ እና ሲ እና ማይክሮሜይሎች የበለጸገ ነው, በተለይ ፖታሲየም, ካልሲየም, ሶዲየም, ማግኒዥየም እና ፎስፎረስ.
የተቆራረጠ ድንች ግዝበትን በመጠቀም ሰውነታችን በፍጥነት የመተንፈስ ስሜት ይጀምራል, እና የእሱ አካል የሆኑ እንከኖች, በአጥንቶች, ጥርሶች እና የአንጎል ስራ ላይ አዎንታዊ ተጽዕኖ ያሳድራሉ. በቆሸሸ ድንች ላይ የሚደርስ ጉዳት ሊጨምር የሚችለው ከተጨማሪ ግብዓቶች ጋር ብቻ ነው. ለምሳሌ, ጥራት የሌለው ጥራት ያለው ዘይት, የተጋለጡ ወይም ማርጋኒን.
በተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች ላይ የተቆራረጠ ድንች ይዘት
ካራቶቹን አትክልቶችን ለማጽዳት ልዩ ቢላዋ ማጽዳት አለበት. ከመጠን በላይ ቀጭን የቆዳ ሽፋን ያስወግዱ ነበር, ምክንያቱም ቀጥታ ከታችኛው እጅግ ጠቃሚ የሆኑ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ናቸው. ለተጣለ ድንች ያህል, ድንቹ ውስጥ በውስጠኛው ቢጫ ነው. እንዲህ ባለው ዝርያዎች ውስጥ ብዙ ቅንጣቶች ይሞሉ እና ያሟጧቸዋል. ድንች ይቆርጡ, ነገር ግን በጣም ጥቃቅን አልሆነም ወደ ውሃ ፈሳሽ ዝቅ ማድረግ አለበት. ከፍተኛ መጠን ያላቸውን ንጥረ ነገሮች የሚያከማች ይህ የድርጊት መርሃግብር ነው. በመቀጠሌም ሇመመገብ እና እስኪሰካ ዴረስ ሇ 15 ዯቂቃ ወይም ሇ 20 ዯቂቃን ሇመብሇጥ ጨው ጨምሩ, እንዯ ዴንች አይነት እንዯ ፖታስ ዓይነት ይመረጣሌ. በቢላ ሲቆርጡ የተጠናቀቁ ድንች ይለዩ. የተጣራ ድንች በውሃ ላይ ለማዘጋጀት ከተወሰነ, ድንቹ ከተቀቀለበት ፈሳሽ ክፍል ውስጥ ተለይቶ መወሰድ አለበት ከዚያም በኋላ በንጹህ አጨራረስ ተፈላጊው ሁኔታ ወደ ሁኔታው ያመጣዋል. ቀጥሎም ድንቹ ቀድሞውኑ የተጣራ ብስላትን በየጊዜው መጨመር አለበት. የተጣራ ድንች አብቦ በሚያበስብበት ጊዜ ማቅለጫውን እና መቀላቀያን አይጠቀሙ. ከተመሳሳይ ወጥነት ሊወጣ አይችልም. የ 63 የቤል ካሎሪ የካሎሪ ይዘት 63 ኪ.ግ.
ከድንች ብሩል ይልቅ, ወተት በንፁህ ውህድ ውስጥ መጨመር ይችላሉ. ወተት ሳይጨምር የተጣራ የድንች ቃጠሎ ውስጥ ወተቱ ከ 100 ግራም ምርት ወደ 90 ኪ.ሰ. ሊደርስ ይችላል. ቀዝቃዛ ወተት ወደ ንጹህ ማከል አይችሉም. ይህ የመድህን ጣዕምና ቀለም ያበላሸዋል.
ከአታለሉ ዘይት ጋር የተቆራረጠ የድንች ክሎሪን ይዘት 82 ክ.ል. ነው. በዚህ አጋጣሚ የፍራፍሬ ዘይት ክሬመትን ይተካል. በላባው ላይ ሽንኩርት ለመድኃኒት ዝግጁ በሆነበት ሽንኩርት ውስጥ መጨመር እና በቆሸሸ ሜዳው ላይ መጨመር ይቻላል. ቅቤ በቆሎ ውስጥ የተጣለ ድንች ይዘት 120 ኪ.ሰ. ሊደርስ ይችላል.