ኬክ "ጥቁር ጫካ" - የጀርመን የፍራፍሬ ጥሬ ዕቃዎች መፈልሰፍ በዓለም ላይ ታዋቂ ሆኗል. የቾኮሌት ብስክሌት ከቼሪ ክሬን እና ክሬም ክሬም ጋር በማጣመር የተመጣጠነ ጣዕም የመመገቢያ ባህሪያት ተገኝተዋል.
"ጥቁር ጫካ" የሚያክሉት እንዴት ነው?
የተረጋገጠ ቴክኖሎጂ "ጥቁር ጫካ" የኬሪስ, ክሬም እና የቸኮሌት ብስኩት ይከተላል.
- ብስኩቶች እንደ አንድ የምግብ አዘገጃጀት ይጋገራሉ.
- ቼሪስ ጥቅም ላይ የሚውሉት እንደ ትኩስ, በበረዶ የተቀመመ ወይም የታሸገ.
- ለክሬም ለምርት ከ 30% በላይ ቅባት ያስፈልገዋል.
- እንቁራሪው በቸር ሽቱ ውስጥ ተክሏል.
- "ጥቁር ጫካ" የተሰኘው ኬክ በክሬም, በቸኮሌት ሽፋን እና በአንድ ኮክቴል ጫሪት የተጌጠ ነው.
ኬክ "ጥቁር ጫካ" - የተለመደ ቁምፊ
ጥንታዊው ጥቁር ጫካ ኬክ "ጥቁር ጫካ" በቅንጦት ስሜት ተሞልቶም በተመሳሳይ ጊዜ ሙቀቱ ይሞላል. ከመጀመሪያዎቹ ኬኮች በንፁህ መጠቅለያ የተጋገረ, ከተፈላ ውሃና ከስኳር ጋር በደንብ ተስተካክሎ, የቼሪ ሌት, ሎኬር ወይም የተቀናበረ ጭማቂ ወደ ጣዕም እና ምኞት ተጨምሯል.
ግብዓቶች
- እንቁላል - 6 መ.
- ዱቄት - 120 ግ.
- መቶ ግራም እና ኮኮዋ - እያንዳንዱ 60 ግራም;
- ስኳር - 250 ግ.
- ዘይት - 80 ግ.
- ኬረሪ - 350 ግ.
- የቼሪ ጭማቂ - 150 ሚሊሰ;
- ስኒ ስኳር - 170 ግ.
- የቼሪአን ተክል - 90 ሚሊ;
- gelatin - 12 ግ.
- ክሬም - 1.5 ሊት;
- ቀረፋ, እህል መጣል.
ዝግጅት
- ቅቤን በስኳር, በኒኮችን, በቆሎ ዱቄት, 40 ግራም ጥራጥሬና ነጭ ነጭ ያላቸውን.
- ብስኩት በ 180 ዲግሪ 40-50 ደቂቃዎች, ቀዝቃዛ, ቅቤ.
- ጭማቂውን ከቅፋጭ ዱቄት ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ.
- ለክምፕ 650 ግራም ክሬን ይጨምሩ, tincture ን ይጨምሩ, 70 ግራም ዱቄት, የተበጠበጠ gelatin, ያዋጉ.
- ኩኪዎችን ከኩራቱ ጋር በጨርቆቸው ከታች እና መካከለኛ ቦታ ላይ ክሬም እና የሽሪም ማለቂያውን ያሰራጩ.
- ቼሪ "ጥቁር ጫካ" በቼላ ኬክ ኬክ በተሰበረ ክሬም እና ዱቄት የተሸፈነ ነው.
ኬክ "ጥቁር ጫካ" - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
በፍጥረት ቴክኖሎጂ እጅግ በጣም ውስብስብ ቢሆንም, ግን በተመሳሳይ ጣፋጭ ጣፋጭ የሆነው የሻይ ጥግ "ጥቁር ጫካ" ነው. የቢስቴሪያ ብሩል የቢችሌ የቼኮሌ ኬክ ውስጡ ሊወሰድ ይችላል, ከ 16 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር ያለው ወይም ክብ ቅርጽ በተገቢው ቅርጽ የተሰራውን ክብደት በመቁረጥ, በእያንዳንዱ እንቁላል ውስጥ የመመገቢያዎች መጠን ይጠቀማል.
ግብዓቶች
- ክሬም - 400 ሚሜ;
- ክሬም አይብ - 200 ግ.
- ወተት - 125 ml;
- ነጭ ቸኮሌት - 100 ግራም;
- gelatine - 20 ግ.
- ስኳር - 130 ግ.
- ጥቁር ቸኮሌት - 50 ግ.
- ኬሪ - 300 ግ.
- ቅንጣቴ - ¼ ቲስፕ;
- መጠጥ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ብስኩት ኬክ - 1 ፒ.
- የጣፋጭ መዓዛ.
ዝግጅት
- 100 ግራም የቼሪስቶች ከኮንጃክ ጋር ይጨምራሉ, 50 ግራም ስኳር, ጥራጥሬን, ለ 2 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, ከተቀማጭ ጋልታይን ጋር (3 ግራም) ጋር መቀላቀል, 16 ሴንቲሜትር ዲያሜትር ባለው ቀለበ.
- ክሬኑን ከስፕራይቱ ጋር ይዝጉ, ከቤሪ ጋር ይቀላቅሉ, ጄልቲን (4 ግራም), ጥቁር ቸኮሌት ጣራዎች, የቼሪ ኮኮፕ ማፍሰስ, ማቀዝቀዝ.
- በስኳር የሚረጭውን ጥራጥሬ ከደረቁ ጋር, ከነጭ ነጭ ቸኮሌት, ከጀልቲን ጋር በሚቀባና በተዋሃደ ይገረፋል.
- በ 18 ሴንቲሜ ውስጥ ዲያሜትር, ከፊሉ ውስጥ 2/3 የፍራፍሬው ፊውል ላይ ይለፋሉ, ከዚያም የረጋው ንብርብሮች ይቀጫሉ, የተቀረው ቅዝቃዜ እና ቢስኪን.
- ምርቱ እንዲቀዘቅዝ, እቃዎችን እንዲዞር, ፊልሙን አውጥተው እንዲሞሉት ያድርጉት.
ከኩሳ "ጥቁር ጫካ" ጋር "ኬክ"
ይበልጥ ውስብስብ የሆነ የኬሚካን / ኬክ / "ጥቁር ጫካ" / ኬክን ለማዘጋጀት የሚረዳ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ነው. ፍራፍሬዎች ለቸርነት በቼሪ ሊትር ወይም በሻሮ ውስጥ ለበርካታ ሰዓታት በቅድሚያ እንዲተልቁ ይደረጋሉ ከዚያም በኋላ ትንሽ እንዲወድም ይደርቃሉ. የቸኮሌት ብስኩት የተረጋገጠ የምግብ አዘገጃጀት መሰረት የተጋገረ ነው.
ግብዓቶች
- ብስኩት - 1 እቃ;
- ክሬም - 250 ሚሜ;
- ስኳር - 120 ግራም;
- mascarpone - 200 ግ.
- ብርቅዬ - 250 ግ.
- አልኮል ወይም ጭማቂ.
ዝግጅት
- በቢራ የፍራፍሬ ብስኪን / ብስኩት / ብስኩት, አሪፍ እና በበረዶ የተሸፈነ.
- ማፍሪያ ፈርኒ በተባለ ሹልድ ዱቄት ላይ በማከል "ጥቁር ጫካ" ጥሬውን ያዘጋጁ.
- የተረፈረፈ ኬክ በክሬም የተቀላቀለ ሲሆን የቀሪው ክሬም ተተክቷል, ከኪሪየሞች ጋር በማስተካከል, ከላይ.
"ጥቁር ጫካ" ሳይበላ ያለ ኬክ
"ጥቁር ጫካ" ("ጥቁር ጫካ"), የሚቀርበው የአሠራር ዘዴ በ 15 ደቂቃ ብቻ ይዘጋጃል, ሆኖም ረጅም ጊዜ ቆርጦ ያስፈልገዋል. ከምሽቱ አንድ ምግቡን ማዘጋጀት እና ጠዋት ላይ ጠቢብ ማራኪነት ያለው ምጣኔን ለመገምገም በጣም አመቺ ነው. የምግብ ሸቀጦችን የመሥራት ሂደቱን ሲያካሂዱ, የእንፋሎት ማቀነባበሪያዎችን ለማስወገድ ያስችላል.
ግብዓቶች
- ቸኮሌት ብስኩት - 800 ግ.
- ግሬድ ቢያ - 600 ግ.
- የተኮማ ክሬምና የተፋጠነ ወተት - 5-6 tbsp. ስስሊቶች;
- የቼሪ ጋሪ - 200 ግ.
ዝግጅት
- የሱል ቅቤ ከኮሚ ክሬም እና ከተጨመረ ወተት ጋር መቀላቀል ተሰብሯል.
- የታሸጉ የኩኪዎች ንብርብሮች, ከፍ ያደረጉበት የታችኛው ክፍል በጅምላ, እና በኩሬ.
- ከጣፋጭው ጎኖቹ እና ከጣፋጭ ጫፍ ላይ ክታብጣጭጡ.
- በቼኮሌት እና በቤሪዎች ላይ "ጥቁር ጫካ" ሳይወስዱ ኬክ ያምሩ.
ኬክ "ጥቁር ጫካ" በብርድ ፓን
ምድጃውን ማብራት ካልፈለጉ ወይም በቀላሉ የመጠቀም እድል ካላገኙ, ብስኩትን በቆሎ ውስጥ "ጥቁር ጫካ" ለማዘጋጀት በቀላሉ ማዘጋጀት ይችላሉ. የዚህ መሰሉ ጣዕም የመነሻው ጣዕም ከመጀመሪያው ያነሰ ሊሆን ይችላል, ነገር ግን በትክክል እንዲህ ዓይነት ትክክለኛ እጨመረ እና ተክሉን መሙላት, ማንም ማስተዋል አይችልም.
ግብዓቶች
- እንቁላል - 3 እንቁላል;
- ዱቄት - 480 ግ.
- kefir - 500 ሚ.ሜ;
- ስኳር - 400 ግ.
- ኮኮዋ - 1 ብርጭቆ;
- ዘይት - 80 ግ.
- soda repaid - 1 ሳንቲም;
- ክሬም ክሬድ - 800 ግ.
- ብርጭቆ, በሻምዳ ውስጥ የተጠበቀና - 350 ግራም;
- የፍራፍሪ ሽሮፕ.
ዝግጅት
- በስኳር, በቅቤ እና በዮሮት እንቁላል ይቁሙ.
- ዱቄቱን ከካካ እና ሶዳ ጋር አክል.
- ከጣፋዩ ክዳን በታች በሳጥኑ 0.5 ሴንቲግሬድ ንጣፍ ላይ በጣሪያው ወለል ላይ ይጋገራል.
- "ጥቁር ጫካ" የተሰበሰበውን ኬክ ሰብስቡ, ጣፋጩን በሾርባ በማንጠጥቅ, ክሬም ሲላጠቁ እና ከቼሪስ ጋር ሲጨመሩ.
ኬክ "ጥቁር ጫካ" ከስታምቤሪያዎች ጋር
ኬክ "ጥቁር ጫካ" - ከስታምቤሪስ ጋር በተሳካ ሁኔታ ሊሠራ የሚችል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ. ውጤቱ እውነተኛ የአመጋገብ ስርዓት ተብሎ ሊጠራ አይችልም, ነገር ግን ባህሪያቱ ለዋና ዋናው ጣዕም እና ለስላሳ እና ቀጭን ሚዛን ከሚገኙ ምግቦች ጥበኞች ጋር ሊወዳደር ይችላል.
ግብዓቶች
- ቸኮሌት ብስኩት - 1 ፒ.
- Mascarpone እና ክሬዲት - 250 ግ.
- ስኳር - 100 ግራም;
- የእንቁጣሬ ማቅለጫ እና ፍራፍሬ - 100 ግራም;
- liqueur Kirsch - 50 ሚሊሰ;
- እንጆሪ - 100 ግራም.
ዝግጅት
- ቡና, አሪፍ, ብስኩት ይቁረጡ.
- ከጣፋጭ ውሃ መጠጥ ጋር እደባው, ኬክቹን አዙር.
- የታችኛው ኬክ በአጨርጭቅ ከተሸፈነ በሁለተኛው ክፍል የተሸፈነ ነው, እሱም ከ mascarpone ክሬም, ክሬም እና ስኳር ዱቄት እና የቤሪ ፍሬዎች ይጨመራል.
- ቀሪው ክሬን የላይኛውን ኬክ ያቀልሉት, ያምሩ.
ኬክ "ጥቁር ጫካ" በበርካታ ቫይላስ ውስጥ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
በበርካታ ክልሎች ውስጥ "ጥቁር ጫካ" ለመብላት ቀላል ነው. እንደ ቢጫው የምግብ አዘገጃጀት መሰረት የቢስክላውን ሉጥ ማድረግ ወይም ከዚህ በታች የተጠቀሱትን ንጥረ ነገሮች መጠቀም ይችላሉ. ባህላዊው ክሬም ክሬም የሽምችቱን ክሬም ከፍተኛ መጠን ባለው ስብ ውስጥ ይተካዋል.
ግብዓቶች
- ዱቄትና ዱቄት - 1.5 ኩባያዎች;
- ስኳር - 1 ኩባያ;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ኮኮዋ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ማጥፊያ ሶዳ - 1 ሳርሊን;
- ቅቤ ክሬድ - 500 ግ.
- ስኳር - 120 ግራም;
- ኬሪ - 400 ግ.
ዝግጅት
- በስኳር, በከፊር እና በሶዳማ እንቁላል ይቁሙ.
- ዱቄት ከካንጋይ ጋር ኮኮቦትን ጨምሩ, 50-70 ደቂቃዎችን "ዳቦ" ብስኩት.
- ቀዝቃዛውን, በቆርቆሮ የተጨማለቀለትን ክሬም ይቀንሱ.
- በክረምቱ ውስጥ ላሉት ሌሊት "ጥቁር ጫካ" ለሽያጭ በቅደም ተከተል.
ኬክ "ጥቁር ደን" - አሌክሳንደር ሴሌንቭቭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ኬክ "ጥቁር ጫካ" ከአሌክሳንደር ሴሌንቬቭቪስ የጌጣጌጥ ቅርስን ያስታውሳል. በመሠረቱ , አንድ የቆየ ቸኮሌት ብስክሌት ኬክ ጥቅም ላይ የዋለ ሲሆን ቆርቆሮውን በኪሪምሪፍ መጠጥ ውስጥ ይረጫል. በዚህ ጉዳይ ላይ ክሬም በቀላሉ የተቀዳ ክሬም ነው.
ግብዓቶች
- ብስኩት - 1 እቃ;
- ክሬም - 500 ሚሊ;
- ኬሪ - 300 ግ.
- ስኳር - 100 ግራም;
- መቶ ግራም - 25 ግ.
- እሽግ ለመርጨት.
ዝግጅት
- ብስኩትን, ቀዝቃዛ, ቆርጠህ, ሽርሽር.
- ጥሬውን ወደ ጫፎች ያመራል.
- ፍሬዎቹ ለ 2 ደቂቃዎች በስኳር ይረጫሉ.
- ጥራጥሬ እስከ 3 ዴስቃይት ውሃ ጥራጥሬን በመቀላቀል እስኪቀላቀል ድረስ ሙቀት ይጨምሩ.
- ቼኬዎች የቼሪ ክሬዲን እና ክሬም ይግለጹ, ያጌጡ.