የዶሮ እርከን ለሚወዱ የዛሬዎቹ ምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች. በዚህ ዓይነቱ ምግብ ውስጥ የተሸፈነ የስጋ እና የስጋ ቆርቆሮ የተቀመጠው የንጽጽር ልዩነት በቀላሉ ሊገታ የማይችል ነው.
በሙቀቱ ውስጥ የተጣበቁ ክንፎች በመጋገሪያ ውስጥ በሚጣበቅ የዱቄት ዉጣ ሰብሎች - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- የዶሮ ክንፎች - 1-1,2 ኪ.ግ;
- የስንዴ ዱቄት - 185-240 ግ.
- መቶ ግራም 95 ግራም;
- የዶሮ እንቁላል - 1 እንክብል;
- ለዶሮ ቅመሞች ቅልቅል ; - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው እና ጣፋጭ የጣሊያን ዕፅዋቶች - 1 ሳላማ ማንኪያ;
- መሬት ጣፋጭ ፓፕሪክ - 2 ሳ.ም.
- መሬት ጥቁር ፔን - 0,5 ስፓን.
- ብርጭቆ ማድለብ ውሃ - 1 ብርጭቆ;
- መሬት ውስጥ ሙቅ ጣዕም
- የተሻሻለ የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ለስለስ ያለ ጣዕም ያለው ጣዕም አንድ ሰሃን ቀደም ሲል ታጥቦ እና በሃምፔን, በጨው እና በ 50 ሚሊሊሞር ውሃ ውስጥ በፍራንክስ ክንፍ የተቆራረጠ ነው. በዚህ የእንጀራ እርከን የዶሮ እርባታ መጠን ደረጃ በደረጃው በሚቀነባበርበት ወቅት የሆምፔል መጠን ይወስናል.
ይህ በእንዲህ ዓይነቱ ሁኔታ ለስላሳ እንቁላል እና ለስላሳ እንቁላል ጥራጥሬን, ጨው, ጣፋጭ የጣሊያን ዕፅዋትን, የዶሮ ቅመማ ቅመሞች, ጥቁር ፔሮማ አፈርን በማቀላቀል እና ጥራጥሬን በመጨመር ጥፍጥፍን በመጨመር መቀባቱን ያመጣል. ለደረቅ ሾርባው የቀሪውን ዱቄት ከፕላሪ ፓፒካ ጋር ያዋህዱት, ትንሽ ጨው እና የተፈለገው ቅመማ ቅመም እና ቅልቅል ይጨምሩ.
የተቆራረጡትን ጥንድ ክንፎች አናስተካክለን እና በተቀቡ ቦፖሎች ውስጥ እንጥላቸዋለን. ጥልቀት ባለው ድብል ወይም ሌላ ተስማሚ ወፍራም ክምችት ውስጥ በቂ ጥሬ ማቀጣጠያ ማብሰያ በቂ ሙቀት እንዲኖረው ያድርጉ. ከጥሩ ባት ውስጥ ጥቃቅን ክንፎችን እናወጣለን, በቆሎ ድብልቅ ድብልቅ ውስጥ እንጨበጣለው እና ወደ ክላጭ ዘይት ያሰራጨዋል. ምርቶቹን ከሁሉም ጎራዎች ይቦርቱ እና በመጋገጫ ትሪ ላይ ያስቀምጧቸው. ገንዳውን በጋለ ምድጃ ውስጥ እስከ 220 ዲግሪ አስቀምጡ እና ለአስር እስከ አስራ አምስት ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
ይህ የምግብ አዘገጃጀት ምግብ በጥሩ ሁኔታ ውስጥ ለመብሰል በቂ ጊዜ የሌላቸው ትላልቅ የዶሮ ክንፎች ተስማሚ ነው.
የዶሮ ክንፍ, በጥቁር የበሬ ፍራፍሬ ውስጥ በከብት ጥብጣብ ውስጥ ይበላል
ግብዓቶች
- የዶሮ ክንፎች - 1-1,2 ኪ.ግ;
- ያልበሰለ የበቆሎ እርጥብ - 245 ግ.
- ወተት - 120 ሚሊሰ;
- የስንዴ ዱቄት - 0.5 ኩባያ;
- የበቆሎ ዱቄት - 1/4 ስኒ;
- የዶሮ እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- መሬት ጣፋጭ ፓፕሪካ እና ጥቁር ፔን - 1 ሳንቲም;
- - 1 ሳችን የሻይ ማንኪያ;
- ሞቃታማ የቺሊ ዊፐዎች;
- የተሻሻለ የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
በጅራቶቹ ላይ የዶሮዎችን ክንፎች በደንብ በማጥለቅለቅ በትንሹ አረም ያርክስን በማራገፍ, ከኩሬ እርጥብ, ደማቅ እና ትንሽ ውሃ ጋር ቀላቅል. በዚህ ጊዜ ወተቱን በዱላ እንቁላል ውስጥ ይደባለቁ, መዓዛ ያላቸው ደረቅ ዕፅዋት, ጨው, ጥቁር ፔይን እና ዱቄት ይጨምሩ. እንደ አሚ ክሬም ብዙ ወጥነት አለብን. የእንቁላሎቹ በትንሽ ቆንጥጦዎች ውስጥ ተጭነዋል, እና ውስጡ ከአፈር ፓፕሪካ ጋር ተቀላቅሎ በሚያስከትል ድብልቅ ጥቃቅን ክንፎች ውስጥ ይሞላል. አሁን ወደ ፈሳሽ ጣፋጭ ጣዕም እንገባቸዋለን, ከቆሎ ኮምጣጤ አጠገብ እምብጥብ እና በሁለቱም በኩል በትንሽ ምድጃ ውስጥ በተቀቀቀ ሙጫ ውስጥ ይበላል.