ሰላጣዎች የማንኛውም ድግስ በዓል አካል ናቸው. እነሱ ቀላል ፍሬዎች ወይም ሙሉ ትኩስ ምግቦች ናቸው. ዛሬ የተሸከመ የስጋና የስጋ ስጋ በዱላ ተክለር ማዘጋጀት እንደሚችሉ እንመክራለን.
ስኳር እና የተቆረጠ ዱባዎች ሰላጣ አዘገጃጀት
ግብዓቶች
- ቡሽ (ጥሬ ዕቃ) - 600 ግ.
- ጥሬ እንቁላል - 5 መ.
- አይብ "ሩሲያ" - 300 ግ.
- የጨው በርሜል እንጨቶችን - 5 መ.
- አምፖል - 3 ጥፍሮች;
- የታሸገ ጣፋጭ አተር - 220 ግ.
- የአትክልት ዘይት;
- የሴዳር ፍሬዎች - 50 ግ.
- ንጹህ እጽዋት;
- ጥቁር ወይራ - 30 ፓኮች.
- የወይራ የወይራ ዘይት - ለመብላት;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
አንድ ጥንድ ቅጠል ይደረግበታል, ተጣርቶ እና ለስላሳ እስኪሆን ለሁለት ሰዓታት ይቀመጣል. በአንጻራዊ ሁኔታ እንቁላል እንሰፍራለን ከዚያም በደረጃዎች ይጣራሉ. በአሸገ ጣዕም ያለ ማድመጃ ዘይት ውስጥ እንጨት እናበጣለን. ዱቄት በቆርቆሮ, በቆርቆሮ በቆርቆሮዎች የተቆራረጠ የጫካ እቃዎች, እና የወይራ ዘይቶችን ቀለበቶች ይቦረጉረዋል. ቀጫጭን ገለባዎች የተዘጋጀ የበሰለ አሳማ እና በሳባ ሳህን ውስጥ ሁሉንም ነገር አቀናጅተን. አረንጓዴ አተር ይጨምሩ, በወይራ ዊዝኒዝ እና ቅልቅል ይሙሉ. ከላይ የተንቆጠቆጡ እንጆሪዎች እና በዛ የተሸፈነ ፍራፍሬን ያጌጡ.
በስጋ, ቲማቲም እና የተበሉት ዱባዎች ስኳር
ግብዓቶች
- ትኩስ የበሬ - 300 ግ.
- ድንች - 3 ጥራዞች;
- የቲማቲም ጥሩ - 2 ሳ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የጨው በርሜል ሾጣጣ - 2 ሳ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- mayonnaise - 100 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
ከኔ ብሩሽ ጋር ድንች እና ካሮዎች እና በጨው ውሃ ውስጥ "አብሮ ልብስ" ያበስላሉ. ከዚያም አትክልቶችን እናጥባለን እና ቢላዋን በጥቃቅን እንጨቶች እንሰራለን. ቀይ ሽንኩርት የተቆራረጠ, በተቀላቀለ ውሃ እና በሸፍጥ የተሸፈነ ነው. የተቀቀለ ስጋ, ቲማቲም እና ተክሎች በፀጉር የተሸፈኑ ሲሆን ከተዘጋጁት አትክልቶች ጋር ይደባለቃሉ. ማዮኔቱ ላይ ጨምሩትና ሰላጣውን በጥንቃቄ ይቀላቅሉ.
በስጋ እና በቆረጡ ዘሮች አማካኝነት እንቁላል ይዋልለት
ግብዓቶች
- እንቁላል - 3 እንቁላል;
- ቢጫ - 450 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 20 ግ.
- 4 ኪ.
- ቅመሞች;
- ዋልታ;
- ማይኒዝ - 200 ሚሊ ሊ.
ዝግጅት
የበሰለ ስጋና በቆሸቱ ዱባ ለማዘጋጀት ስጋው ለሁለት ሰዓታት ይጠባል. ከዚህ በኋላ ስጋው ይቀዘቅዝለታል, ቀጭን ቅጠሎች ይከተላል እና በዘይት በድስት ውስጥ ይበላል. የጨው የዱር እጽዋት በትንሹ እርሾ ላይ ይጣፍጡና ነጭ ሽንኩርት ጋር ይቀላቅሉ, በጋዜጣው ውስጥ ይጨመቃሉ. እንጆሪዎች ለየብስ ጉልበት ይንከባከቡ, ከዚያም በንጽህና በንፅህና ይቅለሉ. በኦክሳይድ ላይ በቢላ በቡድ በመቁረጥ ለጥቂት ደቂቃዎች በደረቅ ድስት. የሳባውን ንብርብቶች በአንድ ጠፍጣፋ ምግብ ላይ ማሰራጨት እንጀምራለን በመጀመሪያ መጀመሪያ ስጋ, ከዚያም በዱባው ላይ ቅይጥና ሽንኩርት ይሸፍኑ. እያንዲንደ እንቁላል በእያንዲንደ እርጥበታማ ፍም: በዛፉዎች ይሇፈጉ. የተዘጋውን ሰላጣ በሾርባ ስጋ እና በቆሸቱ ዱባዎች በማቀዝቀዣው ውስጥ እናስቀምጣለን.