ዓሳ በጣም ጠቃሚ ምርት ነው. እና ከእውነተኛው ጣፋጭ ምግብ ለማቅረብ, አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት እንሰሳት ነው. በብርድ ፓን ውስጥ በትክክል የሚሠሩት ዓሦች እንዴት እንደሚረዱ ከዚህ በታች ያንብቡ.
በዱር ጣውላ ውስጥ ቀይ ዓሣ በትክክል እንዴት እንደሚለማመዱ?
ግብዓቶች
- ቀይ ዓሳ - 1 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 250 ግ.
- ዳቦ መጥረቢያ;
- ፔጃ;
- ካሮት - 180 ግ.
- የዶሮ እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- የአትክልት ዘይት;
- ጨው.
ዝግጅት
1.5 ሴንቲ ሜትር ውስጡን ዓሳ ወደ ስቴክ ይቁረጡ. በጨውና በርበሬ እናዳቸዋለን. እንዲያመልጡ ለግማሽ ሰዓት ይተው. ሽንኩርትን በሴሚናሩ ላይ ይንጠፏቸው, ካሮቹን ይቅፈሉት. በብርድ ፓን ላይ መጀመሪያ ሽንኩን እንልካለን, ለ 5 ደቂቃ ያህል እናስተላልፋለን, ከዚያም ካሮት እና ቀይ ለስላሳ ያበስላል. እንቁላል ይይዛሉ, የዓሳ ቁርጥራጮችን ያጣጥማቸዋል, ከዚያም በዱቄራብልሶች ውስጥ ይሞላል. እንቡጦቹን በብርድ ድስ እና በሁለት ጎኖዎች እንጥል. በእያንዳንዱ የቡና ወቅት 7 ደቂቃ ያህል ነው. በሚሰጡት ጊዜ በሽንኩርት ላይ ጣዕም ያላቸው ጣፋጭ ምግቦችን ያዙ. እና ለስላሳ ሩዝ ምግብ ማቅረቡ ጥሩ ነው.
የዓሳ መዝርትን እንዴት እንደሚቀዘቅዝ?
ግብዓቶች
- 600 ኪ.
- ዱቄት;
- የዶሮ እንቁላል - አንድ ክፍል
- ጨው;
- ቀይ ሽንኩርት - 150 ግ.
- የዳቦራጥሬቶች.
ዝግጅት
የዓሳ ቅርጾቹ ከአጥንቱ የተለዩ ናቸው, ጨው እንጨምራለን. ቀይ ሽንኩርት ዘይት ላይ ዘልቆ እስኪወጣ ድረስ ይለፉ. ከዚያም እያንዳንዱ ጫፍ በጣሪያዎቹ መካከል በግማሽ ይቀንሳል. በአንድ ግማሽ ላይ ሽንኩሩን እና ሁለተኛውን ክፍል ከሸፈነው. ይህ የዓሳ ሳንዊን ዱቄት በዱቄት ውስጥ ይንጠለጠላል, በእንቁላል ውስጥ ይንጠለጠላል እና በዳቦራ ምግቦች ይመገባል. ዓሣውን ወደ ጥቁር እንልክለው እና ለሁለት ጥቁር ቡናማ ቡናማ እስከሆንን ድረስ.
በወንበሬዎች ውስጥ የወንዙን ዓሣ በጥንቃቄ ማደምን?
ግብዓቶች
- ሮኬት - 10 ጥራዞች;
- ጨው;
- ፔጃ;
- የስንዴ ዱቄት - 170 ግ.
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
የወንዙን ዓሦች ከደረጃዎች እናርዴታለን. ክንፎቹን እንቆርጣቸው. አንተም ጭንቅላቱን መቁረጥ ትችላላችሁ, ነገር ግን ትተው መሄድ ትችላላችሁ. ነገር ግን ሽፋኖቹን ማስወገድ ተገቢ ነው. ገንዳውን እናስወግድ እና በደንብ እንለብሳለን. በእያንዲንደ ዓሣ ውስጥ እንሰሇጋሇን. ይሄ ነው
እንዲቀዘቅዙ ያደረጉ ዓሦች በትክክል እንዴት ይመረታሉ?
ሁሉም የባህር ዓሳዎች በረዶ ይሸጣሉ. እና በትክክል ለማዘጋጀት የተወሰኑ ደንቦችን ማወቅ ያስፈልግዎታል.
ዓሳዎች ከመብላትዎ በፊት መፍጨት አለበት. በጣም ጥሩው አማራጮች ከመቀመጫው ቀድመው ማስወገድ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ነው. ሬሳዎቹ ሙሉ በሙሉ ያልፋሉ ሲሆኑ ዓሣውን የምናጸዳበት, ሽቶዎችን በቅባት እንረካለን እና ለመቦርቦር እንለቃለን. ከዚያም ዓሳዎቹን ለማጥመድ እስከሚዘጋጁ ድረስ እንይዛለን.