በጣም ከሚወዱት በጣም ተወዳጅ ተወዳጅ ተወዳጅ ተወዳጅ ከሆኑት አንዱ ከካኩኪኒ ነው. ለዝግጅቱ ብዙ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ, ዛሬ ቀላሉን ቀላሉን እናስባለን.
ክረምቱን ለማብሰል በጣም ቀላሉ አሰራር በጣም ጠቃሚ ነው
ግብዓቶች
- zucchini (አስቀድሞ የቆዳ) - 2.8-3 ኪ.ግ;
- የሽንኩርት አምፖሎች - 990 ግራም;
- ትኩስ ካሮድስ - 990 ግ.
- ቲማቲም ፓት - 110 ግ.
- ያለ-መዓዛ የፀሓይዝ ዘይት - 110 ሚሊሰ;
- ጨው - 35 g ወይም መቅመስ;
- ኮምጣጤ 9% - 20ml.
ዝግጅት
የኩሽቼኒ ለምግብነት በማንኛውም ጉልምስና ሊወሰድ ይችላል. ዋናው ነገር ቆዳውን ከቆዳ እና ከተለመደው ዘር ጋር በማጣራት እና ለእንስሳት ማብሰያ የሚሆነውን ሥጋን ብቻ ማብራት ነው.
በትንሽ ኩብ የተሸፈኑ እና የተሸከሙ አምፖሎች, እና በሸክላ ማሽኖዎች ላይ ያለውን ካሮኖች ያስታውሱ. በተጨማሪም ከዓሳ ማቅለሚያ ላይ ለየብቻ ለስላሳ ሽንኩርት ቀላቀሉ. አሁን ንጹህ ጥንካሬ እስኪያገኝ ድረስ ስኳሽ, ቀይ ሽንኩርት እና ካሮቴስ በጨርቅ ውስጥ እንጨምረዋለን, ከዚያም በጋርኖቹ ወይም ወፍራም ግድግዳ የተሰራበትን ጠፍጣፋ ነገር እና በትንሽ ምድጃ ውስጥ በማስቀመጥ ያስቀምጡልን. ከእቃ መጫኛው ውስጥ ሙቀትን ይሞቁ, ለመጠጣትም ጨው ጨምሩ እና ለሃያ ደቂቃዎች ጠብቁ. አሁን የቲማቲም ፓቼን እናስቀምጥ, ጣዕም እና ፍራፍሬን አፍልጥልን, ይዘቱን ቀስቅሰው ለ 20 ደቂቃዎች ተደጋግፈን እናስነሳ.
ቀደም ሲል በተዘጋጁት የተደባለቀ እና ደረቅ ኬኮች እንደሞቀለ አየር ማዘጋጀት እንፈልጋለን, እንሸጣቸዋለን, በብርድ ልብስ ውስጥ ወደታች ያዙዋቸው እና ለቀዝቀዝ ማቀዝቀዝ እና እራስን ማሸት በማሸጊያ ቅርጫት ውስጥ ያስቀምጧቸው.
ክረምቱን ያለፈ ቀዝቃዛ የክረምት ክሬቫር
ግብዓቶች
- zucchini (አስቀድሞ የቆዳ) - 3 ኪ.ግ;
- ካሮት - 995 ግ;
- የሽንኩር አምፖሎች - 550 ጋ.
- የቲማቲም ፓትት ወይም ጣቅ - 240 ግራም ወይም 550 ግራም;
- 540 ሚ.ሜ;
- የተጣራ ስኳር 70 ግራም;
- ጨው - 50 g ወይም መቅመስ;
- ኮምጣጤ 9% - 20ml.
ዝግጅት
ለክረምት የክረምት ካቫሪያን ለማዘጋጀት ቀለል ያለ መንገድ, የበሰታ ማጣሪያዎችን አያካትትም. ለትክክለቱም ለስኳር እና ለስላሳ ሽታ, ስኳር እና ሽንኩርት በበርካታ ጊዜያት በስጋ ማጠጫ ማሽኖች ውስጥ ይለፋሉ ወይም በመቃሚያ ላይ ይቀለጣል. የበሰለትን ስብስብ ከፀሓይ አበባ ጋር በጋጣ ወይንም በሳር ሾጣው ውስጥ አሮጌ ቅባት ካልደባለቀ, የማቀጣጫውን ጣውላ ላይ ይለብሱ, እስከ መካከለኛ እሳት ይለቀቁ, ተክሉን ይሞላል እና በተደጋጋሚ ቀስቅሰው ለአንድ ሰዓት ያህል ክሬን ይለውጡ. ምግብ ለማብሰል የተወሰነበት ጊዜ ከተለቀቀ በኋላ, ቲማቲም ፓት ወይም ጨው ላይ እናጨምራለን, ካቫሪያን ጨው በጨው, በስኳር እና በሻምጣሽ ጨው ለ 20 ደቂቃዎች እንጨምራለን, እና በተዘጋጀበ የተበላ ዱቄት ላይ ቁርስ ለመያዝ ዝግጁ ነን. ሽፋኖቹን ያሸናፋቸዋልን, መያዣዎቹን በ E ነርሱ ላይ በማዞር, በንፋስ ሙቀቱ በደንብ ይከርካቸውና ቀስ ብለው ይቀዘቅፏቸዋል.
የክረምቱ ከካውኪኒ - የክረምት ወፍራም የክዋክብር ክሬማ
ግብዓቶች
- zucchini - 2.9 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 960 ግራም;
- የኩላሊት ዘይት ያለ ጣዕም - 240 ሚሜ;
- ኮምጣጤ - 20 ማይል;
- ድንጋይ አዮዲድ ጨው አይደለም - ለመብላት;
- ቲማቲም ፓት - 210 ግ.
- መሬት ላይ ፔን (ጥቁር) - ፒንቻ.
ዝግጅት
ለስረኛው የክረምት ዝግጅት የተዘጋጀው ኬሚስት በጣም ቀለል ያለ ነው ተብሎ የሚታሰበ ሲሆን ለዚህም ጣዕም የመጠጥ ሱጁድ ከሶቪዬት ዘመን የሱቅ አመጣጥ ተመሳሳይ ነው.
ካቪየር ለማዘጋጀት እንጠቀማለን, ግን እምብዛም ትንሽ የእንፋሎት አምፖሎችን እናጥባለን, እና በውስጡ በሚሞቅ ነዳጅ ዘይት ውስጥ የሳም ዱቄት ውስጥ እናስቀምጠዋለን. ኣትክልቱን ለጥቂት ደቂቃዎች ኣስቡሩት, ከዚያም የተቆራረጡ ዚቹሺኒዎችን ይጨምሩ, በጥቂት ውሃ ውስጥ ይቅፈቱ እና ለስለስ ያለ ቅመማ ቅመሞችን ያጠፉ.
ለማጠቃለል ያህል የቲማቲም ፓሲስን ማስተዋወቅ, ጨው ጨምረው ጣውላ ጥቁር መሬት, ለጣና ማጠቢያ, ለ 5 ደቂቃዎች እቃውን ቆርጠው, ከዚያም የተቆራረጡት ድንች እስኪቀላቀለ ድረስ እስኪቀላቀል ድረስ በማቅለጫ ዘንቢል ውስጥ እንጨምራለን. ወዲያውኑ አሻቸው, ውደዱን ወደታች አዙረው በብርድ ልብስ ስር ቀስ ብለው ይቅዱት.