ቢ ለእሬው በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ውስጥ በቀላሉ ሊቃጠልና በቀላሉ በከፍተኛ ሙቀት በኩሬ ውስጥ በፍጥነት እንዲቃጠል የሚረዳ አዱስ ስጋ ነው. በሙቀት ምድጃ ውስጥ ላማውን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል ተጨማሪ ዝርዝሮች, ተጨማሪ ማብራሪያ እንመለከታለን.
በላስሜስ ውስጥ ስጋ - ምግብ አዘገጃጀት
ጥቂቱ ስጋ በመባል እንጀምር. ብዙ ጎልቶ የሚታይ ጣዕም ያለው ጣዕም ብዙ ሰዎች ልዩ ልዩ ቅመማ ቅመማቸውንና የተለያዩ የተጣጣሙ ጣዕሞችን መጠቀም ይፈልጋሉ. ስለዚህ እርምጃ እንወስዳለን.
ግብዓቶች
- 1.6 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- የቲም ቅርንጫፎች - 3 ሳ.
- ቅቤ - 25 ግ.
- Dijon mustማ - 10 g.
ዝግጅት
አንድ ስጋን ከማብቃቱ አንድ ቀን በፊት ጥሩ ጨው መሆን አለበት. በዚህ ምክንያት ስጋው በጠረጴዛ ጨው የተሸፈነ ሲሆን በአፈር ፔሩ ተረጭቶ ፊልም ተጣብቋል. በአንድ ምሽት ለአንድ ሰሊጭ እና አንድ ምግብ ከማብሰል በፊት አንድ ሙቀትን በቤት ሙቀት ውስጥ ይሞቁ.
ነጭውን ቅጠል በጨርቆሮ ይለውጡ እና ከቲም ቅጠሎች, ቅቤ እና ሰናፍጣ ጋር ይቀላቀሉ. ከተፈጠረው ድብልሙ ጋር አንድ አይነት በሆነ መልኩ ቀለም ይለብሱ እና በጋ መጋለጥ ላይ ያስቀምጡ. ለአንድ ሰዓት ተኩል በ 120 ዲግሪ ውስጥ ስጋውን በመብሳት ውስጥ ይተውት እና ከዚያም ሙቀቱን ያጥፉ እና ስጋውን ለሌላ ግማሽ ሰዓት ያሳልፉ.
በሙቀቱ ውስጥ የሚጣፍጥ ብስኩት ከመጋገረው በኋላ እቃውን ካስወገደ በኋላ ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ይቀንሳል.
በፖኒው ውስጥ በቆሎዎች ላይ የሚጣፍ የበሬ
ግብዓቶች
- ስጋ - 680 ግ.
- የዶሮ ገንፎ - 210 ሚሜ;
- ሽንኩርት - 130 ግ.
- ካሮት - 170 ግ.
- ንጣፎች - 1 ጥራዝ;
- ፈንጂዎች - 110 ግ.
- ቅጠል - 8 ጥራዞች;
- ጥቁር ቢራ - 210 ሚሜ;
- ማር - 10 ሚሊሆል;
- የደረቀ ኩንጅ - 1/2 ስ.ፍ.
- የሎረል ቅጠል.
ዝግጅት
ስጋውን በእኩል መጠን እና በፍጥነት በማሞቅ የበሰለ ማንኪያ ላይ በፍጥነት ይስቡ. በተናጥል, በፍጥነትም አትክልቶችን ማዳን. ስጋን ከአትክልት ጋር ያዋህዱና ሁሉም በሸክላ ዕቃ ውስጥ ይሰራጩ - እነሱም የበለጠ ሙቀትን ያሰራጩ, እና ስጋውን በእኩልነት ለማብሰል ይፍቀዱ.
ሞቃታማውን ቢራ እና ብስኩት በጋራ ያጠቡ, ማርቱን ከኩላሊት ጋር ይጨምሩ, ከዛም የቡናዉን ቅልቅል ይለውጡ. ስጋው በ 160 ዲግሪ ለ 1 ሰዓት ዝቅግቶ ይላኩት.
በእሳት ጋን ውስጥ በአትክልት የተሰራ አሳ
በአትክልት ስጋ ከተዘጋጀ መደበኛ የአመጋገብ ቅዝቃዜ ይልቅ በቀላሉ ሊቀረቡ እና በቀላሉ ሊቀረቡ የሚችሉትን ቀላል, ጣፋጭ እና ደማቅ የስጋ ብስክሌት ማዘጋጀት ይችላሉ.
ግብዓቶች
- የበሬ ጥሬ - 1.2 ኪ.ግ;
- ጣፋጭ ጣዕም - 410 ግ.
- ስኒንች ቅጠሎች - 2 እቃዎች;
- የተከበረ ፋርማሲን - 95 ግ.
- የእሽታ ጥጥሮች - 2 ቼኮች.
ዝግጅት
በጠረጴዛው ላይ አንድ የሸረሪት ወረቀት ያሰራጩ. የበጎች ጥቁር ጥቁር ቀለምን ይሸፍኑና ከጫጩን በላይ ይደረደራሉ. የጨው, የቲማ እና ፔጃ ቅልቅሎችን ይጨምሩ.
ጣፋጭ ፔፐር በቃጠሎው ላይ ሙሉ በሙሉ ያቃጥላል, ቆርቆሮውን ያስወግዱ እና ቧንቧን ወደ ትላልቅ የአበባ ዘንጎች ይከፋፍሉት. የቡድኑ ስጋዎች በስጋው ላይ ያስቀምጡ, ከዚያም የስፖንች ቅጠሎችን ያሰራጩ, አይብ ይመሰክራሉ እና ሁሉንም ነገር በሸምበቆ ይጫኑ, የጫጩን ጠርዞች ይይዛሉ. በ 210 ዲግሪ 25 ደቂቃዎች ውስጥ ስጋ ለመብላት በዚህ ቅጽበት ስጋ ይላኩ.
በሙቀት ምድጃ ውስጥ የሚዘጋጅ ስጋ ምን ያህል ጣፋጭ ነው?
ግብዓቶች
- ካሮት - 1,1 ኪ.ግ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ;
- የመሬት ሙስቴም
- ብራንዲ - 45 ሚሊ;
- ደረቅ ሳሊ - 1 ሳንቲም;
- ስጋ - 760 ጋ.
ዝግጅት
የተቦረሱ ካሮኖች በሜክሳም, በጨውና በሸክላ የተጠበቁ ናቸው. በመጋገሪያ ውስጥ ካሮቹን ያዛሉ. በሁለቱም በኩል በከፍተኛ ሙቀት ላይ አንድ ጥቃቅን ስጋ ያርፉ, ከዚያም ብራቂውን ይጠቁሙትና የአልኮሉ መጠጥ ሙሉ በሙሉ ይተኩ. ሥጋውን በካሮቴክ ማሽኖች ላይ አስቀምጠው እና ማንኛውንም ነገር በ 155 ቆርሲ 45 ደቂቃዎች ለመመገብ ተው. ከመድጃው ላይ በማውጣት ስጋው ከመቆረጡ በፊት ለ 10 ደቂቃዎች ይቀራል, እና ከዚያ በኋላ በአዲሱ መሬት ላይ በርጋ ይበሉ.