ካቻፑሪ በጣም ጣፋጭ, ጣዕም ያለው ጣፋጭ ነው እና እርስዎ በስጦው ብቻ በመመገብ ብቻ ሊበሉ ይችላሉ, ግን እንደዚ አይነት ጣዕም ይደሰታል. እና ባት እምነት ካላቸዉ በ 5 ደቂቃ ውስጥ ሊሰራ የሚችለውን ምርጥ የቡባይሲ ከእኛ ጋር አብሮ ያበስሉ. እርስዎም የተደሰቱበት ሳሎን ለረዥም ጊዜ ይቆያል.
በታብሊሲ ውስጥ ጣፋጭ ምቹኪኪ
ግብዓቶች
- 250 ሜ .
- የስንዴ ዱቄት - 750 ግራም (ለላጣ) እና 1 tbsp. ማንኪያ (ለመሙላት);
- chicken chicken - 1 pc. (ለፈተናው) እና 1 ፒ. (ለሙሉ መሙላት);
- ጨው - አንድ መቆንጠጫ;
- የምግብ ጣፋጭ - 0,5 ስፓን.
- የሱሉጉኒ አይቡስ - 450 ግ.
- ውሃ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የአትክልት ዘይት - 3-4 ዘ. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
የስንዴ ዱቄት አንዴ ጥሌቅ, ምቹ የሆነ ሰሃን ውስጥ መግባት አሇበት. በቆሎው ውስጥ ትንሽ ስንዝር እንጨምርለታለን. በእሱ ውስጥ ሞዛኖይ ውስጥ እናስቀምጣለን, ከእሱም ዱቄው ደስ የሚል መዓዛ ያመጣል. ከዚያም በአዲስ ትኩስ እንቁላል ውስጥ እናስገባና ጨው በጨው ጣዕም ጨው እና ጨው እንጨምረዋለን. አሁን እነዚህ ሁሉ ንጥረ ነገሮች ከንፁህ እጆች ጋር በፍጥነት የተቀላቀሉ ሲሆን ለስላሳ ግን በጣም የተጣበቀ ሉክ ይገኙበታል. መሙላቱን በምናዘጋጅበት ጊዜ, ላጡን ጊዜው በሳጥን ውስጥ ይቀመጡ.
አይቡስ ሱጁንጉኒን ለማፍላት ትላልቅ ስስ ጡጫዎች ይጠቀማል. ከዶሮ እንቁላል ለየትኛው ጥራጥሬዎች አንድ ዱቄት ዱቄት አፍስቡ, ውሃውን ያጥፉ እና ሙሉውን ድስ ማደባለቅ. ለስላሳ, ለማጣፈጥ እና ከዋክብት ብዙ ትናንሽ ኳሶች እንሰራለን.
ጠረጴዛው ላይ ትንሽ የሂጋ ዘይትን አፍስሱ, በዚህ ቦታ ላይ ቂጣውን አስቀምጡት. ከዚያም በእጃችን በአራት እሾሃማ ኳሶች እኩል እንጨምረዋለን. አንድ የሎክ ዱቄት እንወስድ እና ፓምችን ወደ ጠረጴዛው ፊት ላይ ይጫኑት, በጣፋችን ጣቶች ላይ በጣቶቻችን እግር ላይ ይከርክሙና አንድ ሳህኒ መሙያ ውስጥ ያስቀምጡልን. የጡጦው ጫፍ ወደላይ ከፍ ብሎ ወደ ላይ ተጣርቶ ወደ ጥቅሉ በማዋሃድ እናሰርሳቸዋለን. አሁንም, የእጅህን የእጅን መዳረግ, እንግዳ ምሽግን ወደታች እና እንደገና ኬክ በማዘጋጀት. በሁለቱም በኩል ለ 4-5 ደቂቃዎች በተብሊሲ ውስጥ ሙሉ በሙሉ ደረቅ እና ቀጭን የበሰለ ፓርክ ኩፑሪሪ. ከኩጣቢው ጋራ በመራቅ ኬክን በቅቶ ቅቤ ያሰራጩ.
በኪፍቢር ውስጥ በተርብሊሲ ውስጥ ሬጌፒን
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት - 800 ግ.
- ስኳር ኪትር - 300 ሚሊሰ;
- chicken chicken - 1 pc. ለላጣ እና 1 ፔር. በመሙላት ላይ;
- የጠረጴዛ ጨው; 1 ሳንቲም;
- ቤኪንግ ሶዳ - 2/3 ስ.ፍ.
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- "ሩሲያ" አይብ - 250 ግ.
- "Adyghe" አይብ 250 ግራም;
- የእንስሳት ዛፎች - 1 ጥንድ;
- ቢት - 120 ግ.
ዝግጅት
መሙላቱ ሁለት ዓይነት አይብዎችን እንሰራለን, ይህም በትላልቅ ቀዳዳዎች ውስጥ እንጨርጣለን, የተሸከሙት የዶሮ ጫጩቶችን ይጨምሩ እና አንድ ጥሬ እንቁላል ጋር ይቀላቀሉ.
በሳር ጎድጓዳ ውስጥ ወፍራም ወተትን ፈሳሽ, የሶስት ቅንጣቶችን, ሶድየም ክሎራይድ, ቤኪንግ ሶዳ (የቢራ ሾጣጣ), የዶሮ እንቁላልን በመኪና እስከሚመሳሰሉ ድረስ በመደበኛ መመሳሰል ያነሳሱት. ቀስ በቀስ ከ 500 ግራም የስንዴ ዱቄት ፈሳሽ እና አሁኑኑ አነሳሳዉን አዉጥሉት. ከዚያም ዱባውን በደንብ በደንብ ከተዘጋጀ ዱቄት በጠረጴዛው ላይ በማሰራጨቱ የተቀላቀለው ዱቄት ያባዙት, ግን